小满 野堂梨密啼晚莺 海石榴红啭山鸟

小满节气，杨梅和荔枝让这个夏天变得酸酸甜甜。苏东坡说，日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

荔枝杨梅沙拉

主料：荔枝100克、杨梅50克、芝麻菜50克，苦菊20克、紫生菜20克、水萝卜20克。

辅料：牛油果泥30克、鲜花3克。

调料：盐0.8克、糖15克、白醋23克、芥末0.5克、橄榄油25克。

制作步骤

1.荔枝扒皮去籽；

2.把荔枝、杨梅、芝麻菜、苦菊、紫生菜、水萝卜放入盘中；

3.把牛油果泥、盐、糖、白醋、芥末、橄榄油调成牛油果汁，上桌食用即可。

《月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”小满是二十四节气之一，夏季的第二个节气，含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。虾仁炒苦瓜，有苦有味有健康，烹饪简单，颜色可喜，滋味清新。

虾仁炒苦瓜

主料：虾肉100克、苦瓜300克。

调料：盐0.8克、料酒0.8克、糖15克、鸡粉15克、水淀粉20克、纯净水200克。

制作步骤

1.腌制虾仁令其入味，锅里加入200克色拉油，把调好味的虾仁划油；

2.色拉油烧至5成热时放入苦瓜划油；

3.用盐、料酒、糖及适量的水淀粉和純净水调汁。把锅烧热，把划过水的苦瓜、虾仁一起炒制，翻炒均匀后，出锅装盘即可。