清明 钟鼎山林各天性 浊醪粗饭任吾年

青团

主料：糯米粉500克、澄面100克。

輔料：白砂糖150克、猪油50克、麦草汁200克、豆沙馅400克。

制作步骤

1.澄面加白糖用水烫熟；

2.糯米粉加猪油、麦草汁拌匀，豆沙馅挤成12克的丸子备用，用青团面包住豆沙丸子；

3.把包好的青团放在刷油的粽叶上蒸熟即可。

蒲公英的食用价值、医药价值、营养价值在《本草纲目》《辞海》及历代医药大典中都给予了较高的评价和肯定。蒲公英含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖胡萝卜素等多种营养素，同时含有丰富的微量元素，其中最重要的是含有大量的铁、钙等人体所需的矿物质。

凉拌蒲公英

主料：蒲公英300克。

调料：盐2克、鸡粉3克、糖2克、清油2克、蒜泥10克、辣椒油5克。

制作步骤

1.蒲公英洗干净、焯水；

2.焯水后，迅速捞出；

3.挤干水份，放入调料拌匀，装盘即可。