油茶生物学特性及丰产栽培管理技术

方海云

摘 要：该文阐述了油茶的生物学特性，从育苗、造林、抚育管理、病虫害防治等方面介绍了油茶丰产栽培管理技术，以期为油茶高效种植提供技术参考。

关键词：油茶;生物学特性;育苗;造林;抚育管理

中图分类号 S794.4 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2020）24-0068-03

油茶为常绿小乔木或大灌木，主要分布在亚热带地区，是山茶科、山茶属中一类木本食用油料树种的总称;种子中的油分含量达到20%以上;提取的茶油中的不饱和脂肪酸含量超过85%，且具有促进脂溶性维生素吸收的效果，是深受消费者青睐的一种高档保健食用油，具有广阔的利用前景，综合加工利用价值高[1-2]。近些年来，随着生活水平的不断提高，人们对保质保健油的需求量越来越高，带动了油茶产业的快速发展[3]。为了有效地促进油茶产业的发展，安徽省相继出台了相关的油茶产业发展长期规划，之后桐城市也及时结合当地实际出台了油茶产业发展的长期规划。大关镇按照桐城市要求规划，积极结合当地的气候与资源优势发展油茶的种植，预计未来3年新增油茶林400hm2。本文结合笔者实践，对油茶的生物学特性、栽培管理技術等进行了探讨。

1 生物学特性

1.1 生长结果习性 油茶主根发达，在土壤中深度达到1～2m，细根密集分布，范围在20～50cm。油茶根系生长每年会出现2个高峰期，分别在3—4月和9月。油茶根系生长表现出很强的趋肥趋水特点，愈合能力、再生能力很强[3]。油茶的芽根据分类标准的不同，可分为不同的类型。根据着生位置的不同，油茶的芽可分为腋芽、顶芽2类;根据发育的途径不同，可分为花芽、叶芽2类。顶芽的数量一般为1～3枚，多的超过10枚，中间的即为叶芽，其余的均属于花芽;腋芽数量一般为1～2枚，着生在叶腋处，中间的即为叶芽，其余属于花芽。叶芽长、长势瘦，呈青绿色，花芽长势比较肥大，呈红色。刚开始花芽、叶芽难以区分出来，进入到5月中旬后，可结合长势辨别出来[4]。

油茶花芽分化的时间因各地气候不同而表现出不同的差异，一般在春梢生长基本结束后开始。桐城市油茶花芽分化的时间主要在6月中下旬至8月下旬，6月下旬至7月中旬为花芽大量分化时期，此阶段70%左右的花芽分化;其余30%左右的花芽分化的时间从7月中旬持续到10月初[3]。

根据油茶新梢抽发的时间可将其分为3类，即为春梢、夏梢和秋梢[4]。油茶树处于幼年时，如果肥水条件好，经常3类新梢均有;油茶树进入成年阶段后，抽发的新梢主要是春梢，夏梢占少量的比例。单枝上叶片至少达到3片才有花芽形成、开花结果。新梢的生长与当年花芽的分化关系密切，影响到第2年油茶的产量，尤其是春梢，其数量越多，第2年的果实产量越高。

桐城市油茶当年春梢上花芽分化的时间一般在4月左右，9月中下旬逐渐开花，大量开花期为10月中下旬，末花期为10月下旬至11月下旬。花开放的时间一般在6～8d，开花后的前2d柱头正常、花粉长势最为旺盛，3～4d花朵开始逐渐枯萎。油茶的授粉一般通过虫媒，以异花尤其是异株授粉的效果好，因此，在油茶林内要保护好土蜂等生物，对确保油茶授粉率的提高效果较好[1]。

油茶的雌花受精后，子房逐渐有所膨大，12月中旬后温度逐渐降低，油茶生长停滞，次年3月后温度逐渐回升，油茶幼果又恢复生长态势，以5—8月期间生长较快，尤其是7—8月，成熟期在9月底至10月中下旬。

1.2 适生条件 油茶喜温暖湿润的气候，要求年平均温度在14～21℃，相对湿度条件以74%～85%为宜，降水条件分布均匀，且年均降水量超过1000mm，年均光照时间1800～2200h，无霜期超过200d。桐城市的气候条件比较适宜普通油茶的生长栽培，气候正常的情况下比较有利于油茶的生长，但花期如果遇到低温阴雨等天气，则不利于油茶的授粉受精。油茶对水分的要求不严，但在其生长发育特别是果实生长过程中，需要足够的水分供应和合理均衡的水分条件，才能满足其生理活动和物质合成转化的需要。桐城市年降雨量在1600mm左右，总量上完全可以满足普通油茶生长发育的要求，但当地的降水存在明显的季节分布不均衡等问题，且在7月下旬至9月易出现高温干旱，此阶段油茶正处于果实增长的关键时期，难以满足油茶生长的需水要求，从而出现了一定程度的供求不协调。地形与土壤因子也会对油茶的生长发育产生影响，一般来说，阳坡上的油茶林产量比阴坡地上高、土层深厚且地形开阔的地上油茶产量高且品质更佳[5]。

2 育苗技术

油茶的育苗方法较多，常见的主要有实生繁殖、扦插繁殖、嫁接繁殖。实生繁殖与一般苗木培育相同，也可采用容器苗。扦插育苗主要采用嫩枝扦插法，桐城市以6—7月进行扦插的效果为好。油茶的嫁接以本砧或普通油茶实生苗作砧木效果为好。

目前，在油茶嫁接培育中多选择芽苗砧嫁接的方法，即砧木选择普通的油茶实生芽苗。嫁接前35～45d，选择油茶种子进行浸种处理，之后在营养土或沙床上进行播种处理，播种深度宜控制在3cm左右，播种结束后覆盖1层厚10cm左右的沙土，稍微镇压，注意覆盖的沙的厚度不可过薄，以免幼苗茎过早露出地面、导致其长势变细变弱。当苗木出土后长出2～3片叶后即可实施嫁接措施。嫁接的方法较多，油茶的芽苗砧嫁接方法多数选择劈接法，具体方法如下：取出沙床或者营养土中培育的裸根苗，清洗干净后覆盖1层湿润的布备用;芽苗上方1cm左右的位置用刀片切断;沿着正中髓心的位置将砧木劈开1cm左右的开口，胚根的长度保留5～6cm，将其余的部分切除干净;用口径稍微比砧木直径大的薄铝片套住砧木;接穗下方与叶柄距离1～2cm位置的两侧分别按照15°左右的角度削1个双斜的楔形（长度1cm左右），再截断叶柄上方2～3cm处，获得接穗（有1芽1叶），转移到清水中备用;嫁接时在砧木的切口中将提前处理好的接穗插入其中，并对准皮层，确保砧木与接穗联结紧密;嫁接后及时浇水，并搭建遮阳网进行遮阴，以密封的环境下管理效果最佳，可用密封罩，要求密封材料具有透光、保湿、保温等效果，控制密封环境内的湿度条件在85%～90%，控制温度在25～28℃;当环境内的温度条件过高时，可适当掀开薄膜，并喷水保湿;当嫁接苗的多数接穗开始萌发开叶时，可将保湿罩拆除，适当遮阴管理直至秋季;之后的管理结合苗床实际开展除萌、施肥等。通过芽苗砧嫁接，一般成活率、成苗率均达90%以上。

3 造林技术

3.1 整地 油茶的造林对地块要求不严，但是为了实现油茶的高产稳产，以土壤深厚、排水良好、肥力较好，湿润、透气性好、微酸性（pH5～6）的砂质壤土、黏壤土为佳。整地方式主要有以下3种：一是全垦整地。此类整地方式适合在地块平台或者坡度较缓的地方进行，整地的时间以9月为宜;不同的区域，整地的深度有所差异，丘陵地区，整地的适宜深度在25～30cm，山区整地的适宜深度在20～25cm;整地前先将地块上的杂物全部清理干净;整地后待土壤充分风化后即可挖60cm见方的定植穴。二是带状整地。此种整地方式适合在坡度15°以上的地方进行;整地时按照造林的行距开外部高、内部低的环山水平带，宽度结合坡度的实际情况选择，一般小坡上适当增加带的宽度，带上结合株距要求定点挖60cm见方的定植穴。三是块状整地。此种整地方式适宜在坡度20～25°的地块上实施，也可在一些水土保持要求较高的地块上实施，如水库、交通沿线等位置;按照环山水平“品”字形排列定点挖穴，穴的规格一般在50cm见方左右，由于坡度较大，需要采取适当的水土保持措施。

3.2 造林方式 油茶的造林方式有播种造林、植苗造林2种。播种造林的方法简单、容易实施，且成本比较低，有明显的优势，缺点是造林的成活率不高、苗木保存率低、难管理、种子出苗整齐度不够、出苗不均匀、难易控制造林的密度等。植苗造林的方法成活率、保存率相对比较高，且管理比较方便，便于控制植苗造林的密度。造林苗木的要求一般因育苗方式的差异而有所不同[5]。

油茶属于异花授粉的树种，为了满足其授粉的需求，造林時至少要选择5个无性系品种进行混合配置;为了提高授粉效果、便于采摘，要求混合配置的各品种的开花期、果实成熟期保持一致。油茶在桐城市的造林时间以雨季进行为佳，造林时扶正苗木，栽植深度控制在适宜的水平，轻提苗木，确保根系处于舒展状态，不窝根，填土后踏实，以确保根系与土壤接触紧密。造林所需的苗木要求随时起苗、随时造林，以提高造林的成活率;如果苗木当天无法全部栽植则必须进行假植处理。如果造林所需的苗木需要从外地调入，则在长途运输前先将苗木的主根、枝叶进行适当的修剪，尽量让根系带宿土、黄泥浆等，之后包裹起来运输。种植的密度可结合造林地的坡度、土壤肥力、光照情况、经营方式等确定。在土壤肥力水平高、土层深厚的土壤上，造林的株行距适宜在3m×3m;在坡度缓、坡脚位置的土壤上，造林的株行距以2.5m×3.0m为宜;如果造林地的坡度超过20°，则造林的株行距应控制在2.5m×2.5m。

4 抚育管理

4.1 幼林 油茶幼林期时每年需要开展2次松土除草工作，分别在5—6月、8月下旬至9月。松土的深度控制在3～5cm，造林当年深度稍浅，之后松土深度逐年加深。在幼树期合理间作可充分利用地力，以耕代抚，促进幼树生长，以不与油茶争光、争肥、争水为原则。油茶幼林期一般每年施肥2次，冬、春2季各1次。冬季施有机肥为主的迟效肥，一般每株施农家肥10～20kg。春季施以氮肥为主的速效肥，氮、磷、钾的比例以2∶1∶1为佳。

4.2 成林 成林垦复是成年油茶高产稳产的重要技术措施之一，其基本内容是“冬挖夏铲”。成林施肥，采果后，冬季施有机肥为主的基肥;春季主要施入氮肥，以促进新梢的萌发;夏季春梢的生长停止后施入氮磷钾复合肥，为花芽的分化、果实生长、油脂转化等提供足够的养分条件。

5 病虫害防治

（1）炭疽病防治：选育抗病品种、清除病源;在春梢生长后（4月中下旬）连续喷洒1%波尔多液3～4次。（2）软腐病防治：改善林内通风透光条件，清除病叶、病果，减少越冬病菌;病害发生前连喷2次0.8%波尔多液。（3）对油茶尺蛾、茶毒蛾等害虫，可利用冬季垦复、夏季中耕杀灭虫蛹，也可在3龄前喷洒90%晶体敌百虫，效果明显。

参考文献

[1]廖要明，潘江萍，吕渊.湖南邵阳县油茶生产气候适宜性分析[J].农学学报，2020，10（7）：62-68.

[2]蒋聘珠.油茶栽培关键技术与其经济效益探讨[J].绿色科技，2017（13）：197-198.

[3]邹小玲.福建油茶建园良种选择及丰产栽培关键技术[J].中国农业信息.2014（02）：61-63

[4]付远志.油茶高产栽培技术[J].现代农业科技，2020（09）：156-157.

[5]徐尚平.油茶高产栽培管理技术[J].安徽林业科技.2013（04）：67-69.

（责编：张宏民）