食品企业思想政治教育工作研究——评《食品企业管理》

书 名：食品企业管理

主 编：李新建

ISBN：9787566308948

出版社：对外经济贸易大学出版社

出版时间：2013-10-01

价 格：¥31.00

食品安全直接决定了社会大众的身体健康，近年来频发的诸如地沟油、瘦肉精、工业明胶等食品安全问题受到了社会各界的广泛关注。即便针对频发的食品安全问题，我国政府颁布了一系列食品安全保障措施及相关法律法规，然而食品安全事件依旧屡禁不止，形势严峻。就现今发展现状来讲，我国在食品安全建设工作中，主要是采取法律的约束和制度的管理，这些均是外部的手段，而显然单单凭借外部手段是完全不够的。食品安全建设更应当从根源上凭借企业自身的思想政治教育工作来推进。现阶段，我国正处在经济体制深化改革、社会结构优化调整、思想观念深刻转变的重要时期，经济社会发展、党的建设以及思想政治工作依旧存在诸多问题，要给予足够重视。全面深化改革建立起与思想政治工作的紧密联系，已然转变成现代企业的优良传统及政治优势，转变成中国特色现代企业制度的鲜明特征。因此，食品企业必须要紧随时代发展脚步，不断推进改革创新，切实开展好思想政治教育工作，这样方可使食品企业在社会主义市场竞争中占据有利位置。因此，本文结合《食品企业管理》一书，对食品企业思想政治教育工作展开探索与研究。

《食品企业管理》一书主要由十项任务组成，而各项任务又由不同的子任务组成，其中：任务一，企业管理概述。主要介绍了企业的概念、特征与类型，企业管理概述，食品工业企业现状与发展趋势等内容；任务二，食品企业组织机构与权责。主要介绍了组织机构的概述及设置原则、食品企业常见的组织结构类型等内容；任务三，食品企业生产管理。主要介绍了食品企业生产管理概论、食品企业的生产过程等内容；任务四，食品企业经营管理。主要介绍了食品企业经营战略管理、食品企业市场营销管理等内容；以及其他任务内容。总体而言，本书在在基础理论讲授的基础上，还引入了典型案例分析、模拟操作等形式，引导学习者对书中的重点、难点内容进行分析、讨论、练习和模拟训练。各部分任务结束后，针对本部分重点内容设计有“个案分析、学以致用、讨论思考”等项目，以达到强化学习者对基础理论和业务环节处理技巧的掌握的目的。这些新增加的关于“能力培养”和“技能训练”等内容，约占整本图书篇幅的1/3，重点反映了我国对职业教育课程改革的诉求。通过对本书的学习，有助于提升学习者对食品企业管理的掌握水平。《食品企业管理》既可以作为高职院校食品管理类专业教材，也可作为食品行业从业人员的学习用书。

民以食为天，食以安为先，食品安全不仅对人们的身体健康有着重要影响，还影响着整个社会的和谐稳定。所以，必须要提高对食品安全建设的紧迫性及必要性的明确认识。食品企业广大职工是否具备食品安全思想意识，通常会对食品安全建设带来极大的影响。所以，食品企业应当注重提升广大职工的政治素养，推进食品安全建设与思想政治教育工作的高度融合。对于食品企业思想政治教育工作的重要性而言，主要表现为：其一，可促进国家整体食品安全。食品企业作为社会各行业中必不可少的一部分，推进企业的思想政治教育工作，可提升管理者、职工的政治素养，防止引发食品安全问题，让消费者可吃的放心。伴随近年来我国食品安全事件的频发，我国相关部门采用先进的技术、健全的法律手段，实时监控，及时对违法生产的食品企业及个人开展严厉惩处，高效可靠的执行力度，为我国食品安全营造了良好的经营环境，食品安全恶化情况在总体上得到缓解。基于此，我国食品企业应加强思想政治教育工作，提升食品企业的政治素养，可促进从源头上保障食品安全，保障消费者饮食安全，维护公众利益，维持社会稳定，使国民经济朝着更健康的方向发展；其二，可促进改善社会民生。食品安全问题关系到每家每户，关系到每个人的身体健康及人类的生存发展，是一个至关重要的民生问题，而民生又关系着社会的和谐稳定、国家的长久治安。依托思想政治教育工作，可使食品企业的管理者、职工产生内心共鸣，进一步达到自觉控制行为的目的，切实调动起企业管理者、职工行为的主观能动性。与此同时，加强食品企业思想政治教育工作，对企业内部全体人员的思想、行为可发挥制约作用，使管理者、职工在企业思想政治的约束下，自觉接受企业精神文化的规范、约束，使他们的行为可基于企业价值观的引导开展自我管理、控制，进而让他们在思想认知、心理情感、伦理道德等方面均发生相应的转变，进一步有效规范自身的行为及价值取向，引领管理者、职工从消费者角度出发，生产健康、安全的食品，而消费者也可在市场信息交互的情况下，买到安全、放心的食品，以此不仅可实现食品安全管理，还可实现民生改善；其三，可促进企业的经营发展。结合《食品企业管理》一书分析，我国现阶段食品安全问题主要表现于外部监管不严，食品企业诚信不足，未能很好地履行自身社会责任等方面。加强食品企业思想政治教育工作，对企业的经营发展可带来诸多益处。一方面，可促进企业在经营发展中获得消费者的认可与青睐，塑造企业在消费者心中的良好形象，提升企业的社会影响力；另一方面，可促进企业获得忠实的客户群，企业与消费者进行交往过程中，不单单是金钱、商品的交易，更是消费者与商家所建立起的一种信任与被信任的关系。企业唯有做到让消费者满足方可赢得消费者的信任，进一步获取良好的消费者满意度及忠诚度，为企业创造良好的经济效益；最后，可促进企业降低管理成本、交易成本。企业通过秉持以人为本的管理理念，注重在管理中尊重人、关心人，建立起管理者与职工相互间的融洽关系，进一步可降低企业的管理成本。与此同时，倘若企业可秉持道德精神来调节与合作者或与他人相互间的关系，彼此间遵循互利共赢原则，势必可促进合作关系得到长久维持，进而促进双方共同、长期稳定的发展，降低企业的交易成本。

随着我国全面深化改革进程的不断推进，基于我国当前面临的严峻食品安全形势，以及上述食品企业思想政治教育工作的重要性，加强食品企业思想政治教育工作，提升企业管理者、职工整体素质，显得尤为重要和迫切。为切实开展好食品企业思想政治教育工作，现结合《食品企业管理》一书，提出以下几点策略作为借鉴：第一，秉持长远目光，深入理解食品企业的发展规律。为不断提升产品质量，食品企业应当建立明确的经营管理目标，而思想政治教育工作应当紧紧围绕企业的核心工作展开，保障企业经营目标的实现，以建设成为有核心竞争力、有社会责任感的杰出食品企业。首先，食品企业管理者应当进行科学决策。为实现科学决策，应切实领会党的战略、方针及相关法律法规，应全面了解市场经济总体发展状况，结合实际，系统分析现状、问题，并制定解决问题的措施手段。要善于思考，发现规律，发挥优势，依托科学的决策促进工作开展。其次，食品企业管理者应当注重团结协作，发挥集体作用。随着我国市场经济发展的不断深入，社会结构逐步进行深层次的调整，社会资源也不断在进行重新分配。在这个过程中，人与社会、人与集体、人与人相互间的一系列关系变得越来越复杂，管理者对各式各样问题会产生不同的见解、看法。由此应当借助思想政治教育工作开展好正式组织形式的工作信息交流共享，并且还要开展好非正式组织结构谈心等形式的交流互动，以此促进统一思想，达成共识。最后，食品企业应当注重通过全体管理者、职工的共同努力实现奋斗目标。依托思想政治教育工作，推行科学合理的管理方式，在日常管理工作中尊重人、关心人，充分调动起职工工作的主观能动性，实现理想的管理效果。企业管理者应当密切关注职工思想，开展好内部调查研究工作，为职工排忧解难，进而为企业发展营造良好的内部环境；第二，统筹兼顾，推进发展创新。食品生产是一项复杂的系统工程，思想政治教育工作应当渗透在其中各个环节，为食品企业生产经营的有序开展提供保障。首先，食品企业应当明确掌握相关食品行业生产的法律法规、规范要求等，依法开展食品生产管理工作。思想政治教育工作的一项重要任务即为组织好学习，通过及时组织企业管理者、职工学习相关法律法规、规范要求，结合实际，分析问题，制定措施，为接下来的工作开展奠定坚实基础。思想政治教育工作的又一项重要任务即为要求企业自律，加强诚信建设。行业自律、保持诚信是企业的内在要求，是企业在激烈市场竞争中立于不败之地的重要前提。因此，食品企业应全面了解自身企业的生产经营状况，包括市场供需、原材料购置、生产加工、产品包装等，与此期间，引导广大职工树立“诚实守信”、“以质量、信誉求生存”等理念，进一步营造企业健康向上的工作氛围。其次，食品企业要推进思想政治教育工作的发展创新，使思想政治教育工作更贴近实际情况，贴近广大职工，为企业发展发挥更有效的作用。在这个过程中，通过开创思想政治教育工作的新思路，推进思想政治教育工作与经济工作的高度融合，实现观念的创新、制度的创新、内容的创新、方式方法的创新，切实调动起职工的主观能动性，建立起权责分明，齐抓共管，覆盖整个企业的工作机制；第三，践行科学发展观，推进和谐建设。食品企业思想政治教育工作应当充分把握科学发展观的内涵与精神实质，立足本职，依据各方面要求开展工作。首先，食品企业应当切实推进职工队伍建设。依托加大教育培训力度，提升职工队伍整体素质，使职工转变思想观念，开拓创新，扎实工作，形成良好的事业心和职业素养。同时，加强对职工专业素养的培养，调动职工主观能动性，培养职工的主人翁意识，增强企业凝聚力；第四，食品企业应当注重关心职工生活。在经营发展的同时，将提升职工生活水平纳入企业重要工作内容中，构建企业职工薪酬科学增长机制及支付保障机制，改善民生，促进职工的全面发展，建立起企业运行发展的良性循环；第五，食品企业应当打造一支综合素质高的政工队伍。通过培养一支旗帜鲜明、思路明确、具有崇高境界和人格魅力的政工人员队伍，秉持实事求是的精神、真实的本领，利用丰富的理论知识、良好的实践能力，提高思想政治教育工作的针对性、实效性。