教你制作咖喱牛肉

先把牛腿肉切块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅，加水、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶，还要加入干红葡萄酒，小火焖2～3 h，直到牛肉酥烂。烧热煎盘，把葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥放进去略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香。煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。