滦平县合同肉鸡规模养殖模式对养殖效益的影响与发展方向

王春莲，王文卉，赵春燕，赵长香，倪慧勇，闫数军，李 忠

（1.河北省滦平县农业农村局，河北 滦平068250；2.河北省滦平县财政局；3.河北省畜牧良种工作站；4.河北省滦平县小营乡政府；5.河北省滦平县红旗镇政府）

通过对滦平县机械化笼养、小笼养、大鸡舍、标准棚舍4种模式规模合同肉鸡场养殖效益进行比较分析，指出小笼养模式将是该县肉鸡养殖今后发展的主要方向。

2018 年笔者从事承德滦平县肉鸡养殖监测工作，监测要求在全县范围内选取饲养0.5 万～1 万只、1 万～2 万只、2 万～5 万只、5 万只以上4 种档次规模场，每个档次5家，总计20 场。一年多以来，通过每个月对20 场进行数据采集、审核、汇总上报，结合平时入户培训、数据核查、调研座谈，按月对4 种不同档次规模养殖场生产效益进行统计，对影响效益因素进行分析，进而指明今后肉鸡养殖发展方向。

1 4种养殖模式及效益情况

滦平县肉鸡养殖按养殖设施设备分为机械化笼养、小笼养、大鸡舍、标准棚舍4 种养殖模式，分别有4 家、17家、42 家、147 家。2018 年4 种养殖模式与效益情况见下表：

表 2018年4种养殖模式与效益情况表

1.1 机械化笼养效益情况

在合同、品种、营养、肉鸡生产性能和最佳生产日龄、市场行情等因素基本相同的情况下，采用自动喂料、饮水、清粪，以虎什镇的众鑫、众博两个合作社为例，饲养周期一般为38 d，出栏重平均为2.25 kg，平均利润2.00 元/只，最高为4.02 元/只，最低0.91 元/只。2018 年出栏7 批，单批饲养量24 万只，平均单批利润48 万元。

1.2 小笼养效益情况

以某养殖小区监测户任某为例，2009 年建了3 个标准网上平养的棚舍，棚舍面积平均为600 m2，单批饲养1.8 万只；2014 年将3 个鸡棚全部改建为3 层小笼养鸡舍，每批可饲养肉鸡增加到3.6 万只，在占地面积相同、取暖面积相同的情况下，改建小笼养后，饲养数量增加1 倍，通过改善清粪工艺，提高了肉鸡成活率、出栏单重，降低了料肉比，经济效益有较大提高。2018 年出栏肉鸡5 批17.08 万只，平均利润4.25 元/只，平均单批利润14.51 万元。

1.3 大鸡舍平养效益情况

以上述同一养殖小区监测户董某为例，2009 年建的3 个网上平养的棚舍，棚舍面积600 m2，机械清粪，单批饲养1.8 万只。2018 年出栏6 批，总计9.2 万只，平均利润4.2 元/只，平均单批利润6.23 万元。在棚舍面积相同的情况下，比同小区小笼养任某平均每批少收入8.08万元。

1.4 标准棚舍效益情况

监测的一个标准棚舍，单批饲养7 500只，人工清粪，2018年出栏6批肉鸡4.35万只，平均利润为3.67元/只，平均每批利润2.75万元。

2 效益分析

2.1 机械化笼养场

以其自动化管理程度高、饲养规模大、饲养周期相对短等优势得到龙头企业的青睐。为保证龙头企业的正常生产，在同等条件下可优先获得雏鸡供应，根据企业需要提前销售商品鸡，通常利润比较稳定，但由于机械化笼养规模场投资大、专业技术人员多，导致其养殖成本过高，因此单只利润仅为2元/只左右，在4种模式中利润最低。该模式管理人员饲养技术和管理水平高、责任心强，单只利润就高；反之则低。

2.2 小笼养场

平均利润4.25元/只，在4种模式中利润最高。小笼养场经营模式有两种：一种是场主不直接从事经营管理，聘请管理人员或将养殖场转包出去，扣除管理成本后，计算单只利润，利润较低些；另外一种是自己经营管理，单只利润较高些。

2.3 大鸡舍平养

虽然单只利润4.20元与小笼养场差距仅为0.05元，在4种模式中利润第2，但在棚舍面积相同的情况下，因养殖数量比小笼养少了一半，每批养殖利润比小笼养差距少50%以上。

2.4 标准棚舍饲养

平均利润达3.67元/只，在4种模式中利润第3。标准化棚舍的经营都是养殖户自己经营管理，凭借责任心和积累的经验从事肉鸡养殖，养殖效益较好。

3 养殖模式分析及今后发展方向

3.1 养殖模式分析

3.1.1 机械化笼养场

因其自动化程度高，饲养量大，近年来发展较快，符合肉鸡屠宰企业的需求，深受屠宰企业的青睐。其建场存在制约因素：一是投资大，一个存栏20万只、年出栏100万只以上的养殖场投资需要几千万元；二是需要专业技术人员；三是养殖占地面积较大。在目前土地、环保双重政策的限制下，增加占地非常困难，机械化笼养场的发展不会增加很多。

3.1.2 小笼养场

小笼养场一般投资几百万元，采用三层到四层笼养，自动喂料、饮水、清粪，年出栏可达15 万～50 万只，投资相对较小，占地较少，节省土地，土地产出效率高，而且管理人员多是自己经营管理，节省管理支出，是一种适宜在土地紧缺情况下推广的模式。

3.1.3 大鸡舍平养

大鸡舍饲养是在标准棚舍模式基础上发展起来的一种养殖模式，其单批饲养数量比标准鸡舍大几倍，采用机械清粪可以大幅减轻劳动强度，单批出栏在1 万～2 万只。该模式最大不足是占地多，单位土地面积养殖数量少、产出效益低，该模式正在逐步被淘汰或改造升级。

3.1.4 标准棚舍

该模式基本都是全县最早建立的肉鸡棚舍，多数存在边养殖边修缮的情况。这种模式不足处有标准棚舍分布零散、浪费土地、饲养设施设备落后、人工操作费时费力、粪污处理易引发环保问题等。标准棚舍养殖是目前肉鸡养殖升级改造、提质增效的主要对象。

3.2 今后发展方向

由以上分析可见，滦平县作为京津水源涵养地，在环保和土地方面承受着很大的压力，很难重新选址扩建和新建，要想扩大肉鸡养殖规模，只有在原有棚舍基础上进行改建才能达到目的。在土地资源日趋紧张的情况下，小笼养场可利用大鸡舍平养、标准棚舍的原有场地，改变网上平养模式，提高棚舍高度，根据实际情况改建3 层或4 层笼养，引进机械清粪工艺，提高粪污处理能力，将是今后肉鸡养殖发展的主要方向。