高寒地区黄牛育肥技术

冶全吉， 张振龙， 王福财

(1.天祝县哈溪镇畜牧兽医站，甘肃 天祝 733299；2.天祝县农业产业化服务中心，甘肃 天祝 733299)

天祝藏族自治县地处青藏高原东北边缘地带，海拔在2 040～4 874 m之间，辖区内气候复杂多变，年平均气温(-8)～4 ℃[1]。近年来，县委县政府贯彻落实省委、省政府发展现代丝路寒旱农业和市委、市政府发展沿山、沿川、沿沙“三大产业带”的统一部署，依托天祝临近省会兰州、交通便利、融入兰白经济圈的区位优势，充分发掘天祝县资源烹赋，加快产业发展步伐。发展畜牧业方面，在做大做强“独一份”天祝白牦牛产业的同时，全面推广舍饲育肥技术，养殖走向多元化发展，黄牛育肥规模和数量有了较大的发展。笔者对高寒地区黄牛育肥技术系统总结并推广应用，经济效益可观，现报告如下，供高寒地区同仁和广大养殖户参考。

1 场地准备

1.1 建设小型养殖小区

高寒地区气候复杂多变、寒冷，同比其他地区黄牛育肥，首先要必须保证充足的场地条件和保温设备，以降低成本。建设小型养殖小区适宜黄牛育肥。养殖小区必须建立在向阳、避风、宽阔并远离潮湿的地方，小区必须做到生产区、生活区和隔离区的“三区分离”，并建设饲草料库房，场区道路及地面硬化，场区门口设置消毒池和消毒房。

1.2 配备舍饲暖棚

天祝县推广舍饲暖棚技术，每个养殖小区一般建成5～10座双坡式7 m×10 m标准棚舍，棚舍南北座向，棚间距5 m以上，墙体全部采用空心砖砌成，保温效果好。暖棚前墙高1.7 m，后墙高1.9 m，中梁高2.3 m，前墙剧中梁3 m，后墙距中梁4 m，前坡采用透明的保温阳光板，后坡采用35～50 cm厚保温板或木质房屋构建组成，一面侧墙留门。前墙距地面30～50 cm处设置3～5个通风口，后坡房顶设置2～3个出风口。进出风口均安装可活动的活页挡板，根据气候条件和舍内温度实时调节使用[2]，保持棚舍的温度在13～25 ℃。中间设置饲槽和栓牛固定桩，预留固定缰绳，绳长约40～60 cm。

2 草料准备

2.1 饲草准备

“兵马未动，粮草先行”，育肥开始前必须准备足够的饲草和精饲料。饲草就地取材，选用本地牧民种植的青干草、苜蓿草或青贮草等[3]。饲草必须粉碎至约2～8 cm的小草节，切不可过长或粉面，过长影响消化和造成饲草浪费，过面影响瘤胃蠕动和反刍;同时要做好防潮防鼠，避免饲草污染和受潮发霉。

2.2 精料准备

精饲料选用5%预混料和玉米、小麦、豆粕等配合使用。精料必须粉碎，混合均匀。精料配方组成：预混料5%，玉米67%，麸皮13%，豆粕12.5%，石粉1%，食盐1%，小苏打0.5%。精料存放处要干燥、防鼠、防潮和通风良好，避免受潮霉变和鼠害污染;同时要保证育肥牛饮水的充足和清洁。

3 牛只选择

3.1 品 种

优质的肉牛品种，品质好、肉质嫩、增重快，短期育肥效果明显，育肥经济效益可观。天祝县紧邻古浪、武威等地区，周边地区近几年黄牛通过人工授精冻配技术，已经选育的非常优良，多数均为选育优良的西门塔尔牛，是很好的育肥品种。其他高寒地区可就近选择西门塔尔牛、利木赞牛等优秀的肉牛品种，也可选择经过改良的本地牛和上述品种牛的一代杂交牛。

3.2 年 龄

一般选择1.5～3岁的架子牛进行育肥，短期效果明显。在实际育肥中，牛只年龄可放宽到1～4岁，体重300 kg左右的优良架子牛均可进行短期育肥，同一批育肥的牛在体格、体重、年龄、品质等方面接近一致，同进同出。

3.3 体 质

育肥的黄牛不仅品种好、年龄适宜，还必须注重体质、体格的选择。一般选择骨架清晰、体格高、体型长，体宽而不丰满，被毛光滑亮泽，皮肤松弛且弹性好，肌肉发达较薄。

3.4 性 别

公牛比阉牛增重速度快，阉牛比母牛增重速度快，在育肥时应充分考虑牛只性别对增重效果的影响。选择未去势的公牛育肥时，必须年龄在1～2岁，并且公母分开饲喂。

4 育肥技术

4.1 育肥方式

高寒地区黄牛育肥，建议采用同批次“同进同出”，分不同批次育肥的方式短期育肥，育肥期一般选择3～4个月。

4.2 场地消毒

黄牛育肥前必须对所饲喂的场地进行一次全面彻底的消毒，清扫环境卫生，有效避免寄生虫及细菌、病毒的感染，控制疾病的发生。

4.3 入场适应

按照就近原则选择好育肥牛只后，同一批次育肥黄牛进场育肥时首先全部栓系定槽，进行15 d的入场适应期。入场适应期分两个阶段进行，第一阶段为5 d的适应期，只饲喂青干草，并保证充足饮水，让育肥牛逐渐适应新环境，减少长途运输和陌生环境的应激刺激。第二阶段为10 d的过渡期，进行驱虫、健胃，并进行精粗搭配逐渐过渡到正式育肥期。驱虫选用高效、低毒、广谱的伊维菌素或阿维菌素，剂量为每1 kg体重0.2 mg，间隔7 d用药1次。健胃选用“小苏打片30片+食母生150片”组合，饮水中添加人工盐1次/d，饮喂3 d。过渡期开始适当添加精料，自每头1.5 kg开始，逐渐增加量，到适应期结束时达到3.5 kg。

4.4 正式育肥

经过15 d左右的适应期后，正式进入育肥期。精料饲喂量逐渐增加，参考罗启华“杂交黄牛育肥技术要点”论述的方法，精粗比例在开始15 d由3∶7逐渐过渡到1∶1，中间70 d保持在6∶4，最后10～20 d，达到7∶3，保持日均采食量在4～5 kg，后期达到5～5.5 kg/头以上[4]。

4.5 称 重

一个黄牛育肥期共称重3次，即入场时集中称重1次，育肥中期称重1次，出栏时称重1次。为适时调整育肥措施，可以在正式育肥期增加1～2次称重，但称重不可太频繁。

4.6 加强饲料管理

整个育肥期，应加强饲料管理，饲管人员早中晚3次，详细观察育肥牛的精神状态、采食情况等，建立台账管理制度，详细记录育肥期的增重、饲草料使用等情况，保证育肥效果，核算育肥经济效益。

5 适时出栏

经过3～4个月短期育肥，当体重达到500～550 kg时，同一批育肥牛全部出栏。