充分发挥食品专业课程思政教育的德育功能

庞成祥

摘要：如今，各大高校将思政教育引入课堂，以树立正确的世界观、人生观、价值观，培养学生良好的道德品质。本文分析了将德育引入食品专业课程的方式以及将德育引入食品专业课程的重要性。

关键词：食品专业;思政;德育

一、食品专业课程概述

食品专业是一门范围很广的学科，涵盖了食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品发酵学等课程。该专业的主干学科是大学化学。食品专业在很早以前就已经出现，食品专业课程已经成为国家繁荣程度、文明程度的重要标志。将来该专业会制造出更加美味健康营养的食品。如今，学习该专业的学生就业范围非常广，可以选择到各大食品研究所、产品开发处就业，或者从事食品检测、监督、卫生防疫等工作。目前，我国非常重视专业人才的培养。同时，对该专业学生的思政课程以及学生的德育方面更加重视。因此，教师需要充分发挥思政课程的魅力，对学生进行德育熏陶，培养思想品质优良、专业技能较强的优秀人才。同时，教师需要在课程中强调社会主义核心价值观，使学生形成良好的价值观，树立正确的政治思想，发挥食品专业课程的德育功能。

二、将德育引入食品专业课程的方式

习近平总书记强调，要提升各大高校学生的政治思想水平，并且强调要将思想政治和专业课程融合到一起，使每个大学生都能明白当前我国的政治形式，要将社会主义核心价值观以及如何做人、如何办事，融合到各大高校的专业课程中，体现了将德育引入食品专业课程的重要性。教师应该在教学内容和教学方式上进行改革，同时结合身边的案例，引导学生参与讨论，帮助学生理解专业知识点，激发学生对食品专业的学习兴趣。因此，不论是什么样的专业课程都需要与时俱进，教师需要发挥教书育人的功能，实现立德树人的思想目标。因此，将德育引入食品专业课程是非常重要的。

随着社会的进步，人们的生活水平不断提高，人们对食品质量的要求也越来越高，对食品的口味、样式、食材都有着较高的要求。食品專业教学不仅要学习专业知识，更要将思政课程融入课堂，树立学生良好的价值观。同时，教师需要发挥立德树人的作用，全方面实现教书育人。因此，各大高校教师需要改变课堂组织形式，高效率实现将思政教育引入专业课堂的目标。

（一）改变课堂的组织形式

目前，传统的大学专业课堂主要以传授书本专业知识为主，大多都是教师讲，学生听，很少有教师会将学生作为课堂的主人公。因此，教师需要发挥学生的主体作用，确立学生的主体地位，改变课堂组织形式，让学生成为课堂的主体，教师只是起到引导作用。可以选择让学生课下了解当前的时政问题，将学生组成课堂小组，集体探究讨论，将讨论结果用多媒体在课堂上进行展示，这样一来能够很好地发挥学生的主体作用，并且能够将时政引入课堂，教师只需要对其进行针对性评价指导。经过教师的正确引导，学生能够树立正确的政治思想，并形成良好的价值观。从而更好地发挥食品专业课程的德育功能。

（二）改变传统的授课方式

上文提到，想要发挥食品专业课程的德育功能就需要教师转变课堂组织形式，将学生作为课堂的主体，在此基础上，教师需要改变传统的教学方法。比如，运用翻转课堂，学习知识在课外，内化知识在课内。教师在下节课上课前，提前交代下节课的课程内容，让学生自主学习，主动接受新知识，等到上课时教师采取提问的方式巩固内化知识，并且结合时政分析问题，引导学生树立正确的价值观，树立正确的政治思想。因此，改变传统的教学方法是实现将德育引入食品专业课程的重要方式。

结语

综上所述，目前我国各大高校的食品专业课堂需要发挥思政教育的德育功能，因此，需要教师做出一定的改变。比如，改变课堂组织形式、改变传统的授课方式，树立学生正确的政治观和思想观。高校需要充分发挥教师教书育人的作用，实现立德树人的最终目标，从而提高食品专业学生的整体素质。