“一带一路”背景下兰州食用百合的新机遇、新挑战

林玉红，裴怀弟，石有太，李淑洁

甘肃省农业科学院 生物技术研究所，甘肃 兰州 730070

和国际市场，出口量每年保持在400多t以上，出口创汇每年超过600万美元，具有较高的市场知名度。2003年至今兰州食用百合种植区域覆盖兰州市（七里河、西固区）、榆中县、永登县、定西市（临洮、会宁、渭源县）、古浪和临夏州（关山乡、徐顶乡、陈井镇）6个县区，青海、宁夏、陕西、新疆、黑龙江、内蒙古、重庆等地纷纷引进种植。2017年全省百合种植面积19.6万亩，产量7.64万t，产值13.19亿元，加工企业230多家。百合主产区农户人均年增加收入2672.2元。

二、兰州食用百合面临的挑战

（一）种球脱毒与专业化、工厂化繁育滞后

兰州食用百合为多年生无性繁殖作物，自种植以来，种球均用大百合上的小仔球繁育而成。农户使用的种球由农户自繁自育和生产，长此以往，必然造成种性退化，产量品质大幅下降。虽然脱毒、组培快繁技术成熟，但尚未有研究单位或企业开展兰州食用百合专业化、工厂化繁育，因此，种球质量（大小）标准化，供种统一化无法实现。

（二）种植生产基地标准化程度低

目前兰州食用百合种植生产以小农户种植为主[2]，种植户受资金和技术等条件限制，生产过程自由度大，所用肥料来源不一，且大多是未经腐熟的农家土杂粪肥。在自家土地种植，农户投入有限肥料，使土地最大化利用（休耕一年，连续种植）、高产出（大密度种植）经营模式；在租用土地种植，百合生长3年（1个生产周期）后换一个地方，则以少肥料投入、高产出（大密度种植）经营模式获取经济收入。偏僻山区的种植户仍然采用传统种植生产习惯和管理方式，不规范种植生产，严重影响了兰州食用百合产品质量和市场秩序，同时也给标准化生产技术推广带来一定难度。

（三）缺少爱农业、懂技术、高素质的年轻农民

随着青壮年劳动力持续向城镇和非农产业转移，农户兼业化、村庄空心化、人口老龄化趋势明显。在家务农的多是文盲半文盲，老弱病残幼，标准化种植、新技术推广他们接受不了，他们种植、生产、田间管理标准不一，生产出来的农产品质量各异，无法达到现代农业对农产品的品质和质量要求。

（四）产品质量控制缺失

农产品质量一直是相关管理部门和消费者最关注的，直接关系着人们的生活品质。兰州食用百合种球繁育、商品百合生产、田间管理、绿色防控、产品收获、产品贮藏、保鲜、加工、产品检验、质量控制和监管等是否标准化、规范化，最终决定百合产品的品质和质量。产前、产中、产后一个环节出现问题，都会直接影响兰州食用百合品牌建设。

（五）农民专业合作社和龙头企业的作用未能发挥

农民专业合作社质量不高[3,4]，有其名无其实，整体素质不高，没有发挥联结农户的作用[5]。部分龙头企业只从兰州百合区域公共品牌获益，几乎不为该区域公共品牌建设提供资金和技术支持。为了顺应经济全球化趋势，兰州百合品牌建设应借鉴工业、服务业等较成熟行业的品牌建设经验，提高品牌的运作水平。

（六）许多农业生产者经营的核心不是品牌依然是产品，品牌意识淡薄

我省大的百合加工销售企业共16家，其中七里河区4家，西固区4家，榆中县2家，永登县1家，永靖县2家，临洮县2家，会宁1家。每个企业有注册商标1-2个，且产品商标与企业同名，与产品质量和等级无关，无法辨识哪个是高端产品品牌，哪个是大众消费品牌。企业对商标的重要用途认识不足[4,5]，没有市场营销理念，只有销售。企业均以真空包装鲜百合投放市场，同质化严重，产品价值和附加值都低，企业之间打价格战，结果谁也卖不出好价格。[6]

三、建议和措施

（一）推进政府顶层设计工作，完善相关监督体系

首先通过相关政策法规引导农民进行专业化、标准化生产，发展多种形式的适度规模经营，培育新型经营主体，提升兰州食用百合产品加工转化率和附加值；其次通过建立完善的考核监督机制，对兰州百合品牌建设工作绩效进行监督考核；三是加快品牌保护体系工作，促使兰州食用百合生产、营销向绿色、优质方向发展。