成都钧乔农场生态农业发展模式研究

胡雪冰

[摘要]生态农业可以在实现农业增值的同时，保护生态环境，促进农业的可持续发展，是中国农业未来发展的方向。然而当前我国生态农业的发展存在普及度不高、效益较低等问题，导致其对推动我国农业可持续发展的作用并不明显。成都钧乔农场通过低碳循环技术、发展微生物农业、新品种引进与快速繁殖与新农机及立体农艺设施成功实现了农业的可持续发展，通过生态教育、精深加工、模式输出与会员宅配来保证持续盈利，其发展生态农业的成功经验值得借鉴。

[关键词]生态农业;低碳循环;生态教育

[中图分类号]F327[文献标识码]A

1 引言

一直以来，粗放型的农业生产模式所造成的农业资源短缺、生态严重破坏、环境污染加剧等现实问题使得中国农业发展面临的现状已经非常严峻。为了从根本上解决这些问题，确保国家食物安全、农业安全和人民健康安全，近年来中华人民共和国农业部明确提出中国农业应朝着“高产、优质、高效、生态、安全”的方向发展。为了响应政府的号召，也是追随时代的潮流，生态农业在各地大行其道。

目前生态农业在我国农业总体中所占的比例还很小，生态农业的发展还存在着许多问题。我国粮食产量占世界的16%，化肥用量占31%，每公顷用量是世界平均用量的4倍。而我国每年180万吨的农药用量，有效利用率不足30%。不断加剧的农药使用，对于环境、农地粮食和食品残留带来非常严重的问题。这说明当前我国生态农业的发展效益较低，对于生态环境和食品安全等问题的改善没有发挥出重要作用，还没有实现促进农业可持续发展的总目标。

当前我国生态农业的发展成果主要是探索出了农、林、牧结合，粮、桑、渔结合，种、养、加结合等复合生态系统模式，以建立国家级生态农业县的形式向全国范围内推广。然而任春英指出由于资金投入不足、生态农业技术发展滞后、法律政策保障不到位、环境污染的制约等问题，导致生态农业县并没有达到预期的发展成果。舒萍指出一般农户对于从事和发展生态农业积极性不高，而近年来生态农业的生产经营主体呈多元化态势，一些新型农业经营主体投入到生态农业中。这些新型农业经营主体的加入使得我国生态农业模式的创新有了很大的进步。然而真正倡导发展绿色农业、生态农业的新型农业经营主体还较少，有些经营主体甚至只是将生态农业作为吸引顾客购买其农产品的一个噱头，实际上还是以过多依赖化肥、农药为特征的传统耕作方式进行生产。即使是真正践行生态农业理念的新型农业经营主体也很容易因为难以控制经营成本而导致常年亏损，最终无法维持而退出市场。因此，本文试图通过对于成都市钧乔农场的案例分析，探索一种新型生态农业发展模式，为当前正处于困境的生态农业新型经营主体提供宝贵的经验借鉴。

2 案例介绍

四川省成都市钧乔农业科技开发有限公司于2001年建立，总投资2700万元，已建成集科技研发、生态种养、加工营销、教育培训、技术推广为一体的生态环保低碳农业科技园区。该园区位于成都崇州市，占地约33.33hm2。2015年公司销售收入达300余万元，实现了经济、社会、生态效益三丰收。钧乔农场十几年来以其极具竞争优势的微生物核心技术和创新的发展模式获得了社会的广泛关注，从而对于成都市生态农业的发展起着一定的导向作用。并且着力于低碳循环生态农业的输出，为其它地区定制个性化生态农场，将自身的发展模式推广到了河北、山西等地，为其它发展生态农业的经营主体和地区提供了一定的参考价值。

3 钧乔农场的经营模式分析

3.1 核心技术体系

与强制干预自然、投入消耗大的现代农业以及完全无作为的自然农业相比，钧乔倡导的是生物农业，适当投入能量和资源，利用核心技术维持系统最佳的生产力的同时还能有效降低投入成本的30%。因此，核心技术是钧乔农场发展生态农业的重要支撑。

3.1.1 低碳循环技术。传统农业生产总体属于高碳经济，具有高投入、高消耗、高污染、低效益的粗放型特征。而低碳循环农业则是指在农业生产和经营中温室气体排放最少、获得的社会效益最大的技术，其目的是為了缓解资源匮乏的压力，实现农业的可持续发展。钧乔构建动植物种养循环共生系统，让畜禽养殖—鱼类养殖—微生物繁殖—蔬菜花卉种植相互之间形成一种密不可分共同促进与效益叠加的效果。发展稻田养鸭、牛粪回田等模式，以养殖业充分利用种植副产物，种植业完全回用养殖废弃物，达到零排放、零污染的环保经济模式。这种模式除了让产业链得以延伸完善外，更重要的是实现农业废弃物排放最小化、能源转化低碳化、生产用水循环节约化、原材料经济化、管理方式智能化，能够最大限度实现综合效益。

3.1.2 微生物农业技术。钧乔所利用到的微生物农业技术主要是微生物发酵饲料、微生物肥料、微生物农药、微生物环控技术和生物科技。微生物具有增肥、解毒、防除病虫害的作用。将微生物技术应用到农业中，充分利用各种有机废弃物，使之资源化，获得有价值的产品，不仅经济简便且对保护生态环境具有重要的作用。

具体做法有将废弃的农作物与糖、水按一定比例调和作为底物，利用酵素发酵处理形成有机肥，再进行返田。就连不易转化为饲料、肥料的秸秆，也用生物制剂制成介质替代泥炭土，发展温室无土有机栽种。

3.1.3 新品种引进与快速繁殖技术。钧乔农场注重引进新的动植物品种，不断优化、完善生物结构。多样化的动植物品种有利于构建稳定的生态系统，保护自然环境。除此之外还可以增加收益，更重要的是增添观赏性与休闲娱乐性，以获得更大的经济效益。组建专家团队进行快速繁殖技术的研发，可以达到低成本、高产出的效果。

3.1.4 新农机及立体农艺设施技术。农业机械化是农业现代化的重要环节。及时进行农机的更新换代可以提高农业劳动生产率，保证农业生产适时、优质、高效的进行，增强抵御自然灾害的能力，促进农业发展的商品化、专业化。钧乔农场很早就认识到了这一问题的重要性，根据农场自身的特点购入了小型无人收割机。与此同时，钧乔融合设施农业与立体农业的理念，科学、合理地按照农业生产的资源环境和生产结构的空间规律来进行农产品生产的品种、耕作制度以及生产布局等安排，不仅节约了农业用地，还提高了劳动效率。如采用花圃式栽培，在种植草莓等虫害多的品种时，采取垫高处理，有效防治了病虫害。引进先进的喷灌系统，节约了人力和物力。实施休耕制度，恢复土壤肥力。

3.2 核心盈利模式

3.2.1 生态教育。钧乔团队有着重视教育、回报社会的社会责任感。通过多年对于低碳循环生态农业发展的实践，钧乔农场在前人的基础上摸索出了许多与时俱进的生态理念。因此，不断完善各年龄层生态教育系统，透过多元化的方式推广文创市集、亲子学堂、生态观光旅游，旨在实现生态教育在大众特别是青少年中的普及，推动社会观念的更新换代。钧乔承接了周边许多小学的课外活动，让孩子们在大自然中身体力行地学会农教知识、生态观念，还接待各种社会组织前来学习生态农业的发展模式。

3.2.2 精深加工。钧乔农场生产的有机绿色蔬菜、奶制品以及禽肉产品多年来大受欢迎且销量不断攀升。其主要原因在于适应了当前消费者对于安全放心的农产品的需求。在此基础上，钧乔农场对自己的农产品进行深加工，延长产业链，推出了自制花茶、自制果酱、蔬菜装饰品、竹编工艺品等个性化的特色农产品，走品牌化发展道路，实现了更多的盈利。

3.2.3 模式输出。钧乔农场拥有自己的核心专家团队，包括微生物科技研发顾问、品牌运营总监等。强大的智囊团确保了钧乔农场可以实现专业化的低碳循环生态农业技术转移、低碳循环生态农业咨询与知识的转移等服务。钧乔农场不仅自身践行了低碳循环生态农业，更将自己的微生物核心技术以及农场建设的经验教训商业化、市场化，推动实现让全国各地都有个性化的循环农场的目标。

3.2.4 会员宅配。钧乔农场将生态农业与电子商务相结合，通过网络平台以及口碑效应发展自己的忠实会员。要成为钧乔农场的会员需要达到一定的条件，最重要的是了解并认同钧乔的生态农业观念，其次是交纳一定的会费，预充值3000元。目前农场的会员大多是对生活品质要求比较高、生态环保观念比较超前且消费能力较高的中高端家庭。钧乔将定期公布农场当季的新鲜蔬果名单供会员选择，并且负责在采摘当天运送到会员家中。

4 结论与启示

钧乔农场的成功之处主要得益于其先进的核心技术和创新的盈利模式。我们可以看到，目前的生态农业已不是简单的废物循环利用，不是单一的农业产业，而是多种技术结合使用，是农业与二、三产业的完美融合，是对经济、生态、社会综合效益的追求。生态农业的发展不仅要依靠各种先进的技术，最重要的是要切合科学发展观的理念，做到可持续发展，要做到以人为本，体现社会责任感。以下是归纳总结出的钧乔农场发展生态农业的启示。

4.1 重视生态农产品的品牌化建设

品牌是区分同类产品的主要标志。拥有口碑较好的品牌将使企业获得更多的关注，增强竞争力。目前市场上，对于普通农产品与生态农产品的区分还不够明显，生态农产品的销量有待提高。而钧乔农场通过构建自己的品牌化农产特区，宣传了自己的品牌，使自己的农产品具有了标志性，吸引了更多顾客前来购买。因此，重视生态农业的品牌化建设将成为生态农业取得经济效益的新的增长引擎。

4.2 注重生态农业技术的研究、应用与推广

通过对钧乔农场的案例分析，我们可以发现钧乔农场充分认识到了生态农业技术的重要性，不仅成立了自己的微生物技术研究团队，还从台湾、海外引进先进的技术与理念。目前中国发展生态农业的一大难点就是生态农业技术的研发与推广，行业中的尖端技术总是掌握在少数研究机构手中，使用成本高昂，很难在中国农业基层得到普及。政府设立的农业技术推广机构往往又存在技术人员有限、经费紧张、制度不健全的问题，导致基层农业技术的推广变得十分艰难。因此现阶段，为了更好地发展生态农业，应该由政府牵头，建立以企业为主体，以科研机构及高校为依托的生态农业技术推广体系，使得最前沿的技术能真正应用到生产实践中。

4.3 推动生态农业与电子商务、现代物流密切结合

通过对钧乔农场的案例分析，我們可以看出：生态农业与电子商务的结合，有利于农业信息的流通，拓宽农产品的销售渠道。互联网+生态农业的发展，重要的是可以使得有机农产品、生态农业模式在社会上引起广泛关注，从而吸引更多人投身该行业。由于农产品的特殊性，农产品电子商务往往对物流配送的时效性、安全性、服务的优质性有着较高的要求，因此要发展生态农业还应该构建与电子商务相适应的现代农业物流系统，加强农业物流标准化建设。

4.4 提高农业生态教育地位

农业生态教育是实现农业可持续发展，构建美丽乡村的重要基础。目前，生态教育尚未渗透进整个教育理念之中，地位没有得到提升，然而生态教育体系的完善却是今后我国发展生态农业的重要基础。当今大多发展生态农业模式的农业公司不仅生产健康有机的农产品，还主动承担了推广生态理念，推动生态教育发展的社会责任。钧乔农场就不断完善各年龄层生态教育系统，推动从小孩到成人都积极践行生态理念，特别是生态农业理念。

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