基于大创训练的高校酒店管理专业学生创新能力培养研究

胡慧敏 熊芳溪 宋明

摘要：随着社会的发展和人才需求的变化，创新能力培养已成为提升大学生综合素质的重要途径，是各专业学生应具备的基础能力。如何推进各专业学生的创新能力，已受到高校、专业、社会和学生个人等多方面群体的关注。该文以大学生创新创业训练作为背景，对酒店管理专业学生创新能力培养现状和存在的问题进行分析，进而提出创新能力培养对策，以期望能够对酒店管理专业学生创新能力的培养起到指导作用。

关键词：大创训练;酒店管理专业;创新能力;培养路径

中图分类号：F59       文献标识码：A     文章编号：1672-7517（2019）04-0203-01

1 高校酒店管理专业创新能力培养现状

目前我国高校的酒店管理专业普遍面临一个问题，即大多数酒店管理专业学生在完成学业之后都选择了跨行業就职。而导致这个结果的主要原因就是相关企业认为酒店管理专业的大学生管理能力不够、缺乏工作经验、没有人际交往的能力，所以没有资格担任酒店的管理工作，不能成为酒店的管理层，从而造成了酒店专业的学生的跨行业就职，造成了酒店管理专业人才的流失。酒店管理专业作为一门需要很强创新能力的应用型专业，酒店管理专业的学生需要将所学的理论与实际状况相结合，注重创新能力的培养，从而满足酒店的用人需求。

我国多数高校酒店专业学生创新能力培养是按照教育厅的要求开设大学生就业与创业指导课程，鼓励学生参与各类的创新创业比赛，随着课程的开展和相关竞赛的参与，学生的创新能力得到一定程度的重视和提升。

2 高校酒店管理专业学生创新能力培养存在的问题

2.1 专业培养方案设置不合理

当前高校对于酒店管理专业学生的培养方案还是以专业知识培养为主，课程多为专业性的理论课程，普遍缺乏创新和创业能力的培养。这种培养方式导致学生无法将所学知识和实际结合，在就业时缺乏相关专业能力，若从事本专业相关的工作不得不重新学习，使得很多酒店管理专业学生不愿意在酒店行业就业。

2.2 创新创业相关课程较少且效果不明显

高校开设的创新创业相关课程基本只有大学生就业与创业指导课。因此课程开设时间较短，相关教辅资料较少，导致课程授课效果一般，很多以理论讲授为主，缺乏实际创新能力的训练，未能达到预期的效果。

2.3 大创竞赛的参与和受益人数有限

尽管各高校鼓励学生参与大学生创新方面的竞赛，但由于受竞赛要求、难度和人数等限制，导致很多学生望而却步，或者即使较多学生参与，但是通常在初选环节便被淘汰，没有更深入地参与训练。对于酒店管理专业来说，专业相关的大创竞赛极少，而其他学科的竞赛参与又没有竞争优势，使得此专业的学生在大创竞赛过程中屡屡碰壁。

2.4 大创竞赛保障机制不足

很多高校只将创新能力的培养停留在理论层面，对于实践检验不够重视，而实践检验的最有效和便捷的途径便是参加大学生创新竞赛。学校缺少对参加大创竞赛的师生的鼓励和保障措施，不利于较大限度地调动师生参赛的积极性。

3 高校酒店管理专业学生创新能力培养的对策

3.1 优化专业培养方案

学校应立足酒店管理专业学生所需的专业能力设置相关培养方案，除了基础性理论课程之外，更应该注重培养学生的专项能力，可以开设具体的方向性课程，如创意饮品设计、智慧旅游规划等实践性较强的课程，从而针对某一具体方面的能力进行培养。同时在理论课程讲授时，应该摆脱传统的方式，加入创新性的任务和活动，以加强理论与实践结合的程度。

3.2 改善创新创业课程

各高校的创新创业相关课程应从企业聘请创业成功的人士进行授课，可以通过实际案例激发学生的关注与兴趣，并且可以改善传统的理论授课模式，在意识层面使学生理解并接受创新创业，以提高学习的自主性。

3.3 丰富学科竞赛的模式

高校应结合专业特色，将学科竞赛与课程设置和能力培养相结合，丰富酒店管理专业的大创竞赛数量和类别。例如，开设酒店主题客房设计大赛、新型旅游企业创业大赛等，有利于强化学生专业相关的创新能力。

3.4 完善竞赛保障机制

学校应注重对参加大创竞赛的师生鼓励，从政策、资金、设备等方面给予保障，这样才可能提高竞赛的效果，达到通过竞赛提升专业创新能力的目的。

参考文献：

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【通联编辑：梁书】