《红楼梦》里止咳化痰的“疗妒汤”

夏爱华

《红楼梦》第八十回《美香菱屈受贪夫棒 王道士胡诌妒妇方》中，因贾母打发贾宝玉去天齐庙还愿，宝玉因而得以见到道士“王一贴”。刚一见面，贾宝玉便向“王一贴”讨要“止妒方”：“我问你，可有贴女人的妒病方子没有？”王一贴听说，拍手笑道：“这可罢了，不但说没有方子，就是听也没有听到过。”宝玉笑道：“这样还算不得什么。”王一贴又忙道：“贴妒的膏药倒没经过，倒有一种汤药或者可医，只是慢些儿，不能立竿见影的效验。”宝玉道：“什么汤药，怎么吃法？”王一贴道：“这叫做‘疗妒汤：用极好的秋梨一个，二钱冰糖，一钱陈皮，水三碗，梨熟为度，每日清早吃这么一个梨，吃来吃去就好了。”宝玉道：“这也不值什么，只怕未必见效。”王一贴道：“一剂不效吃十剂，今日不效明日再吃，今年不效吃到明年，横竖这三味药都是润肺开胃不伤人的，甜丝丝的，又止咳嗽，又好吃，吃过一百岁，人横竖是要死的，死了还妒什么！那时就见效了。”

贾宝玉为什么要向“王一贴”讨要专治女人嫉妒的药方呢？那是因为夏金桂对香菱因妒生恨，导致香菱惨遭薛蟠的毒打，当真是可怜至极。但此方一说，宝玉立刻就笑了，知道对方是在开玩笑，此症于世间，当真是无药可医。

虽然只是一个玩笑，但在谈笑之间，作者曹雪芹却向世人提供了一个保健良方。此方虽说针对嫉妒之症无用，却可起到止咳化痰、滋阴润肺的作用。在这味汤药当中，梨与冰糖性寒，所以加一味陈皮，因为陈皮性温，可以起到调和彼此的平衡作用。《本草经疏》载：“梨，能润肺，消痰，降火除热，主热嗽止渴，气喘热狂，胸中痞塞热结等。”再配以冰糖补中益气、和胃润肺;陈皮润燥化痰、理气止咳，确实是一剂很好的食疗药方。其实，只单单用冰糖炖秋梨，也很不错的。为什么要加陈皮呢？这是因为，梨与冰糖性寒，而陈皮性温，可以起到调和彼此的平衡作用。同时还因为陈皮本身就是一味很好的中药，有理气健脾，燥湿化痰的作用。

家中若有咳嗽痰多的患者，这个食疗药方可以拿来用。制作简单，一点也不麻烦。将一个秋梨洗净切开后，再改刀切成滚刀块，和适量的陈皮、枸杞一起放入锅中。加水三碗，盖上锅盖，用大火烧开。水开后，根据个人口味加入适量冰糖，再盖上盖改用小火煮10 min。随后打开锅盖，用小勺搅拌一下，等冰糖完全化开了，就可以盛入小碗食用，这道“疗妒汤”就算是做好了。正如《红楼梦》中“王一贴”所说：“横竖这三味药都是润肺开胃不傷人的，甜丝丝的，又止咳嗽，又好吃。”这倒是大实话，“王一贴”所言不虚。经常食用此汤，于身体有益，止咳化痰，效果真的很不错。