印度、斯里兰卡茶产业现状考察调研

2019-06-25 03:33夏兵吴骁
中国茶叶 2019年6期
关键词:斯里兰卡红茶茶园

夏兵,吴骁

1.浙江省茶叶集团股份有限公司,310014;2.浙江省茶叶加工技术研究院,310014

印度和斯里兰卡是“一带一路”沿线主要产茶国,2017年其茶叶产量分别为132.2 万t、30.77万t,出口量分别为24.7 万t、27.8 万t,其产量和出口量都占世界茶叶总产量和总出口量的四分之一多。相较而言,我国2017年生产量246万t、出口量35.5 万t,茶叶产量是印度的2 倍,斯里兰卡的8 倍,出口量却没有明显差距。尤其是斯里兰卡,其茶叶产量占世界茶叶总产量的5.3%,而出口量却占到了世界茶叶出口量的15.7%。19 世纪以前,我国独家垄断海外茶叶市场,如今面临着市场被蚕食、停滞不前的境遇[1]。考察研究印度和斯里兰卡的茶产业政策、国际贸易、种植生产情况,对于我国开拓国际茶叶市场,更好发挥政府服务茶农的作用有重要的现实意义。

一、印度茶产业

1.印度茶产业概况

印度茶园面积59 万hm2,仅次于中国,居全球第二,占全球茶园总面积的12%。1950年以来印度茶产业一直保持增长态势,表1 为2013—2017年印度各类别茶叶产量。

表1 2013—2017年印度茶叶分类别产量 万t

印度是世界上第一红茶生产国,茶叶以CTC茶(红碎茶)为主,近年来其占比维持在90%左右,传统红茶和绿茶的产量则较少。印度红茶加工采用较为一致的流程,以茶叶的大小、外观作为主要的分级标准。目前,印度的主要茶叶产区有大吉岭、阿萨姆、尼尔吉里、坎格拉、慕纳尔和杜阿尔斯[2]。印度没有类似中国的大型茶叶集贸市场或茶叶批发市场,主要通过拍卖进行贸易,茶企产品必须通过茶叶品质认证机构的认证才能注册并形成品牌。

2.印度大吉岭红茶

大吉岭红茶作为印度优质茶享誉世界,其名字以该地区名称命名,种植于印度西部喜马拉雅山麓的大吉岭高原。大吉岭红茶产区云雾缭绕,气候凉爽,海拔1 800 m以上,昼夜温差大,独特的地域和气候条件造就了大吉岭红茶独特的幽雅香气,被誉为“茶中香槟”,成为世界四大红茶之一。大吉岭红茶前身是福建武夷山的正山小种红茶,其外形条索紧细,白毫显露,色泽棕褐带绿黄,汤色橙黄红艳,香高味醇,具有独特的高原香型[3]。

3.印度茶叶协会

印度有众多茶叶协会,如印度茶叶协会(Indian Tea Association)、茶叶研究协会(Tea Research Association,简称TRA)、印度茶叶小种植者协会(Confederation of Indian Small Tea-growers'Associations,简称CISTA)。茶叶研究协会主要负责印度茶业的研发需求,开展并促进茶叶研究,其主要目标是提高整体生产力和质量,2017年印度的生产力从1900年的424 kg/hm2增加到约2 240 kg/hm2。茶叶研究协会是茶叶研究和开发的先驱,也是茶叶行业推广服务的创新者,协会对茶叶加工厂、小茶叶种植者、茶叶采购商和茶叶相关公司开放,为1 076 个茶叶庄园提供服务。

2013—2017年印度茶叶各规模种植者产量与占比如表2。从表中可知,2017年印度小规模种植者产量为62.02 万t,占总产量的近一半,小规模种植产量增长明显,所占比例也越来越大。如何协调保护小农生产者的利益,对推进印度茶产业至关重要。印度茶叶小农生产者协会一方面提供技术咨询、推广服务,协助提高产量,促进出口;另一方面积极发挥沟通协调,组织行业交流,向政府传达小种植者的共同诉求,在制定政策方面起到重要的桥梁作用。

二、斯里兰卡茶产业

1.斯里兰卡茶产业概况

斯里兰卡旧称锡兰,是世界四大红茶之一——锡兰红茶的产地,年均气温28℃,属热带季风性气候,非常适宜茶树的生长[4]。茶产业是斯里兰卡的支柱产业,2013—2017年斯里兰卡茶叶出口量和产量见表3。斯里兰卡以生产红茶为主,九成用于出口贸易,2016年茶叶出口占比甚至高达96.2%。2017年出口额为14.6 亿美元,仅次于中国,位居世界第二。

表2 2013—2017年印度茶叶各规模种植者产量与占比

表3 2013—2017年斯里兰卡茶叶出口量和产量

斯里兰卡茶产业发展在一定程度上受益于英国等西方国家殖民关系,同时也与政府重视打造茶叶的高附加值密不可分。斯里兰卡不出售原料茶,茶叶出口类型主要包括大包装茶、小包装茶及其他茶类,注重深加工,为适应不同市场开发了上百种口味的茶叶产品。

2.斯里兰卡的产业政策

斯里兰卡茶叶种植始于1867年,茶业发展历史仅150 余年,政府的重视和产业政策的实施对其茶业快速发展功不可没。斯里兰卡于1992年进行私有化和股份制改革,并废除了茶叶出口税,根据市场进行统一引导,进行合理的产业补贴。为促进茶叶销售,对茶叶销售价格、茶叶促销、出口进行销售补贴;为促进生产,对化肥补贴以及采摘进行短期补贴;为引导从传统茶转向CTC 生产进行补贴;对良种推广、茶园恢复及基础设施更新进行长期补贴[5]。

3.斯里兰卡的茶叶质量管控

斯里兰卡在茶叶的质量安全上管控尤为严格,受茶叶局统一监管,在茶叶的生产、包装、出口和检测各个环节都统一规范行业标准,未达标的茶叶禁止进入市场,严格要求茶叶生产企业遵守如ISO 3720、ISO 22000(食品安全管理体系)、HACCP(危害分析和关键控制点)、GMP(良好操作规范)、MRLs(最大残留限量)等国际质量标准[6]。注重建设生态茶园,推广良种,通过生物手段减少化肥和农药的使用,提高茶叶安全标准,从根本上提高茶叶品质,增加竞争力。

4.斯里兰卡的出口拍卖

斯里兰卡以小茶农作为生产主体,茶叶拍卖作为市场运作主体。小农经营的茶园面积占全国的55%,而其产量占比却高达70%多。小农经营的茶园面积普遍规模较小,不配备加工设备,主要通过加工厂将茶叶通过拍卖市场销售。位于斯里兰卡的科伦坡茶叶拍卖市场是世界上最大的茶叶拍卖市场,出口的茶叶中有95%以上通过科伦坡茶叶拍卖市场成交。如今已经孕育出一套成熟的体制,拍卖也几乎成为生产商与贸易商完成茶叶交易的唯一途径,每周二、周三都要常态化进行。斯里兰卡有600 多家茶叶生产厂,每批次茶叶生产后,在拍卖前将该批次2 kg 的茶样交给代理商,经过代理商机构进行分级和估值,然后将样品的“厂家、茶号、等级、规格、批号、数量、重量”等信息编制成“目录”,和样品一起分发给各个买家品牌公司的茶叶采购人员,最后各品牌的采购人员在拍卖会现场竞价,价高者得。

三、考察体会

1.绿色生态效应是茶叶品质与市场竞争力的根基

尽管大吉岭红茶、锡兰红茶的名气越来越大,政府却没有因此暴力开发,破坏当地原生态,而是保持原有生态环境,并借助其高山高原地区得天独厚的地域优势进行合理管理,促进可持续发展。考察团到访的茶区,树木成荫,自然和谐,这得益于当地政府管理理念和茶农生态环保意识,使茶叶产品保持独有的品质,也使得来访宾客产生消费欲望。尤其是在大吉岭红茶种植标准化基地,见到茶树与一种乔木套种,茶企剪取该乔木树叶置于水池浸泡,再使用浸泡液喷洒茶树防虫害,实现了绿色防治。因此,良好的生态环境、有效的绿色防治是茶叶产品保持良好品质与市场生命力、竞争力的根基。

2.集群带动效应,政府、协会、企业、农户协同发展

考察的对象中,有政府、协会、企业、专业公司等,政府主要以如印度茶叶局、斯里兰卡茶叶局这样的管理机构推动市场规范,协会主要以搭建沟通桥梁,提供推广技术服务和协助提高产量,企业专业分工和管理,农户在茶叶生产中发挥关键作用。从两国产品品质上看,大企业、专业公司在管理、市场、效益等各方面都优于农户和小企业,主要体现了资金、技术、人才等优势;从规模效益上看,大企业、专业公司重点围绕一种或几种产品把生产、加工、销售、市场有机结合起来,降低生产成本、发挥规模优势,同时降低茶农的风险,这在印度的Chai PioMast Jiyo 红茶加工厂得到了很好体现。该公司已有150 多年的历史,设6 个基地,带动了7 000 多户农户,帮助茶农有效规避了小而散的市场风险;从品牌上看,Mohanni Tea 企业重点打造5~6 个产品,归口1 个品牌,享誉世界,成为亚洲500 强品牌,大大提高了产品的市场竞争力。随着大种植园的茶树老化和生产力低下,小种植者将发挥越来越重要的作用。政府、协会、企业、农户相互配合,资源共享,互利共赢,协同发展。

3.市场国际化效应,茶文化弘扬,一二三产融合发展

印度和斯里兰卡的茶叶出口主要通过拍卖市场,快运快销,市场透明,在营造了良好市场环境的同时又极大地保护了广大中小茶农的利益,助推提高产品质量和国际竞争力。企业在参与竞争时,积极塑造和推广茶文化,通过茶文化引导行业向第三产业纵深发展,将产品与文化、休闲、娱乐有机结合,实现茶产业、旅游业、文化产业融合。企业将茶文化与产品展示、市场推介有效结合起来,引导客户在茶园中体验茶叶采摘、制茶与品饮的乐趣,刺激消费欲望,客户在接触到产品时也会因对企业文化与茶文化的兴趣,愿意更深入地了解产品,进而达成交易。

四、发展建议

1.强化质量安全,坚持标准化生产

强化出口茶叶的安全生产管理技术,做好质量安全体系的认证工作,普及国际上通行的HACCP 体系,从而积极应对各种贸易壁垒[7]。在生产资料供应、茶叶生产加工、质量检验、贸易流通、出口消费等产业链的各个环节统一标准,在此基础上,根据目标市场,获取相关认证,如雨林联盟认证、ETP 认证、UTZ 认证等,从国际主流认证上跟进了解客户需求和质量安全标准,提升茶叶质量安全。国内可讨论成立类似印度茶叶局这样具有较强执行力的机构,强势维护市场,推进行业规范,从而促进中国茶叶的生产和出口。

2.打造国茶品牌,加强品牌宣传

锡兰茶的“狮子”标识已在国际市场上深入人心,成为优质茶的象征,我国亟需推进塑造国茶的统一标识。对外推动实施国家层面的营销策略,树立国茶品牌,把握产业资源优势,抓住“一带一路”建设和“互联网+”的发展机遇,拓展国际市场空间,推广中国茶文化,提升中国茶叶品牌形象和国际知名度,增强竞争力。对内规范市场,整合小而分散的茶叶品牌,加大培育茶叶著名品牌,国内品牌强势的龙头企业作为国际市场开拓的先驱主体,加入国际品牌竞争,塑造中国茶叶品牌形象。值得注意的是,中国的特种茶在国内消费市场较大,但在出口中所占份额很小,究其原因是在国际市场上鲜有人知,未形成消费热潮,缺乏有效的市场宣传手段,可加大宣传,借助互联网,精准化传播,重构行业竞争格局。

3.加强生态建设,发展绿色茶园

应注重有机茶基地建设,应用与推广生物防治技术,构建良好的茶园生态系统与生物链,建设绿色茶园,发挥绿色生态效应,保持茶叶产品的良好品质。建设好茶园范围内的小生态的同时,做好茶园外的大生态保护,还原生态自然本色,间接提升茶园及茶叶的品质。与此同时,结合茶产地文化、产品文化、品牌文化、企业文化和消费文化,结合旅游产业产品,发展茶馆、茶艺等向第三产业延伸,结合种植、加工、营销、品饮、雅集等人文体验,茶旅结合,打造绿色名片,树立良好的品牌形象,助推茶叶走向世界。

猜你喜欢
斯里兰卡红茶茶园
茶园飘香
周宁生态茶园
红茶暖胃是真的吗?
Happy Afternoon Tea
红六军团威震茶园渡
斯里兰卡的高跷海钓
抢加油
茶园观色
“对”队的斯里兰卡奇异之旅
国际茶叶产量少量增加