无抗日粮中添加发酵构树粉对肉猪生长性能及健康度的影响

◆作者：黄彦兴黄静许小斌蓝晓明潘木水＊

◆单位：1.广东禾欣构树产业发展有限公司，2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

构树为落叶乔木，是强阳性树种，具有生长快速、适应性强、耐旱、耐瘠、分布广、易繁殖、热量高、轮伐期短等特点。构树也是传统的药用植物，据《本草纲目》记载，构树的叶、果实、茎具有祛风止痛、凉血清淤、抗氧化、缓解疲劳、提高人体免疫力等功效。自2015年构树列入国务院扶贫办十大产业扶贫工程，全国范围内进行了大面积的杂交构树推广应用与种植生产，经过3年多的发展，构树种植面积已发展到30多万亩。但杂交构树饲用加工与应用技术相对滞后，基于构树优良的营养价值与药理活性作用，本研究旨在观察发酵构树粉对生长肉猪健康度及增重效果的影响，观察其在肉猪上的应用效果以及替代抗生素的应用潜能。

1 试验材料与方法

1.1 试验材料

发酵杂交构树粉由广东禾欣构树产业发展有限公司生产。

1.2 试验方法

试验选取40头已完善免疫接种程序的“杜×长×大”三元杂交猪，按体重相近原则将40头小猪随机分为2组，每组4个重复，每个重复5头猪，对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮，分别在每千克小猪料、中猪料、大猪料中添加 50 mg、20 mg、0 mg的喹烯酮，实验组全期不添加抗生素，用5%、8%、12%的发酵构树粉替代。

基础日粮中对应量的麸皮参照NRC小、中、大猪《猪营养需要》配制日粮，饲养料为自配粉料，饲料配方见表1。预饲期7d，正式试验期83d。试验地点为东源县漳溪镇畲族乡上蓝村广东禾欣构树产业发展有限公司的生产基地。试验由专人管理，日喂 3 次，即每天 8：00、13：00、18：00各喂料一次，饲喂粉料，全期自由采食饮水，以第二天早上喂料前食槽内略剩料为宜。猪舍为半开放式简易猪舍，平均每头占地约1.6m2，采取自然通风。试验期间每天观察猪只精神情况及采食情况，每天记录日采食量及健康状况。试验期间进行常规日常管理。

1.3 检测方法

1.3.1 生产性能的测定

正式试验开始前和结束时分别在清晨空腹各栏逐头称重，记录始、末体重，以栏（重复）为单位记录采食量，计算平均日增重（Average daily gain，ADG）、平均日采食量（Average daily feed intake，ADFI）； 耗 料 增 重 比（Feed/Gain，F/G）。

1.3.2 猪只健康度测定

时间结束当天清晨，对40头猪进行前腔静脉采血2 mL，放入含有2 mL专用血液样品保护液的试管中冷藏保存，送农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）检测猪只营养指数、毒素蓄积指数、代谢指数、免疫指数、过敏指数，计算母猪健康度指数。

表1 小猪饲料配方及营养组成（%）

表2 发酵构树粉对肉猪生长性能的影响

表3 发酵构树粉对肉猪健康指数的影响

1.4 数据处理与统计分析

试验数据采用Excel2013进行整理，采用SPSS19.0软件进行独立样本T检验，结果以平均值±标准差（Mean±SD）表示。

2 结果与分析

由表2可知，实验组、对照组的初始重、末体重、平均日增重、平均日采食量及耗料增重比均差异不显著（P＞0.05），但实验组的末体重、平均日增重、平均日采食量在数值上均优于对照组，分别较对照组提高2.0%、2.4%、5.6%，耗料增重比略有提高，结果表明，肉猪日粮中使用发酵构树粉有提高肉猪生长性能的趋势。

由表3可知，实验组健康度较对照组高出3.69个指数，其中，营养指数实验组显著高于对照组（P≤0.05），毒素蓄积指数实验组较对照组降低46.1%，过敏指数也较对照组降低26.5%，但代谢指数和免疫指数均低于对照组。

3 讨论与结论

本试验结果表明，肉猪日粮中使用发酵构树粉有提高肉猪生长性能的趋势。陶兴无等（2006）利用发酵构树叶代替部分精饲料饲喂发现，对猪的生长有较好的增重效果；许建（2004）报道用构树叶做饲料喂猪利用率高、生长速度快；李海新（2010）在饲粮中添加10%～15%的发酵构树叶，能显著提高生长猪平均日增重；均与本试验结果一致。

机体血液中含有各种各样与机体抵抗力相关的成分，这些成分会随着机体健康状态的改变而发生变化，大量的试验表明，机体在细菌或病毒感染时，血液内的细胞数量和形态会立即发生变化，对血液中各成分给予一定的加权，计算出一个综合值，称为健康指数（健康度）。对猪的健康评价中，主要包括营养指数、毒素蓄积指数、代谢指数、免疫指数、过敏指数，以及综合评价指标健康度。各指数以0为分界点，营养指数大于0，表明营养过剩；毒素蓄积指数大于0，表明机体有毒素蓄积；代谢指数大于0，表明机体代谢功能强；免疫指数大于0，表明机体免疫力强；过敏指数大于0，表明机体处于过敏状态；健康度大于0，表明机体健康。试验结果得出，饲喂发酵构树粉，肉猪的营养指数较对照组显著增加，毒素蓄积指数、过敏指数较对照组明显降低，表明饲喂发酵构树粉更能满足肉猪的营养需求，减少毒素累积，降低过敏反应，提高肉猪的综合健康指数。吕天赐等（1980）利用鲜构树枝叶和鲜仙鹤草全草煎煮浓缩后注射白痢仔猪，一年多治愈152例仔猪，治愈率100%，较对照组使用兽药敌菌净和磺胺治愈率高18.2%。构树在提高养殖对象健康指数及治疗疾病方面的突出作用，源于构树中丰富的生物活性组分，具有抗菌、抗氧化、清热解毒等功能，在即将实施全面禁抗的大环境下，无抗饲料中添加发酵构树粉将具有较好的应用价值。

参考文献：（略）