荸荠枯萎病的发生为害与有效防治

赖小芳

荸荠枯萎病又称基腐病，农民称之为“死蔸”，是荸荠的主要病害之一，于1986年在浙江首次发现。近些年，该病呈现逐年上升趋势，尤其是荸荠秧田期为害明显比以前普遍且严重，整个生长期均可发病，尤以9月中旬至10月上旬发病严重。发病田块，一般枯死株率达2%～5%，严重田块达10%以上，个别田丘可达50%以上；中等发病田可减产20%～30%，重病田则减产80%以上甚至绝收。

1 为害症状

病原菌主要侵染茎基部，引起茎基发黑腐烂，导致地上部枯死。此病先从一丛中的少数分蘖开始发黄、枯萎，群众称为“半边枯”（这种症状秧田期较为明显），最后整丛枯死，病菌可沿着匍匐茎蔓延到下一丛。植株由老叶向新叶蔓延，由母株向分蘖株蔓延，病株也会传染给周围的健康株，因此若不及时挖除、防治，会导致附近多株发病，甚至连片为害。严重时，近根处的维管束及匍匐茎维管束亦变褐坏死，匍匐茎较正常细小，地上部叶状茎失水干枯发黄，易拔起并有一股水稻蔸沤烂的气味，因此俗称“死蔸”“整棵死”。9月气温降低，为病情盛发期，地下茎基腐烂加速，地上部分表现为失水青枯，俗称“青枯死”。荸荠催芽期（图 1）、秧田期（图 2）受害，轻则芽苗带病，重则秧苗发病死亡，导致待种植的大田荒芜；大田期（图3）分蘖分株期受害，造成基本苗数不足而影响产量；中后期球茎受害，荠肉变黄褐色至红褐色干腐，严重影响荸荠的产量和品质。

图1 催芽期发病

图2 秧田期发病

图3 大田期发病

2 发生规律

温度是影响枯萎病发生、发展的重要因素。该病菌生长发育温度为 10～35℃，pH 值为 3～13；病菌生长适温范围为20～32℃，在20℃以下或32℃以上菌丝生长明显减缓；产孢最适温度25～30℃，pH值为6；孢子萌发最适温度 25℃，pH 值为 7～9，致死温度为55℃。

荸荠种球带菌和土壤带菌，成为当年的侵染源。两段育秧的催芽期为4月初至5月上旬，时间早，气温低，较少发病。秧田期为5月上中旬至7月，秧田期时间长，6月初始见发病株，若不采取措施范围会越来越大，程度会越来越严重。7月上中旬至8月初移栽大田后，有些带菌秧苗不等活棵即死亡，有些暂可活棵，但生长缓慢，逐渐死亡。病菌可从匍匐茎蔓延侵染病株外围的健株，造成陆续死苗，7～8月气温高，病害发展较慢，一直处于零星发生阶段。9月气温逐渐下降，病害发展迅速，呈暴发性，几天内即出现成片青枯死。9月下旬至10月中旬为发病高峰期，10月中旬后，气温进一步下降，不利于病菌生长，病害逐渐停止发展。

该病的发生除了与当年气温关系密切之外，与病原的来源、数量也密切相关。种球带菌可引起催芽期、秧田期发病，病苗带到大田则导致大田发病；往年发病重的田块，病菌残留量大，发病重。另外，该病的发生与田间管理也有一定的关系。缺钾而氮肥又跟不上的脱肥田块，荸荠抵抗力下降，发病严重；氮肥施用过量，造成荸荠生长嫩绿，降低抗病力；田间分蘖过多，植株郁闭，光照不足，通风不良，光合作用差，易于该病发生。在水分管理方面，以长期深水灌溉和过度晒田影响最大，长期深水灌溉荸荠根系发育不佳，抗性降低，易于发病；过度晒田造成田间土壤开裂通气，有利于好气性病菌活动，易诱发病害。

3 防治方法

根据荸荠枯萎病为害症状和发生规律，防控上应采取农业措施与化学防治相结合的原则，防治策略以预防为主，药剂治疗为辅。

图4 大田期正常表现

3.1 农业措施

①减少菌源，合理轮作 一是妥善保存种荠，选择无病田块留种、育秧和定植，减少菌源；二是轮作换茬，实行2～3 a水旱轮作；三是发病初期及时拔除病株带出田外深埋，施药封锁发病中心，减少二次侵染源；四是荸荠收获后，残留茎枯叶及时清除并集中烧毁，育秧前铲除遗留在田间的球茎野生苗。

②土壤消毒 大田翻耕整田时，每667 m2先施用生石灰100 kg沤田，5～7 d后结合基施撒施敌磺钠2.5 kg/667 m2。敌磺钠又称敌克松，是一种选择性种子处理剂和土壤处理剂，对多种土传和种传病害防治效果良好。

③种球的消毒处理 播种前可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或40%氟硅唑乳油8 000倍液浸泡球茎12～20 h，晾干后进行播种催芽。

④科学肥水管理 一是合理施用氮、磷、钾肥及微量元素肥，增施有机腐熟的肥料，改善土壤结构，促进根系生长旺盛，提高植株抗病力；二是浅水勤灌，适时适度晒田：晒田以晒至田面小开裂为宜，结面后立即复水，一般晒田2～3 d，最多 5 d；晴天时间短些，阴雨天时间长些，但9月不宜重晒荸荠田；三是发病初期田间保持一定的水层，生长中后期田间保持湿润。

3.2 化学防治

①催芽期 催芽期较早，通常采用田间小拱棚薄膜覆盖进行播种催芽，因气温较低，所以较少发病。但有的年份可能因为气温、雨水等，也会出现病害。所以要经常查看小拱棚内芽苗的生长情况，一旦发现茎基发黑软腐、叶状茎干枯发红的种球苗，及时连同种球挖出，拿到远处深埋或销毁，同时用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行防治。

②秧田期 5～7月的秧田期，经常查看秧苗发病情况，一旦发现有发黄、干枯的病株，马上将整株母株连同其分株苗一同拔除，并带出田外集中销毁，然后用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或45%秆枯净可湿性粉剂500倍液喷施防治2～3次。若秧田期没有发病，大田移栽前5 d也要预防一次，做到带药下田。另外，秧苗起苗、运转与大田移栽时要多加小心，防止折断、损伤造成伤口，以减轻大田发病程度。

③大田期 根据当年气温变化情况及田间病情调查结果来确定最佳用药时期。发病早的年份或田块，8月下旬9月上旬开始施药，每隔7～10 d施1次，连续3～4次；发病迟的年份或田块，9月中下旬施药，每隔7～10 d施药1次，连续2～3次。可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、45%秆枯净可湿性粉剂500倍液、30%丙环唑乳油2 000倍液，或667 m2用25%施保克（咪鲜胺）乳油30 mL、36%粉霉灵悬浮剂120 g喷雾防治。经过多年实践，以上药剂交替使用，效果较好（图4）。

④注意事项 药剂交替使用，以延缓抗药性产生，并讲究施药技术，每667 m2药液量不少于30 kg，且要均匀细雾；施药时田间应保持3～5 cm浅水层，以提高防治效果。