唐五代渔猎户的生产活动

丁君涛

(湖北经济学院马克思主义学院，湖北 武汉 430072)

中国的渔猎活动起步很早，至唐五代时期，民间的渔户、猎户开拓出了更多的生产方式，生产活动渐趋活跃。学术界对于唐五代的渔业生产研究不少，部分学者从文献学的角度研究了唐代的狩猎活动[1]，但对于民间渔户与猎户的生产、生活研究则相对有限，成果并不多，通过分析唐五代时期民间渔户与猎户的生产状况，不仅可以疏理这一时期渔猎业发展所取得的成就，更可以厘清作为副业的渔猎业在整个经济结构中的作用。

一、民间渔户的生产活动

自古以来，鱼在人们的膳食构成中占有相当重要的地位，肉味肥美，营养价值高，喜庆宴请都离不开它，深受人们喜爱，唐代诗人白居易《饱食闲坐》云：“红粒陆浑稻，白鳞伊水鲂，疱童呼我食，饭热鱼鲜香，箸箸适我口，匙匙充我肠，八珍与五鼎，无复心思量”，这是对伊水所产鲂鱼的赞美。在唐代鱼是宫廷及官员们常用的肉食。《大唐六典》规定：在亲王以下的常年食料中，每月供给长一尺的“鱼三十头。”[2]《旧唐书》记载：“诸司应给鱼及冬藏者，每岁支钱二十万，送都水，命河渠以时价市供之”； 同时还在河渠署内常年征发 “长上渔师十人，短番渔师一百二十人，明资渔师一百二十人”[3]。这都是为捕钓鱼给朝廷食用而专门设置的。唐朝廷及诸司对鱼类产品的大量需求，也是促进渔业发展的一个因素。

在民间，鱼食也相当普遍，《太平广记》载：“唐元和初，天水赵平原，汉南有别墅。尝与书生彭城刘简辞、武威段齐真诣无名湖，捕鱼为鲙，须臾，获鱼数十头，……。”[4]又载：“太府卿崔公名洁在长安，与进士陈彤同往街西寻亲故。……过天门街，偶逢卖鱼甚鲜”[5]，于是买鱼十斤作脍而食。可见人们普遍都爱食鱼，而且在市场上随时可以买到。社会需求的广阔，使得渔业成了社会经济生活中不可或缺的一个产业，这些都必然会促进渔业的发展。

在全国范围内从事渔业生产劳动的是渔业户，或尊称为渔师。他们依靠江河湖海，捕捞其中丰富的水产资源，并赖以为生。因而在近水及江、河、湖、陂地区，百姓多以捕鱼为业，史籍多所记载。如《新唐书·李子通传》载：“李子通，沂州承人。少贫，以渔猎为生。”[6]在唐五代史籍中，大凡说“以渔猎为生”或“以渔为生”者，都应是渔户。

渔户们的捕鱼方式多种多样。一种是网捕，这在南北都有。唐柳宗元，出为永州司马，途至荆门，荆帅宴请柳，说到所获鱼的来历时，其吏曰：

前一日，渔人网获一巨黄鳞鱼。将为膳，今己断其首。[7]

这是南方的网获。《朝野佥载》载：

齐州有万顷陂，鱼鳖水族无所不有，咸亨中，……渔人网得一鱼，长六七尺，……”。[8]

这是北方的网获。以上南、北二例都是单网捕鱼，所获不多。唐代以网捕鱼的方式很多种，除了前述的撒网外，还有沉网，杜甫的《观打鱼歌》写道：

绵州江水之东津，鲂鱼鱍鱍色胜银。

渔人漾舟沉大网，截江一拥数百鳞。[9]

这是杜甫宝应元年(762)到绵州后，对涪江上渔人打鱼所作的具体描写，说的是渔舟到江中间沉大网的作业，此网可以大到截江，故一次收网可获鱼数百条。杜甫在另一首《又观打鱼》中，对此种捕鱼法进一步叙述说：

苍江渔子清晨集，设网提纲取鱼急。

能者操舟疾若风，撑破波涛挺叉入。

小鱼脱网不可记，半死半生犹戢々。

大鱼伤损皆垂头，屈强泥沙有时立。[10]

这个叙述十分具体生动，从“渔子清晨集”看，这种打鱼是多位渔人的集体合作劳动。可能前一天将网沉江，第二天清晨便集合起来收网，提纲收网时，另一部分渔人便操舟近网，挺叉入网中取大鱼。这种集体协作的捕鱼方法，规模大，收获也多，道出了“截江一拥数百鳞”的原委。

还有一种是联网捕鱼，《太平广记》载：

苏州太湖入松江口，唐贞元中，有渔人载小网，数船共十余人，下网取鱼，一无所获，……明日方理网罟，则所得鱼多于常时数倍。[11]

数船在一起，同时撒网，只要指挥组织得法，所得鱼可多于平时几倍。另外还有一种机网，《太平广记》载：：

唐李德裕，长庆中，廉问浙右，会有渔人于秦淮垂机网下深处，忽觉力重，异于常时。[12]

这是在秦淮河垂机网捕鱼，其方法是，在固定的岸边安上支架，用轱辘滑动，拉网起降，如此比较省力，也比站在岸边撒网要进步，此法近世尚在沿用中。另外，也有在船头上设此类机网捕鱼者，在河流中心，所获可能更丰厚一些。

其次一种方法是垂钓，《太平广记》载：

元和中，有高昱处士以钓鱼为业，尝舣舟于昭潭……[13]。

此处的高昱以钓鱼为业，当然是渔户。高昱用小舟靠在昭潭水岸边，静静地垂钓，这是一种方式。还有一种是在流动的江河中下钓，《三水小牍》载：

唐丞相元稹之镇江夏也，尝秋夕登黄鹤楼，遥望河江之湄，有光若残星焉！乃令亲信某往视之。某遂棹小舟直诣光所，乃钓船中也，询彼渔者，云适获一鲤。[14]

这是在长江中的流动水域里钓鱼，钓的是鲤鱼，具有专业性。至于钓鱼的方法，也颇有技术，《太平广记》载：

清渭之滨，民家之子有好垂钓者，不农不商，以香饵为业，自壮及中年所取不知其纪极，仍得任公子之术，多以油煎燕肉置于纤钩，其取鲜鳞如寄之于潭濑，其家数口衣食，纶竿是赖。[15]

用油煎燕肉这种特制的香饵、可引来鱼不断上钩，使这位钓者能多年获得成功，全家数口的衣食，全靠他这副神奇的钓竿来维持，这是对钓鱼专业户的写实。

第三种捕鱼方法是造簺沪取鱼，《新唐书·高宗本纪》载：

(咸亨四年)闰五月丁卯，禁作簺捕鱼、营圈取兽者。

《唐会要》载：

开元十八年三月二十八日敕，诸州有广造簺沪取鱼，并宜禁断。[16]

簺沪，是捕鱼的工具。《集韵·代韵》云：“簺，编竹木断水取鱼也。”沪，据陆龟蒙《渔具诗序》云：“列竹于海澨曰沪”。同样都是在水流动处用以断水截鱼的工具，如竹笼、竹簰之类。此种方法，无论鱼之大小、种类，均被拦截，近乎竭泽而渔，从“诸州有广造”看，各地用此法捕鱼者不少。朝廷一再下令禁止，也是出于对渔业资源的保护。

第四种捕鱼方法是驯化动物捕鱼。唐代有一种养獭捕鱼者，《酉阳杂俎》载：

元和末，均州郧乡县有百姓，年七十，养獭十余头，捕鱼为业，隔日一放出。放时，先闭于深沟斗门内令饥，然后放之。无网罟之劳，而获相若。老人抵掌呼之，群獭皆至。缘衿藉膝，驯若守狗。户部郎中李福亲观之。[17]

这是驯化水獭，令它像狗一样听主人指挥，郧乡县的这位渔民，只要一击掌，十余头水獭就都到他身边来。如此水獭可为他叼来大批的鱼。水獭有一种“獭祭”的习性，《礼记·月令》载：“[孟春之月]鱼上冰，獭祭鱼。”所谓獭祭鱼，就是水獭常将所捕鱼陈列水边，如陈物而祭，称为祭鱼。渔民充分利用了獭的这一习性，故“无网罟之劳”，不太幸劳而所获甚丰。

另一种捕鱼的动物是鸬鹚，宋人沈括《梦溪笔谈》艺文三中，谈到杜甫《遣闷》诗中的“家家养乌鬼，顿顿食黄鱼”二句时，引用了士人刘克的一段话：

按《夔州图经》称：峡中人谓鸬鹚为“乌鬼”。蜀人临水居者，皆养鸬鹚，绳系其颈，使之捕鱼，得鱼则倒提出之，至今如此。予在蜀中，见人家养鸬鹚使捕鱼，信然。[18]

刘克说的《夔州图经》，乃唐代所撰地志，它的记载表明在唐代久已存在驯鸬鹚捕鱼的技术了。杜甫在上元元年(760)的一首诗中曾写道：“鸬鹚西日照，晒翅满渔梁”[19]，应是对许多鸬鹚抓鱼劳作后，太阳西下时，站在渔船的横粱上张翅晒太阳情景的描写。宋人范镇《东斋纪事》说：“蜀之渔家养鸬鹚十数者，日得鱼可数十斤。”(2)此据宋人黄朝英《靖康缃素杂记》卷五“乌鬼”条注引《东斋记事》语，今中华书局唐宋史料笔记丛刊本《东斋记事》，则未见此条。由此看，鸬鹚捕鱼的能量不可低估。

以上是对渔户捕鱼方式的归纳。除了捕鱼劳动者以外，还有一种以贩运鱼为业的人。《宣室志》载：

宣城郡当涂民有刘成、李晖者，俱不识农事，常以巨舫载鱼蟹，鬻于吴越间。天宝十三年春三日，成与晖自新安江载往丹阳郡。行至下查浦，……见一大鱼自舫中振鬣摇首，……俄而舫中万鱼。……[20]。

这是用巨舫装运鱼蟹长途贩运的渔商，渔户们有时须要依靠他们来销售自己的鱼产，但又免不了要受到他们的宰割。

渔猎户们的生产活动往往是在高风险状态下进行的，即使如此，却仍然要受到封建官府的制约和盘剥。《太平广记》载：

唐李据，宰相(李)绛之侄。生绮纨间，曾不知书，门荫调补渑池丞，因岁节，索鱼不得，怒追渔师，云：“缘獭暴，不敢打鱼”。[21]

渑池即今河南渑池县，作为一个县丞，逢年过节都要向渔师索鱼，一旦拿不到鱼，就要“怒追渔师”，由此可见官府对渔民的盘剥。《太平广记》载：

梁许州节度使谢彦章……性嗜鳖，镇河阳，命渔者采以供膳，无虚日焉！不获则必加重罚。有渔人居于城东，其日未曙，将往取之，未至一、二里，遇一人，问其所适，以实对，此人曰：“子今日能且辍否？”渔人曰：“否则获罪矣！”[22]

河阳的渔者每天都要供鳖给节度使作膳，如果一旦停下来不送，就将获罪，说明渔户受官府苛征是家常便饭，这恐怕在全国也是较普遍的。在这种情况下，渔业户也只能维持一种贫困的生活，其社会地位也自然十分低下。

二、民间猎户的生产活动

猎户有时被称为猎师，先天二年，姚崇从猎于渭滨，玄宗问曰：“公知猎乎？”姚崇对曰：“臣年二十，居广成泽，以呼鹰逐兽为乐，……然少为猎师，老而犹能”[23]，说明姚崇年轻时也具备猎师的本领。《太平广记》载：

上蔡县猎师数人，於中山得鹿。本法获巨兽者，先取其腑脏祭山神。祭毕，猎人方欲聚食。[24]

上蔡县在今河南省南部，猎人们打得大型兽类后，按传统习俗，要先取其腑脏祭山神，然后再聚食其肉。在这里，既称猎人，又称猎师，表明在民间有时尊称猎者或以打猎为生者为猎师。猎户通常是被称之为猎人，前揭卢氏县陆县尉叮促猎者射鹿、鹿带箭逃去的射者，就称为“猎人”。这一类的猎人居无定址，流动性很大。《新唐书·吕元膺传》载：

东畿西南通邓、虢，川谷旷深，多麋鹿，人业射猎而不事农，迁徙无常，皆趫悍善斗，号曰“山棚”。权德舆居守，将羁縻之，未克。至是，元膺募为山河子弟，使卫宫城，诏可。[25]

唐宪宗元和年间，吕元膺任东都(今洛阳)留守，辖域邓、虢等州民众多不事农耕，以射猎为业，被称为“山棚”，且迁徙无常，权德舆守洛时，想用羁縻的办法来对这些山棚猎户实行控制，却没能做到。至吕元膺留守东都时，将他们招募为东都卫士。这个让猎户们改弃所业的计划，究竟是否施行？不得而知，即使皇帝“诏可”执行，恐怕也会大打折扣，因为改变猎户职业，既违反社会经济结构平衡的法则；也违背了猎户们的生存、生活规律，更何况这些猎户们既骄悍善斗，又居无定处，迁徙无常。不过，这并不排除个别猎户为官府所用，听官吏们的指挥。前揭卢氏县陆县尉指挥下射鹿的那位“猎人”，即属此例。前揭天宝年间侨居雁门郡、以骑射畋猎为己任的林景玄，被郡守署为衙门将，也属于这一类。

猎户多是些不畏艰险、吃苦耐劳的骁勇、刚健之辈。《太平广记》载：

李楚宾者，楚人也。性刚傲，唯以畋猎为事，凡出猎，无不大获。[26]

李楚宾是楚人，应属长江流域一带地方的人。“唯以畋猎为事”，也应是狩猎专业户。此人出猎，无不大获，表明他射猎技术高超，可能由此也导致了他性格刚傲。《太平广记》又载：

尝说江西钟傅，本豫章人，少倜傥，以勇毅闻于乡里，不事农业，恒好射猎，熊鹿野兽，遇之者无不获焉！(后醉行林中，遇黑文青质虎，相斗久而虎死)傅以斗虎之名，为众所服。[27]

江西钟傅专以射猎为事，又名闻于乡里，应属地著性的猎户。由于勇毅，所以熊鹿野兽，遇上他后，无不为他所获，以致于能与虎博斗，最后打死老虎，这是说的江南猎户。从这些事例中，我们不仅看到了猎户在全国的存在，而且看到了猎户存在的必要性。因为他们猎取的多是些对农业和畜牧业造成损害的凶猛野兽，所以猎户的生产活动，在客观效果上起到了保护人身安全、保护农耕庄稼和家畜家禽的作用，从这个意义上说，猎人、猎户们又是农、牧业发展的保护神。在唐代，也的确就有颂猎人为保护神的真人实事。事见之于《太平广记》所载之“永清县庙碑”，今将此文摘如下：

房州永清县，去郡东百二十里，山邑残毁，城廓萧条。穆宗时，有县令至任逾年，……见荒庙岿然，土偶罗列，无门榜牌记，莫知谁氏。访之邑吏，但云永清大王而已，……。昏然成寐，与神相接，神曰：“我名迹不显久矣！……我毗陵人也，大父子隐，吴书有传，诛南山之虎，斩长桥之蛟，与民除害。……余名廓，为上帝所命，於金、商、均、房四郡之间，捕鸷兽。余数年之内，剿戳猛虎，不可胜数，生聚顿安。虎之首帅在西城郡，其形伟博，便捷异常，身如白锦，额有圆光如镜，害人最多，余亦诛之，居人怀恩，为余立庙，自襄、汉之北，蓝、关之南，凡三十余处，皆余憩息之所也。岁祀遥远，俗传多误，以余为白虎神。幸君子访问，愿为显示，以正其非。”他日，令弟言于襄阳从事，乃书版置於庙中，尘浸雨渍，文字将灭，大中壬申岁，襄州观察判官王澄，刻石於庙。[28]

这是唐宣宗大中六年(852)壬申岁襄州观察判官王澄为房州永清庙所立碑的主要内容。永清庙被民间讹传为白虎神或永清大王庙，唐穆宗朝(821—824)新任县令对此庙进行了察访，最后以梦悟的方式，查明这是为纪念一位为民除兽害的猎人英雄建的庙。姑且不论梦悟的内容真实与否，但这位县令的主观意图是要表彰猎人及其为民除兽害的事迹，因为这一带太需要这样的猎人了。碑文中的金州，即今陕西安康地区；商州，即今河南商县等地；均州，即今湖北十堰地区；房州，即今湖北竹山、房县等地。属于今鄂、豫、陕三省交界的大山区，著名的武当山、神农架、商洛山均在此地域内。崇山峻岭，兽害严重，特别是虎害，常危及人们的生命安全和正常生产、生活。现实的状况，呼唤着有更多的猎人英雄出来保护他们。碑文说：“数年之内，剿戳猛虎，不可胜数，生聚顿安。”充分说明了猎人在这里的重要作用。由此看，狩猎业并不是完全自外于农、牧业经济的行业，而是对农、牧业发展起协护作用的产业，也是唐五代社会经济中不可缺少的行业。而作为狩猎业主体的猎人，则是维护农业、畜牧业正常生产的保护神。

碑文又说：“自襄、汉之北，蓝、关之南，凡三十余处，皆余憩息之所也。”襄是指襄州，汉是指汉水，蓝是指陕西的蓝田县，关是指潼关。这是说：猎人在此范围内，有三十余处可以休息的地方，这是为了追踪野兽的活动需要而设，是对猎人“迁徙无常”的最好说明，同时也是唐五代猎户生活的写照。

猎人出猎，要带一些狩猎工具、器械，如戈矛弓矢之类。有的还带有猎犬、猎隼。如前揭侨居雁门的林景玄，“执弓矢兵杖，臂隼牵犬，俱猎于田野间”。又如《太平广记》所载姓许的汝阴男子，“好鲜衣良马，游骋无度，常牵黄犬，逐兽荒涧中。”[29]此人属游猎型，并非真正猎户，但就逐兽时牵犬相助这点而言，与猎户却是一样的。《宣室志》“韦氏子遇狐”条中有“会有猎骑从西来，引数犬”，这是狩猎者骑着马，又带几头猎犬追赶妖狐的故事。[30]又《原化记》载：

饶州乐平百姓章华，元和初，常养一犬，每樵采入山，必随之。……(遇虎)时犬潜在深草，见华被擒，突出跳上虎头，咋虎之鼻，虎不意其来，惊惧而走。[31]

樵采不同于狩猎，其劳作重点在打柴、采集，但与狩猎关系密切，因其活动同在于林野。章华樵采遇虎被擒，全赖所带犬对虎的突袭，才免受被噬之灾，可见，勿论是樵采还是狩猎，常带一犬，至少也可起驱赶野兽的作用。

猎人捕猎野兽的方式也多种多样，《太平广记》载：

唐中书令萧志忠，景云元年，为晋州刺史。将以腊日畋游，大事置罗。先一日，有薪者樵于霍山，暴瘧不能归，因止岩穴之中。……(夜见有一人身长丈余，鼻有三角，体被豹鞟，向谷长啸，则有虎豹鹿豕，狐兔雉雁纷纷来聚，长人即言曰：吾乃玄冥使者，奉北帝之命，明日腊日，萧使君当顺时游猎……。)尔等若干合箭死，若干合鎗死，若干合网死，若干合棒死，若干合狗死，若干合鹰死，言讫，群兽皆俯伏战惧……。[32]

这是唐睿宗景云元年(710)的故事。此记颇带神话色彩，然而却道出了猎户们猎取飞禽走兽的多种方式。箭死，是指被弓箭射杀而死；鎗死，是指被金属鎗头戳死；网死，是指张网罗使动物就擒，既适用于飞禽、也可用于捕兽；棒死，就是用木棒打死；狗死，就是被猎犬撕咬而死；鹰死，是由猎鹰或隼抓攫而死；这些猎取方法，至今也还在沿用着。此外，还有在动物常出没的地方设窨阱，如前引《唐六典》所载：“诸有猛兽处，听作槛阱、射窠等”。穿地为穴，谓之槛，作槛阱，就是挖地作陷阱，使猛兽跌入陷阱而被擒；窠，本指鸟巢，射窠，乃是指在地上为诱野兽而设置的射杀机关。这主要是为捕捉大型凶猛兽类而设，也是官府所提倡鼓励的猎兽方法。另外还有就是对动物的药杀，即在动物常出没处，下“餧兽之药”。[33]还值得一提的是，唐人在捕鹿时，已在使用仿声射鹿法，如《北梦锁言》所载：

江陵松滋枝江村射鹿者。率以淘河乌胫骨为管，以鹿心上脂膜作簧，吹作鹿声，有大号、小号呦呦之异，或作麀鹿声，则麚鹿毕集，盖为牝声所诱，人得彀矢而注之。南中多鹿，每一牡管牝百头，至春羸瘦，盖游牝多也。及夏则唯食菖蒲一味，却肥。当角解之时，其茸甚痛，猎人逢之，甚鹿不敢逸走，伏而不动。猎者以绳系其茸，截而取之，先以其血来啖，然后毙鹿。何其苦也欤！夫狨麝孔雀，以有用贾害，良可愍之。[34]

麀鹿指母鹿，麚鹿即公鹿，用仿母鹿的声音引诱公鹿的到来，然后猎人再引弓矢射之。这就是仿声射鹿法。这里还介绍了鹿的习性和截取鹿茸的方法。

以上对民间猎户和渔业户的状况作了考察，在唐五代整个社会经济构成中，渔猎户虽然不是很多，但却是其中的一个组成部分。唐代疆域辽阔，各地自然环境差异较大，山川陂池，森林泽薮、河湖海湾、生态各异，这些都为一般民众提供了以渔猎为生的自然条件。民间俗话说：“靠山吃山，靠水吃水”，主要是针对渔猎户而言的，他们分布在全国各地。山林是野兽栖息藏匿的地方，也是狩猎户活动的场所；川泽河海是鱼鳖活动的领域，也是渔业户生产的地方。渔猎户在这样的自然环境中生产、生活，经常向大自然作有限的索取、以维持自己的家计生活，同时也对整个社会经济作出了自己的贡献，他们用自己的劳动和技能驱除兽害，保护农、牧生产及农、牧民的人身安全，也为人们的饮食提供一些美味佳肴，而大自然也靠着他们的活动去维持着某些生态的平衡。