冬虫夏草活性提取物虫草多糖配合有氧体育运动改善建议*

赵 昆

（西北政法大学体育部，陕西 西安 7160063）

冬虫夏草是在国内外负有盛名的中药之一，其所具有的特殊功能与保健作用在早些时期就被人们所熟知与利用。现代医学研究表明冬虫夏草富含多种多人体有用的活性物质及营养成分，是我国名贵的中药材之一，具有提高人体免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老、耐缺氧等有效作用。近年来，随着人们逐渐认识和发现虫草的提高免疫功能和滋补疗效，冬虫夏草的开发受到国内外的极大关注，而虫草多糖作为冬虫夏草活性提取物中的一种，也受到了世人的关注与研究。虫草多糖是冬虫夏草中含量较高的活性物质，具有提高身体机能的抗氧化酶活力，清除人体产生的过多自由基等能作用。分析虫草多糖的药理作用，合理把它运用在我国有氧体育运动方面是当前运动医学界研究和探讨的问题之一。

1 对冬虫夏草活性提取物虫草多糖和有氧体育运动的概况分析

冬虫夏草在生长过程中产生大量的虫草多糖，它中含量较高的活性物质之一。虫草多糖作为一种多糖类化合物，主要由葡萄糖、半乳糖、腺苷、木糖等多种单糖组成的多聚糖，一般为白色粉末状，无异味，易溶于水。虫草多糖有着重要的药理作用，例如提高人体免疫力、抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤、降血脂等。有氧体育运动是指人体在氧气供应充足的情况下进行的体育项目。具体来说是指具有较强韵律型，其运动时间较长（约大于或等于15 min），运动强度在中级或中级以上的体育运动。例如游泳、慢跑、骑自行车等。有氧体育运动对人体物质能量代谢能力、心血管系统、肌肉耐力等方面都有影响。如何利用虫草多糖配合有氧体育运动，以此来保证和促进人们的身体健康是一个值得研究探讨的重要问题。通过研究和分虫草多糖对中长跑男女运动员身体机能的影响，为今后冬虫夏草多糖在有氧体育运动中的运用提供参考依据。

2 研究材料与方法

2.1 研究材料

冬虫夏草体主要的活性提取物：虫草多糖。

实验对象：男女长跑运动员各5人，训练年限在3年～5年。

测试指标：心率、血红蛋白、血乳酸、心率、血清肌酸激酶。

2.2 研究方法

分别选取男女长跑运动员各10名，分为实验组与对照组，每组各5名男女长跑运动员。每天早晚实验组的长跑男女运动员各服用1杯含有1.5 g虫草多糖的温开水。连续4周后，以2组运动员比赛后血乳酸、尿素氮、血红蛋白、心率及血清肌酸激酶含量为指标分析虫草多糖对长跑运动员身体机能影响。

3 实验与结果

3.1 实验

（1）做一组实验，观察男女长跑运动员服药前后血乳酸、尿素氮、血红蛋白含量变化，具体数据见表1。可以明显看出男女长跑运动员在服用过虫草多糖的温开水后，其血乳酸、血红蛋白及尿素氮对比服药前出现降低的情况。

表1 男女长跑运动员服药前后血乳酸、尿素氮、血红蛋白含量变化表

（2）做第二组实验，观察男女长跑运动员服药前后血清肌酸激酶、心率变化，具体数据对比见表2。可以明显看出，服用虫草多糖后的男女长跑运动员心率是低于没有服用虫草多糖的运动员。

表2 男女长跑运动员服药前后血清肌酸激酶、心率变化表

3.2 分析结果

对长跑运动员服药前后的平均长跑速度、血乳酸、尿素氮、血红蛋白含量进行了分析，结果可见表1。血乳酸是体内糖代谢的中间产物，它既是糖酵解的产物，又是有氧代谢氧化的产物。运动时乳酸清除和乳酸生成的变化，是了解运动员训练强度的指标与运动员身体机能变化的特点。正常安静状态下，运动员的血乳酸与一般人无多大差别，为2 mmoI·L-1左右，但运动员经过长时间与极量的运动后，由于ATP、CP的过度消耗，身体细胞内的磷酸、肌酸、ADP等含量的增加，大大加快了体内的糖酵解速度，使乳酸迅速增多。血乳酸过多可影响细胞顺利吸收氧气和营养，降低细胞的正常功能，而堆积乳酸的肌肉会发生收缩，从而挤压血管，使得血流不畅，结果造成肌肉酸痛、发冷、头痛等情况。从表1中可以看出，男女长跑运动员运动后的血乳酸含量都高于安静时的血乳酸含量，但是服用过虫草多糖运动员的血乳酸含量要低于没有服用虫草多糖运动员的血乳酸含量。这种情况说明虫草多糖可以增加运动员的有氧代谢能力，有利于机体加快乳酸消除的速度，迅速恢复运动员的身体机能，延缓运动员运动疲劳过早的出现。

心率是指每分钟心跳的次数。运动中心率随身体代谢的变化而变化，在一定的范围内，心率快慢反映了运动员身体的代谢水平与运动的强度。在我国体育有氧运动中，常用心率控制运动员间歇训练的时间和运动的强度，评定运动员的身体机能状态、身体负荷量等。当运动员的运动强度过大，身体难以负荷时，可导致心率增加过快，当超过一定范围时，可使心脏舒张不全，充盈不足，回心血流受阻。从表2中可以明显看出服用过虫草多糖的男女长跑运动员心率是低于没有服用虫草多糖的运动员，表明了虫草多糖可以加快恢复运动员的体能，缓解运动疲劳，从而降低运动员心率加快的速度，保证了运动员在比赛中发挥优秀的水平。

血红蛋白是红细胞的主要成分之一，它是运输氧气与二氧化碳的载体，并参与体内的酸碱平衡调节，因而直接影响人体内的能量代谢与物质代谢。它也是体育教练衡量运动员营养状况、身体机能及运动负荷量的重要指标，尤其是需要长时间耐力的运动员更为重要。当长跑运动员身体机能状况较差或是进行激烈运动时，大多数运动员会出现血红蛋白降低的情况，也就是我们所说的运动性贫血。在这种情况出现时，长跑运动员的运动能力会显著下降，其他体育有氧运动的运动员也是一样，所以只有当运动员血红蛋白含量较高平，运动员身体机能状态较好时，运动员的比赛与训成绩才会有提高。从研究中可以发现，每早晚服用虫草多糖泡水的运动员，他们的血红蛋白较之服药前有所提高，因此冬虫夏草活性提取物中的虫草多糖有利于提高运动员的血红蛋白，在保持运动员良好的身体机能状态和比赛水平，提高运动员的有氧代谢能力上发挥着较大的影响。

血清肌酸激酶主要来自骨骼和心肌，是骨骼机能的能量代谢的关键酶之一。大强度的训练之后，可引起血清肌酸激酶的变化，可升高几倍或几十倍。正常安静环境下，男女长跑运动员的血清肌酸激酶的值是 10 U·L-1～100 U·L-1和 10 U·L-1～60 U·L-1，但从表中可以发现激烈运动后的男女长跑运动员的血清肌酸激酶均大于100 U·L-1，长跑运动员激烈运动之后会导致机体加快耗氧量的速度，并产生过多的代谢产物及自由基，这种情况可引身体细胞膜的损伤，可能导致身体过度疲劳和肌肉酸痛等情况。从表2中可以明显看出，服用过冬虫夏草活性提取物虫草多糖的男女长跑运动员，血清肌酸激酶普遍低于没有服用虫草多糖的男女长跑运动员。此种现象表明虫草多糖可降低运动员运动后血清肌酸激酶的含量，从而降低运动疲劳的时间，延缓运动员肌肉酸痛的情况。研究表明虫草多糖的有效利用是配合有氧体育运动的重要方法之一。

尿素氮是人体内氨基酸和蛋白质的一个代谢产物，从某个方面反映了体内蛋白质代谢分解的情况。正常生理状态下，体内尿素氮的生成和排泄是处于动态的平衡状态，只有在较长时间运动或激烈运动以后，人体内的氨基酸和蛋白质才会大量分解和代谢，引起尿素氮含量的升高。运动后尿素氮含量的升高可能是运动员身体负荷过大或身体机能下降。尿素氮作为衡量身体机能的重要指标之一，其含量一般超过8 mmol·L-1则表示运动员身体负荷较大，身体机能较差。在这个实验中可以发现服药后的男女长跑运动员的尿素氮含量明显降低，而没有服用虫草多糖的运动员的尿素氮含量高于基础值8 mmol·L-1，服药前后运动员的尿素氮差异明显，所以服用冬虫夏草活性提取物中的虫草多糖有助于降低运动员尿素氮的生产及蛋白质分解代谢，有助于缓解身体机能的疲劳。

4 结论

通过研究冬虫夏草活性提取物虫草多糖对长跑运动员身体的机能的影响，分析男长跑运动员服药后心率、血乳酸、尿素氮、血清肌酸激酶及血红蛋白的影响，可以发现虫草多糖对运动员血红蛋白的恢复和减少尿素氮有明显的作用。降低了血清肌酸激酶的含量与心率的频率，对血乳酸的消除及延缓疲劳的发生具有一定的作用。心率、血乳酸、尿素氮、血清肌酸激酶及血红蛋白等因素，是影响和测量运动员身体机能的重要指标。通过实验分析可知冬虫夏草活性提取物中的虫草多糖对体内这些物质具有积极的作用，在运动训练过程中给中长跑运动员补充虫草多糖，在一定程度上保持和提高了运动员的身体机能，有效增强了机体的免疫能力，加速了疲劳的恢复时间，维持运动员身体内各种物质水平的稳定。中长跑作为体育有氧运动项之一，研究虫草多糖对中长跑运动员的影响，为我国虫草多糖运用在体育有氧运动中提供了数据参考。天然冬虫夏草对其生长环境要求严格，其来源较为稀少，所以价格昂贵。近年来人工虫草培育成功，产量也逐渐增多，使其在许多领域得到广泛运用。对冬虫夏草的活性成分虫草多糖深入研究，可以大大促进其在医药及保健领域的应用。但目前我国对于冬虫夏草活性提取物虫草多糖的研究还存在某些问题，如虫草多糖的结构及活性关系研究，虫草多糖形成的途径与机理存在不明状况等。只有解决好虫草多糖当中所面临的问题，才能有效合理的把虫草多糖与体育有氧运动结合起来。因此，对虫草多糖深入研究具有重要意义与开发价值，这是我国当今运动医学乃至整个医学界所需重视的热点问题。