健康时令菜——金针菇拌萝卜丝

文明

原料：胡蘿卜1根，金针菇50克，葱适量。

调料：盐、味精、醋、香油、胡椒粉各适量。

做法：1.胡萝卜去皮洗净，切丝，入沸水中焯烫，捞出沥干;葱洗净，切葱花备用。

2.金针菇洗净，入沸水焯烫后捞出晾凉。

3.胡萝卜丝、金针菇中放入适量盐、味精、醋、香油、胡椒粉、葱花拌匀即可。

功效解析：胡萝卜是秋季的应季蔬菜，营养丰富，适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者的食疗。与金针菇同食，可有效缓解秋燥。