“三高”患者少吃汤泡饭

范志红

患有三高的老年人不宜多吃汤泡饭。

对高血压患者来说，喝汤有利養生的说法，仅限于无油无盐的汤。咸汤只会带来麻烦，增加食盐摄入，不利血压控制。

对高血脂患者来说，乳白色的汤是可溶性蛋白质和脂肪微滴形成的，会加剧胆固醇的升高。所以应忌食高汤。

对糖尿病人来说，除需控油控盐，还要控制餐后血糖反应。粥汤并非绝对不能喝，但煮制较浓的粥和熬制较久的汤中含有极易吸收的碳水化合物，会快速升高血糖，不利于血糖控制。