健康时令菜——银荷莲藕炒豆芽

文明

材料：猪瘦肉、莲藕各50克，绿豆芽100克，金银花10克，荷叶3克。

调料：植物油、盐各适量。

做法：1.荷叶洗净，煎汁;将猪瘦肉洗净切丝：莲藕洗净切片：绿豆芽洗净。2.油锅烧热后放入肉丝，煸熟后盛出。3.用熱余油煸炒藕片，边炒边加金银花、荷叶汁（约30毫升），至煎汁吸入藕片中。4.加入煸过的肉丝及绿豆芽，加少许盐，大火翻炒出锅即可。

功效解析：金银花自古被誉为清热解毒的良药，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可除邪。