健康时令菜——银荷莲藕炒豆芽

2019-03-08 14:43文明
饮食与健康·下旬刊 2019年9期
关键词:藕片绿豆芽煸炒

文明

材料:猪瘦肉、莲藕各50克,绿豆芽100克,金银花10克,荷叶3克。

调料:植物油、盐各适量。

做法:1.荷叶洗净,煎汁;将猪瘦肉洗净切丝:莲藕洗净切片:绿豆芽洗净。2.油锅烧热后放入肉丝,煸熟后盛出。3.用熱余油煸炒藕片,边炒边加金银花、荷叶汁(约30毫升),至煎汁吸入藕片中。4.加入煸过的肉丝及绿豆芽,加少许盐,大火翻炒出锅即可。

功效解析:金银花自古被誉为清热解毒的良药,甘寒清热而不伤胃,芳香透达又可除邪。

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