浅谈养殖机械对中小奶牛养殖场的制约

丁 君 韩 静

（1.江苏省金湖县银涂中心畜牧兽医站，江苏金湖 211600；2.江苏省海门市四甲镇畜牧兽医服务站，江苏海门 226100）

1 奶牛养殖业的现状

近年来我国奶牛养殖行业不景气，就2017年我国国内生鲜牛乳产量下跌1.6%，乳制品进口有较大幅度增长，酸奶、婴幼儿配方奶粉、原料奶粉以及炼乳等乳制品进口增长量较大。进口乳制品247.0万t，同比增长13.5%，其中进口液态奶70.2万t，同比增长7.1%；进口干乳制品147.2万t，同比增长13.2%；将进口乳制品按比例折算，2017年我国共进口原料奶1201.1万t，同比增长19.3%。尽管奶牛养殖行业总体不景气，但是近年来我国乳制品消费连年增加，年人均乳制品消费量为34.9kg。出口方面也整体好转，乳制品出口同比2016年上涨了5.3%。2019年《中央一号文件》也对奶牛养殖行业做出了新的指导方向，这些方面也给不景气的奶牛养殖行业注入了一针强心剂。

2 奶牛养殖机械的现状

奶牛养殖行业离不开机械，也是最早运用机械养殖的行业。经过这么多年的发展，奶牛养殖行业基本实现了机械挤奶、机械喂养、机械清粪。机械养殖的普及率很高，但是机械质量和智能化却没有进一步的提升。很多的中小养殖场还在使用80年代的设备。设备老旧，严重影响了中小养殖场的发展。

3 养殖机械对奶牛养殖业的制约

老旧设备对中小养殖场的影响主要有以下几个方面：

3.1 老旧设备对牛奶品质的影响

（1）设计过时、材质过时，影响牛奶品质。

老旧的设备设计和材料过时，已经无法满足现代的食品卫生要求。就计量瓶式挤奶机而言，中小场使用非常普遍。计量瓶在冲洗的过程中存在清洗死角，随着时间的推移，计量瓶中会存在大量的杂菌。就计量瓶的玻璃材质，不光在使用时间长以后会在玻璃表面产生钙质，影响清洗效果，也会在玻璃表面的细小裂纹中产生杂菌，这些设计和材料因素都会严重影响了牛奶的品质。

（2）存储设备对牛奶品质的影响。

老旧的存贮设备，密封条老化，不能隔离空气和杂菌的进入、温控设备不精准，导致存奶罐成了杂菌的培养箱，这些原因直接导致了中小奶牛养殖场的牛奶品质下降。

奶品质的降低严重影响了中小奶牛养殖场的经济收入，严重制约了中小养殖场的发展。

3.2 老旧设备对奶牛健康的影响

（1）老旧设备对奶牛健康的影响。

老旧设备简单粗暴，只能实现简单的动作。比如老旧的挤奶机，只是简单的真空泵、控制阀和挤奶杯，单调重复的挤奶，这样很容易过度挤奶，将奶牛的乳头挤伤，导致乳房炎等乳房疾病的发生，甚至影响奶牛的使用寿命。中小奶牛养殖场乳房炎的发生率高于大型奶牛养殖场的一个重要原因，就是老旧挤奶设备的使用造成的。又如老式的饲料搅拌机，搅拌不均匀，会导致奶牛的瘤胃鼓气、营养不良、奶品质下降、受孕率低等问题。

（2）错误操作对奶牛健康的影响

老旧设备的操作比较原始。还以老式挤奶机为例，开机、挤奶、脱杯、清洗、关机这几个流程下来需要开关各类阀门几十次，有一次操作失误，都会导致脱杯失败、清洗不干净等，使奶牛的乳头损伤、感染。

老旧设备的使用，降低了中小奶牛养殖场奶牛使用寿命，影响了中小奶牛养殖场的效益，制约了养殖企业的发展。

3.3 高昂成本影响中小养殖场的发展

（1）旧设备用工成本高，影响中小养殖场的利润

现阶段中小养殖场使用的设备基本还是80年代的设备，只能实现基本的人工代替，在使用中还是依靠大量的劳动力。比如排列鱼骨式奶厅，每个工人只能同时操作4～5头奶牛，工作强度大。一台20位的鱼骨式奶厅需要4～5个工人操作。就打料喂料而言，现阶段中小养殖场只能实现打料机械化，上料、喂料仍然需要人工操作。随着我国人口红利的消失，用工成本的增加，旧设备的用工成本高严重影响了中小养殖场经济利益。

（2）设备配件不普及，部分配件依靠进口，国产配件质量差

虽然中国已经高速发展了这么多年，但是由于市场对奶牛养殖机械的不重视、国外设备厂家的技术封锁等原因，导致奶牛养殖机械依然原地踏步，优质的奶牛设备配件依然依靠进口。虽然国内也有几家小厂生产配件替代，可是质量较差，无法满足中小养殖场的生产需求。这导致了配件价格高昂，奶农无法正常开展生产活动。设备配件问题导致了生产活动的停滞。

（3）新设备成本高，制约了中小养殖场的发展。

现代化养殖机械的运用，推动了我国大型奶牛养殖业的发展，同时也制约了中小养殖场的发展空间。市场的不重视、国外公司的技术封锁，导致了奶牛养殖设备的价格高昂。转盘式挤奶机上百万的售价、一台TMR的售价大几十万、一个好一点的奶衬需要七八十元的价格，这些价格高昂的挤奶设备也抑制了中小养殖场的发展。

4 未来中小奶牛养殖场设备发展展望

随着时代的发展，奶牛养殖行业越来越受国家和社会的重视，奶牛养殖设备越来越受市场的关注。2019年《中央一号文件》明确提出实施奶业振兴发展行动，加强优质奶源基地建设，升级改造中小奶牛养殖场的计划。未来影响中小奶牛养殖场发展的设备问题将会得到解决，更多更先进、更智能的设备会替代老旧的设备。随着互联网+的推进，中小奶牛养殖场也能通过互联网+对个体奶牛信息的了如指掌，因异制宜，实现对不同奶牛的妊娠、产犊、产乳、干奶、配种和疾病诊疗的精准管理和监控。