蒙阴长毛兔产业发展的优势、问题及建议

钟丽 姜前运 王斌 李佳音 刘磊 李福昌

蒙阴长毛兔产业发展的优势、问题及建议

钟丽 姜前运 王斌 李佳音 刘磊 李福昌*

（山东省蒙阴县畜牧发展促进中心 276200）（山东农业大学动物科技学院 山东泰安）

历经50多年的起伏跌宕，长毛兔生产已成为带动蒙阴县经济发展的龙头产业。近年来，蒙阴县立足山区，以建设“江北最美乡村”为目标，以生态为主题，大力发展高效特色产业，形成了具有蒙阴特色的生态养兔业。

沂蒙长毛兔是蒙阴县饲养的主要长毛兔品种。该品种主要以蒙阴县本地饲养量大的德系安哥拉与中系安哥拉兔的杂种群为基础，引入体型大、粗毛率高的哈白兔，再导入浙系兔和法系兔的血统，通过多品种合成杂交，创造出的体型大、产毛量和粗毛率高的群体。1991-1999年，蒙阴县与山东农业大学合作育成了“沂蒙长毛兔”新品系，蒙阴县长毛兔产业发展步入正轨。2014年，随着兔毛行情上涨，长毛兔存栏量随之上涨，达到历史最高556万只。

早在1999年，蒙阴县长毛兔存栏量位居全国县(区)前列，发展成全国第一养兔大县，被称为“中国长毛兔之乡”。目前，长毛兔已成为蒙阴县农民主要经济来源。随着长毛兔养殖业和蜜桃种植业的发展，蒙阴农民的收入不断提高。农业总产值由2000年的13.04亿元增加到2011年的42.57亿元，农民人均纯收入由2000年的2299元提高到2011年的7984元。

长毛兔在蒙阴县有60年的养殖历史，在长期的市场考验中，养殖户逐步提高了抗风险意识，能根据市场价格的波动，合理控制长毛兔养殖数量，形成了灵活性较强的养殖规模调节机制。在兔毛价格走高时期，依托兔种培育选育、配套产业规模、养殖技术储备等优势，养殖户能快速提升长毛兔的存养量；在兔毛价格走低的时期，养殖户为避免价格下跌的冲击，通过压缩养殖规模、改养獭兔或肉兔规避市场风险。为了解蒙阴长毛兔在兔毛行情低迷情况下的稳步发展之路，笔者于2019年4月至5月组织人员对蒙阴县20个长毛兔养殖场和兔毛加工厂进行了实地调研，涉及地域分布、劳动强度、养殖规模、养殖品种、兔舍结构、清粪方式、粪尿处理、饲料类型、兔绒性能和效益等，并在搜集与阅读大量文献和资料的基础上，形成报告如下：

1 长毛兔养殖及兔毛加工基本情况

1.1 地域分布 目前蒙阴县长毛兔养殖户1万户以上，专业户4519户。长毛兔养殖户主要集中在蒙阴街道、坦埠镇、高都镇、常路镇、岱崮镇等乡镇。

1.2 劳动强度 在目前多数使用自动喂料设备和自动饮水器的情况下，人均饲养1000~2000只。

1.3 养殖规模 经调查统计，目前蒙阴县家兔存养量600万只，其中长毛兔500万只，肉兔和獭兔100万只，兔毛年产量3900t，占全国兔毛总产量的1/5，全县长毛兔养殖户超过10000户，专业户有4519户。全县12个乡镇街区中，长毛兔存栏量超过10万只的镇街有4个，蒙阴街道、岱崮镇、坦埠镇长毛兔存栏量都在20万只以上，全县万兔村达到30个，蒙阴街道芦山村和八达峪村单村长毛兔存栏量达到5万只。另外，蒙阴街道蒋家沟、坦埠镇西坦埠、高都镇大孙官庄等十几个村的长毛兔存养量接近于万只规模。

1.4 养殖品种 单纯养长毛兔的兔场有4个，占20%；长毛兔与肉兔混养的兔场有12个，占60%；长毛兔与獭兔混养的兔场有4个，占20%。

1.5 兔舍结构 封闭式养殖的兔场有4个，占20%；半开放式养殖的兔场有8个，占40%；全开放式养殖的兔场有8个，占40%。

1.6 清粪方式 自动清粪的占20%，半自动清粪的占50%，人工清粪的兔场占30%。

1.7 粪尿处理方式 将兔粪直接卖掉的占60%；卖掉一部分，另一部分用于自种果树的占30%；将兔粪用于自种果树的占10%。兔粪价格：4~6元/袋(25~30kg/袋)。

1.8 饲料类型 用成品料饲养的兔场占60%，用自制饲料饲养的兔场占40%。

1.9 兔绒加工 随着兔绒深加工技术的重大突破，兔绒服饰功能性进一步放大，与羊绒服饰相比有着明显优势，市场前景更为广阔。从市场需求分析，兔绒用于纺织，能够改善织物外观和手感，增强织物的吸湿性和透气性，兔绒比羊绒密度小，保暖和吸湿性是羊绒服饰的132%，而同体积重量却低17%(羊绒比重为1.27，兔绒比重为1.10)，弹性与强伸性不如羊绒，但差距不大，是加工贴身服饰的最佳材料。和羊绒相比，兔绒在投入产出比中更具优势。

1.10 效益分析 （1）饲养成本：每只长毛兔一年171元的饲料成本(每天耗料平均为0.2kg，每斤兔料均价1元，一只兔子饲养成本：0.4kg×1元/kg×365天=146元，疫苗兽药等25元左右)。（2）兔毛销售收入：以一只中等成年长毛兔每只每80天剪毛一次可剪获400g，每年剪4次产量约达1.6kg，按照目前兔毛市场售价大约在每公斤147元计算，每只长毛兔每年兔毛售价为235元。每只长毛兔养殖效益大约为64元。（3）仔兔收入：每只母兔每年产4胎，每胎产5只，共计20只仔兔，每只仔兔售价平均按60元计算，除去饲养成本，每只仔兔出售纯利润约15元，养殖1只母兔年产仔兔效益300元。

2 蒙阴长毛兔养殖的优势

2.1 政策支持 （1）蒙阴县委、县政府对长毛兔产业发展十分重视，为了激励长毛兔产业持续发展，出台了多项政策。政府抓住了三个兔业经济发展的高峰，带领广大农民大力发展长毛兔养殖。1998年蒙阴县委、县政府出台的《关于加快发展畜牧业的决定》，确立了实施双百战略，新增专业化养兔场100个，新发展长毛兔100万只，使长毛兔存栏量达到360万只。同年，蒙阴县政府出台的《关于兔毛专业市场管理的有关规定》，明确了税费优惠政策。（2）为了积极引导长毛兔规模场的建设，在项目申批、工商登记、征用土地、招商引资等方面，制定了一系列的优惠政策，为蒙阴县兔业发展提供了良好的环境。为了让兔毛流通产业更规范更健康地发展，让更多的人参与到兔毛交易中来，蒙阴县开通了全国首家兔毛电子交易平台，使兔毛产、供、销一条龙，形成一个完整的兔产业链，大大提升了蒙阴县长毛兔产业在全国的地位以及市场竞争力，加快蒙阴引领全国长毛兔产业发展的步伐。（3）2010年，蒙阴县通过发展长毛兔养殖和果树种植，大力发展循环经济，既保护了生态环境，又增加了农民收入，使当地农民脱贫致富，长毛兔养殖和林果业种植结合的循环经济是贫困地区产业扶贫的重要选择。

2.2 项目扶持 2013年下半年，蒙阴县开始实施高效特色畜牧业示范县沂蒙长毛兔种兔场建设项目。项目总投资1300万元，占地70亩。项目实施后建成年存栏20000只长毛兔的沂蒙长毛兔种兔场及年产2000只蜂王的中华蜜蜂种蜂场，并新建600只沂蒙长毛兔核心群和300群中华蜜蜂保重核心群，项目建成后每年向社会提供良种兔5万只，年产兔毛3t。通过项目建设，示范带动年存养1000只长毛兔的养殖场20处，养殖户200户，使蒙阴县长毛兔养殖由传统方式向现代化、规模化、标准化养兔方式转变。

2.3 技术支持 自1990年以来，蒙阴县与山东农业大学、山东省农科院、青岛农业大学等全国 10 余所大专院校和科研机构保持长期合作。1991-1999年，蒙阴县与山农农业大学历经8年合作育成了具有当地特色的“沂蒙长毛兔”新品系，经过省种畜禽鉴定委员会鉴定，认为“沂蒙长毛兔整体水平达到世界先进水平，年产毛量和料毛比居国内先进水平”，并将其命名为“山东省鲁南蒙阴长毛兔”。

2.4 企业、合作组织团结合作 （1）蒙阴县大力发挥专业合作组织的桥梁作用。采取“生产基地+合作社(或龙头企业)+养殖场(户)”模式，与上海、浙江等地的公司结成兔毛营销联合体，实现了长毛兔养殖的产业化发展，使长毛兔业真正地走出蒙阴，走出山东。（2）积极培育龙头企业发展。2012年，蒙阴县通过招商引资引进了山东东埠畜产品工业园建设项目，项目建成投产后，可为当地长毛兔、肉食兔养殖户培育优良品种、帮助解决养殖过程中出现的防疫等疑难问题，对促进周边地区养兔业的发展、增加财政收入、带动农民致富都会起到积极的推动作用，同时还可解决400余人的就业问题。如今形成了以蒙阴街道、岱崮镇、坦埠镇、野店镇、旧寨乡等为中心并辐射到周边乡镇的长毛兔养殖特色产品产业带。

2.5 生态立牧 （1）近年来，蒙阴县大力实施高效生态长毛兔业发展战略，坚持发展长毛兔生态循环经济，长毛兔业发展取得了显著成效。蒙阴县牢牢把握“3R”原则[减量化(Reduce)、再利用(Reuse)、再循环(Recycle)]，结合山区畜牧养殖业发展的实际，以长毛兔业生产加工环节中的资源高效利用和循环利用为核心，以实现蒙阴经济、社会、环境和谐为最终目的，把长毛兔业循环经济纳入全县畜牧发展当中，促进蒙阴县长毛兔业的可持续发展。（2）一方面坚持产业发展与生态发展相统一。确立以林果业为农村支柱产业，引导农民着重发展以“兔-沼-果”为主的生态循环经济模式，把全县的果品产业、长毛兔产业、沼气产业串成一个生态农业循环产业链。另一方面坚持经济效益与生态效益相统一。林果业属于高效种植业，以种桃为例，一亩桃园正常年份可纯收入5千元，而十亩桃园则能消纳700~900只兔子的粪便。如果一个家庭养殖800只长毛兔，同时有10亩桃园，正常年份一年可纯收入近20万元。用兔粪做林果有机肥，不仅能快速有效处理养殖粪污问题，并且减少了化肥的用量。通过发展长毛兔产业，可有效带动林果业的发展和效益增收。

3 蒙阴长毛兔业发展的制约因素

虽然蒙阴县长毛兔产业在规模、品牌、人才方面都有绝对优势，但养殖户们都各自为营，没有形成整体的合力，在长毛兔行业中的声音还不够有力。蒙阴县兔毛消费渠道单一，其价格直接取决于国内外市场对兔毛供求的调整和变化，抵御市场管制的能力仍然相对薄弱。

3.1 资金投入不足、基础设施落后 蒙阴县作为沂蒙山区的老区，工业基础薄弱，农民收入主要靠种植业。在兔产业基础设施建设、传染病防治配套设施建设、良种良法实施、生态农业建设等方面投入资金不多。提高财政支持水平将是蒙阴县畜牧业快速发展的有效举措。

3.2 缺乏行业统一标准 首先，在沂蒙长毛兔品种、性能测定、标准化领域建设、饲养标准等方面，缺乏相关标准。其次，在兔毛分类方面，虽然有相关国家标准，但在实际生产中，兔毛的收购和运输厂商无法严格执行国家标准的规定，做不到最好的品质，这就导致饲养者在剪毛期前便争相剪毛，并单方面追求产毛量，兔毛的长度等指标均未达到一级毛和特级毛的标准，不仅影响产品质量，而且影响农民收入。

3.3 兔毛产品受进出口制约 我国的兔毛大多经粗加工出口到国外，国内市场消费能力较低。从兔毛的出口数量可以看出，近年来的出口数量大大减少，大量的兔毛将被调回国内市场。然而，国内精加工能力落后，国内销售能力低，兔毛产品仍在很大程度上受到出口政策和国外市场的影响。

4 蒙阴长毛兔养殖的发展建议

4.1 建立长毛兔品种资源保护库，培育良种繁育体系 培育长毛兔新品种。以市场需求为导向，科学合理地进行规划，整合优势资源，提高蒙阴长毛兔种质资源的保护和利用，充分发挥品种优势，促进遗传改良，不断选育改良，努力培育产量高、品质好的新品种(系)，重点考虑繁殖力高、生长速度快、适应性强、生产能力高的绒毛型长毛兔。

4.2 建立兔毛初加工体系 积极引导有实力的饲养户、兔毛经销商、合作社等企业主体建立兔绒和其他终端产品的生产销售平台。发挥市场在资源分配中的主导作用，有机地将长毛兔的饲养管理、兔毛分级、储存和销售联系起来，将小市场与大市场连接起来，实现资源的有效整合。按照“优质优价、货真价实”的原则，在梳理加工企业和摊贩收购兔毛时，减轻了价格打压和中间商违规交易对农民的影响，使农民的利益达到最大化。积极推动和引导广大农民提高剪毛技术，培养专业的长毛兔剪毛团队，大力推行电动剪毛技术，避免出现二刀毛；在剪毛过程中，逐渐做到分部位剪毛、分装、储存、销售，实现质量和价格双优化。鼓励梳绒加工企业引进兔绒分梳一体机，通过产业合作和招商引资，积极与山东省内的如意集团、康平纳集团和岱银集团建立良好的联系，迅速扩大加工规模，力争将蒙阴县建成全国知名的半精梳兔绒集散地。

4.3 打造信誉良好品牌，大力宣传 努力打造高质量的兔产业品牌是兔生产和发展的根本。“沂蒙”长毛兔在赛兔会中的出色表现使其社会知名度不断提高，因此，在品牌优势的基础上，加速长毛兔的生产发展，是蒙阴县长毛兔业持续高效发展的重要环节。加大宣传力度，提高“沂蒙”长毛兔的社会声誉，是蒙阴县长毛兔生产持续高效发展的重要方法。充分利用蒙阴县独特的长毛兔资源，采用现代生物技术，培育适应当代兔生产和市场需要的新品种，减少对外来物种的依赖，建设好蒙阴县长毛兔良种繁育体系。这是蒙阴县长毛兔生产持续高效发展的重要基础。

4.4 健全兔毛交易网络 依托较大的兔毛经销商、合作社和梳绒工厂，创建综合性兔毛交易市场，形成县、乡、村三级买卖平台。建设集兔毛电子商务、交通配送、现货交易和统一结算于一体的兔毛交易服务中心，促进蒙阴县及周边地区兔毛的销售，创建一个有影响力和控制力的兔毛交易中心。构建兔绒物流、信息流和资本流动网络运行体系，积极推动大型农业企业建立自主的电子商务平台，推动兔毛网上期货交易、大众电子交易、企业间规模采购在线交易；通过物联网，开拓海外市场，占据市场主动权。配合全国价格监控信息反馈网络，掌握最新的市场情况，设定兔毛销售基准价格，避免恶性竞争。

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（2019–06–19）

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