中高职“三二分段”畜牧兽医专业《动物营养与饲料加工》课程衔接研究

黄小红

摘 要： 《动物营养与饲料加工》是我院畜牧兽医专业核心专业课程，为进一步探索中高职“三二分段”专业课程如何衔接问题，比较分析中高职畜牧兽医专业课程设置及存在问题，找出《动物营养与饲料加工》课程内容衔接点，为畜牧兽医专业中高职课程衔接提供参考。

关键词： 动物营养与饲料加工;中高职;课程衔接

为贯彻落实《教育部关于推进中等和高等职业教育协调发展的指导意见》（教职成〔2011〕9号）和《江西省中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》精神，江西省从2013年起正式启动实施中高职对接培养模式改革试点工作，由高等职业学校和中等职业学校共同实施五年连贯式培养，所谓中高职“三二分段”培养，是指前三年由中等职业学校培养，后二年转入高等职业学校培养，这是一种适应市场经济发展对高级应用型人才需求的一种中高职教育办学模式，是中高职衔接较为普遍的一种做法，荀莉、安阳等研究者指出“中等职教与高等职教是四大要素的衔接，分别是专业设置的衔接、培养目标的衔接、人才素质结构的衔接以及课程体系的衔接”。其中课程体系衔接是中高职衔接教育的关键和核心，是实现中高职系统衔接的有效途径，也是确保人才培养质量的重要基础。

《动物营养与饲料加工》课程是畜牧兽医专业的核心课程之一。本项目选用该课程为研究对象，旨在为中高职课程衔接提供参考依据。

1 中高职畜牧兽医专业课程设置比较

从畜牧兽医专业中高职课程设置调查发现，尽管现有中高职课程的名称不完全相同，但基本是按照公共素质模块、专业基础模块、专业核心模块和专业拓展模块来设置，因此存在 课程模块设置比例重复程度高、专业课程设置重复程度高等问题，中高职对接的中职院校和高职院校开设的课程，从表格不难发现，中职阶段和高职阶段很多课程开设都一样，而且课程名称也是一样的，高职阶段教学内容应强化操作技能，培养创新创业能力及职业素养的养成，鼓励学生今后应在真实工作场景中充分发挥主观能动性。因此，在实际教学过程中，首先高职院校要了解中职阶段开设了哪些课程，内容深入程度、同一课程学生已掌握的知识水平和技能能力等，然后再进行高职课程的深化改革，以达到课程内容、知识技能的有效衔接。高职阶段应培养能力为主，针对畜牧兽医专业人才面向的岗位群，对企业行业的开展深入调研，了解毕业生今后主要从事的岗位有哪些，从而确定该专业核心课程，构建课程体系。最后为扩充学生今后就业领域，因此在高职阶段应加设专业拓展课程。根據中高职阶段不同目标培养要求，制订不同的课程标准。

2 中高职《动物营养与饲料加工》课程衔接存在的问题

目前，中高职“三二分段”涉及是两所学校，一个是中职院校，一个是高职院校，有着不同的教育管理要求，高职学校对中职学校的课程缺乏统筹权。中职院校和高职院校畜牧兽医专业均有自行的人才培养方案及教学计划。存在各自为政、互相独立，没有具体的中高职衔接的教学内容及课程体系。缺乏统一的规划及标准，分层、分段不明显。《动物营养与饲料加工》课程教学中在教学内容的重难点分布上，中职和高职基本相似。 通过对我院在校中高职对接班的学生进行调查，发现学生在中职阶段，动物营养原理内容抽象，难于理解，现在到了高职阶段，很多学生又反映很多教学内容在原来的中职阶段就学过，因此严重影响了学生的学习热情和学习积极性。

江西省从2013年起正式启动实施中高职对接培养模式改革试点工作，在刚开始进行中高职对接时，很多中高等职业院校开展教育教学活动并没有严格明确各自分工。另外，中高职畜牧兽医专业课程培养目标在岗位能力及岗位需求未做系统安排，同时中高职院校缺乏统一的衔接性教材，相关教材均由各中高职学院自行选择，因此，在专业衔接过程中，对各自开设的课程及教学内容很有必要进行梳理、调整及增删，否则中高职不同阶段相同课程的教学内容及教学的重点和教学难点就很容易出现重复。

3 中高职《动物营养与饲料加工》课程内容衔接初探

通过分析中高职《动物营养与饲料加工》课程设置存在的问题及原因，结合教学实际，通过企业岗位能力分析，对中高职《动物营养与饲料加工》课程的内容进行的整理，并寻找了关键衔接点。中职教学内容共三个项目，项目一动物营养基础，七个任务;项目二饲料原料与调制，8个任务，项目三配合饲料及使用，四个任务。高职教学内容分四个教学项目，并在中职的基础上，增加了配方设计、质量管理、饲养效果等内容，通过对该课程在中高职阶段的内容设置进行了比较与分析，找到了每个项目之间的衔接点，分别是为营养素的功能及缺乏症分析，饲料概念、分类、原料使用、原料选择及青粗饲料加工调制技术，动物营养需要、饲养标准、配合饲料概念、分类、生产工艺流程、配方设计、质量管理及饲养效果。为高职阶段的教学授课指明了方向，避免了内容重复教学。

4 小结

作为畜牧兽医专业核心课程的《动物营养与饲料加工》，在探讨中高职课程体系衔接中起着重要作用。本文以《动物营养与饲料加工》为例，根据畜牧兽医专业课程设置、《动物营养与饲料加工》课程内容选取，找到了该课程中高职阶段的共通衔接点，对《动物营养与饲料加工》课程的中高职衔接进行了初探，为中高职“三二分段”课程衔接提供了参考。