高寒牧区娟姗牛与甘南牦牛杂交效果观察

郭淑珍，马登录*,，余四九，李保明，包扎西加措，王立斌，马忠涛*,,张玉珍,牛小莹，周 今，苟 倩，徐庚全，张红霞,王文飙，南交加

((1.甘南州畜牧工作站，甘肃，合作 747000；2.甘肃农业大学，甘肃，兰州 730070；3.夏河县畜牧工作站，甘肃，夏河 747100，4.夏河县牙利吉畜牧兽医站，甘肃，夏河 747100 )

牦牛是我国青藏高原特有的优势畜种和宝贵的基因库，具有独特的生物学特性和经济价值，是高寒牧区牧民群众赖以生存的生产和生活资料[1]。为了有效加速高寒牧区牧民的脱贫步伐，提高养殖效益，增加母牛个体产奶量，减少单位面积草场牲畜载畜量，减轻单位面积草地负担和保护日益脆弱的草原生态环境，有效解决保护生态与牧民增收之间的矛盾，我们用娟珊冻精杂交改良甘南牦牛繁殖生产优质娟犏牛，取得了良好的杂交效果[2]，现报告如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 试验牛组群和管理 试验组母牦牛为夏河县牙利吉办事处的阿纳扎西、彭次合扎西等牦牛养殖专业合作社饲养的母牦牛；试验组娟犏牛为夏河县牙利吉办事处的阿纳扎西、彭次合扎西等牦牛养殖专业合作社繁育的娟犏牛(娟珊牛和牦牛杂交后代)；对照组母牦牛和牦牛犊为阿纳扎西、彭次合扎西牦牛养殖专业合作社社员家饲养的当地牦牛。对试验组和对照组牛进行分组、编号、登记、测量体尺体重、驱虫和常规防疫。试验组和对照组牛在饲养管理及草场基本相同的条件下分群放牧，每群固定放牧员精心管理，不得混群，怀孕母牦牛在冬春季节进行补饲。

1.1.2 娟姗牛细管冻精及对照组公牛来源 娟珊牛细管冻精，来源于北京奶牛中心、大连金弘基种畜公司，冻精号为JS20130520-42110020、JS160914-14012LE、JS170331-14012、JS160406-14012、Js160506-14010等，每支细管内有效精子数不少于3 000万个，解冻后活力不低于0.3。

对照Ⅰ组黄牛公牛为从临夏市场购买的西黄杂公牛，牦牛公牛为当地群众饲养的甘南牦牛种公牛。

1.2.3 试验器械材料 30 L、10 L液氮罐各5个，生物显微镜3台，人工授精器具10套，500 kg、150 kg、5 kg电子秤各1个，钢卷尺、软尺各2个，奶桶6个，人工授精所需小器械及消毒药品等。

1.2 试验方法

1.2.1 娟珊牛冻精人工授精 人工授精时，母牦牛群体中按照1∶30比例投放结扎的试情公牛，跟群观察发情情况[3]。主要观察母牦牛的外阴变化、生殖道的生理变化以及发情时间等,采用直肠把握输精法，2次输精，早晚各1次[4]，一个情期结束后母牦牛有返情的，继续进行补配。

1.2.2 公牛自然交配 在2015年6月上旬，将2头西黄杂种公牛和3头甘南牦牛种公牛分别投入对照Ⅰ组和对照Ⅱ组牛群中进行本交，西黄杂公牛在本交时进行人工辅助。

1.2.3 母牦牛的饲养管理 试验及对照组参配母牛群由专人管理，白天跟群放牧，在母牦牛配种前1个月，进行补饲，提高母牦牛的营养水平，保证能量和蛋白质的供给，特别是补充蛋白质饲料，可使母牦牛提早发情。加强怀孕母牦牛的饲养管理，从11月份开始，给怀孕母牦牛补饲，并让母牦牛自由舔舐营养舔砖，晚上在暖棚内过夜，防止怀孕母牦牛饮用冰雪水。

1.2.4 犊牛饲养管理 犊牛出生后，将犊牛放在干燥柔软地方，并及时让犊牛吃上初乳，以增加抗病力，当母牛的奶水不足时，用牛奶进行人工喂养。

1.2.5 产奶量测定 采取10 d一测法，测定6～10月份的挤奶量，每月的10、20、30日在试验牛群实称早中晚三次挤奶量，并相加即为当天的挤奶量，月挤奶量按各月3次的实测挤奶量相加乘10；各月的挤奶量相加即为泌乳期挤奶量。

1.2.6 乳成分分析 乳样送甘肃省食品检验研究院按国家标准进行检测。

2 杂交效果

2.1 娟姗牛冻精杂交改良甘南牦牛繁殖效果

2014年至2017年，在甘南州夏河县牙利吉乡5个牦牛养殖专业合作社共组建娟珊牛冻精杂交改良母牦牛群15群1277头，娟珊牛冻精人工授精受胎牛734头，平均受胎率为57.48%，最高达62.41%；产犊681头，繁殖率53.33%，产活犊牛632头，产活率92.80%，繁殖成活率平均为49.49%。同时对用西黄杂和牦牛本交、牦牛与牦牛本交的繁殖情况进行统计与比较。(详见表1)

表1 娟姗牛冻精杂交改良甘南牦牛繁育情况统计表 单位：头、%

用娟姗牛冻精与甘南牦牛杂交试验组产活杂交后代娟犏牛犊632头；平均受胎率为57.48%，比对照Ⅰ组低7.03%，比对照Ⅱ组低13.77%；产犊成活率为92.80%，比对照Ⅰ、Ⅱ组分别高10.45%、2.42%；繁殖率为53.33%，比对照Ⅰ组低1.51%，比对照Ⅱ组低11.67%；繁殖成活率为49.49%，比对照Ⅰ组高4.33%，比对照Ⅱ组低9.26% 。

2.2 娟犏牛生长发育

娟犏牛初生公、母体重分别为20.40 kg、19.04 kg，比本地牦牛重7.05 kg、6.17 kg，提高52.81%、47.94%；娟犏牛6月龄公、母体重分别为116.48 kg、107.25 kg，比本地牦牛重43.03 kg、34.80 kg，提高58.58%、48.03%；娟犏牛12月龄公、母体重分别为145.33 kg、133.17 kg，比本地牦牛重64.06 kg、55.24 kg，提高78.82%、70.88%；娟犏牛18月龄公、母体重分别为210.53 kg、193.73 kg，比本地牦牛重74.30 kg、65.95 kg，提高54.54%、51.61%。(详见表2)

表2 娟犏牛犊(娟×牦杂交F1)与牦牛犊生长发育情况对比

注：同一列同一性别数据同一大写字母表示差异极显著(P<0.01)；同一列同一性别数据不同大写字母表示差异显著(P<0.05)；同一列同一性别数据同一小写字母表示差异不显著(P>0.05)。

2.3 娟犏母牛产奶量

娟犏母牛初次发情配种年龄为1.5岁，而牦牛初次发情配种的年龄为3～4岁。娟犏母牛2.5岁产仔挤奶，每天挤奶2～3次，经测定，初胎牛6～10月挤奶量为986.6 kg，与经产当地黄犏母牛和甘南牦母牛相比，挤奶量分别提高120.19%和351.31%，杂交效果显著。(详见表3)

表3 娟犏牛、当地黄犏牛、牦牛产奶量比较

2.4 娟犏牛乳品质

将娟犏牛乳和当地黄犏牛乳、牦牛乳分别送甘肃省食品检验研究院进行营养成分测定，娟犏牛乳蛋白质为5.6%，比牦牛乳高0.2%，比当地犏牛乳高0.9%；娟犏牛乳脂肪为7.3%，比牦牛乳低0.5%，比当地黄犏牛乳高0.5%；娟犏牛非脂乳固体为16.3%，比牦牛高5.2%，比当地黄犏牛高5.2%；娟犏牛乳相对密度与牦牛和当地黄犏牛接近；娟犏牛乳酸度比牦牛乳低3°T，比当地黄犏牛乳高2°T；娟犏牛、牦牛、当地黄犏牛乳的杂质度均2 mg/100 g，符合技术要求(≤4.0)。说明娟犏牛乳品质接近牦牛乳品质，并且蛋白质含量和非脂乳固体均高于牦牛乳和当地黄犏牛乳，是高端乳品加工的最好原料。(详见表4)

表4 娟犏牛、当地黄犏牛、牦牛乳品质比较

3 结论与建议

3.1 结论

娟珊牛属小型乳用牛，主要以乳脂率和蛋白率高而闻名，并具有耐粗饲、抗病性强、适应性强的特点，是畜牧业发达国家奶牛养殖的重要品种[5]。娟珊牛泌乳性能优良，体格大小适中，与母牦牛杂交授配后难产率低，产犊成活率高，无母仔双亡的现象，能有效降低犏牛繁育户养殖风险。用娟珊牛冻精人工授配甘南牦牛的受胎率平均为57.48%，繁殖成活率平均为49.49%，比王建文等报道的有所提高[6]，这与母牦牛组群、发情牛群跟踪观察、母牦牛的饲养管理及人工授精人员的技术操作等有关，由于我们对组群的母牦牛在配种后返情的继续补配，有的连续3次补配，直至母牦牛受胎，这样使母牦牛的受胎率显著提高。但由于群众对怀孕母牦牛的饲养管理还不够重视，对怀孕母牦牛的冬季补饲不足，胎儿的营养不足，致使母牦牛在怀孕期间流产现象还较严重，流产率高，在一定程度上影响了繁殖成活率的提高。

娟姗牛与母牦牛的杂交后代娟犏牛犊耐粗饲，生长发育快[7]，适应性强，性成熟早，娟犏母牛1.5岁可发情配种，比牦牛提前2年配种。娟犏牛公、母初生体重分别比同期牦牛提高52.81%、47.94%，6月龄公、母体重分别比同期牦牛提高58.58%、48.03%，12月龄公、母体重分别比同期牦牛提高78.82%、70.88%，18月龄公、母体重分别比同期牦牛提高54.54%、51.61%。

娟犏母牛2.5岁产仔挤奶，初胎牛6～10月挤奶量为986.6kg，比经产的当地黄犏牛和甘南牦牛分别提高120.19%和351.31%，娟犏牛乳蛋白质、乳脂肪、非脂乳固体分别为5.6%、7.3%、16.3%，优于当地黄犏牛乳，接近优质牦牛乳品质，并且乳汁浓厚，乳脂肪球大，乳色黄，风味好，易分离制奶油，可满足牧民群众制作酥油的需要[7]，也是加工高端乳品的最好原料。

3.2 建议

牦牛乳用方向的改良，应以娟珊奶牛冻精配种为主，在海拔3 000 m以下的偏远分散的牧区，探索引进娟珊牛公牛进行适应性观察，加强饲养管理，通过人工辅助与牦牛进行本交，繁育娟犏牛。

完善甘南牦牛乳用改良体系，建立州、县、乡三级牦牛改良技术中心，建设乡、村、专业合作社人工授精配种站点，加强专业人员和农牧民技术培训，稳定人工授精队伍，在现有改良点的基础上，逐步在全州犏牛繁育带扩大推广。

加强母牦牛和娟犏牛犊的饲养管理，对参配的母牦牛和怀孕母牦牛进行冬春季补饲，防止饮冰雪水，怀孕母牦牛冬季在暖棚内过夜，对繁殖的娟犏牛犊进行全奶哺乳，保证其生长发育。