对于儿童、孕妇和老人三类特殊人群而言,喝牛奶并没有太多禁忌,但是在饮用酸奶时,则多了一些讲究。
儿童儿童喝酸奶时不必特地选择“儿童酸奶”,其在营养方面并没有特殊优势,应选择原味、不加香精,也不加各种颗粒物甚至水果块的产品,避免幼儿饮用时呛进气管造成损伤。
孕妇孕妇喝酸奶若觉得太凉,可以在室温条件下放置一定时间,但不宜采用加热或开水稀释的方式,以免酸奶中的活性益生菌大量死亡。
老人酸奶对控制血压和预防中风较为有益,在热量不增加的情况下亦不至于升高血脂,特别是低脂酸奶,很适合高血压、高血脂患者,而无糖酸奶则适合糖尿病患者以及肥胖患者食用。