特殊配方奶粉“特殊”在哪里?

(科学松鼠会成员,中国科普作家协会会员,乳制品相关专业博士) 编辑|昊旻 美编|劳秋勤

特殊配方奶粉,顾名思义,是专门为患有特殊疾病或有特殊医疗状况的宝宝设计生产的。那么,常见的特殊配方奶粉都有哪些?特殊配方奶粉到底有多“特殊”?什么样的宝宝需要这类奶粉?乳制品专家为我们做了以下解读。

无乳糖配方或者低乳糖配方奶粉——适用于乳糖不耐受、对乳糖敏感、患半乳糖血症的宝宝

无乳糖配方或低乳糖配方奶粉,就是把奶粉中的乳糖部分或者全部用其他的糖类代替。很多大人都有过喝了牛奶发生腹胀的经历,这就是乳糖不耐受,是由于成人体内乳糖酶缺乏而不能有效分解乳糖所致。虽然婴儿很少发生乳糖不耐受,但是仍然有一些婴儿会有先天性乳糖不耐受,这种情况,就需要在医生的指导下选用无乳糖或低乳糖配方奶粉。还有一种情况,就是宝宝在使用抗生素后出现腹泻,这主要是由于暂时性的肠道菌群紊乱以及乳糖酶不足所致。如果宝宝是母乳喂养,可在医生的指导下通过补充乳糖酶解决;而若是配方奶喂养,应临时转换为无乳糖或者低乳糖配方。

还有极少数的婴儿患有“半乳糖血症”的遗传病,他们虽然有充足的乳糖酶可以将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖,却没有能把半乳糖进一步分解的酶。对于这类宝宝,无论是母乳还是普通配方奶粉都不能适应,只有无乳糖配方奶粉才能保证他们正常地成长发育。

部分水解、深度水解和氨基酸配方奶粉——适用于过敏体质的宝宝

水解蛋白配方是针对过敏体质宝宝设计的,这类奶粉在加工时将牛奶中的蛋白质完全分解或部分分解,以降低过敏的概率,但不会影响蛋白质的营养价值。

水解蛋白配方根据水解程度的不同分为3类：部分水解配方、深度水解配方和氨基酸配方。为了搞清楚三者的区别,我举个通俗的例子：那些对牛奶蛋白或多种食物过敏的宝宝,牛奶中的蛋白质就像一个用乐高搭成的 “怪物”,被吓到的宝宝赶紧唤醒体内的免疫系统与这个“怪物”战斗,于是湿疹等过敏症状就出现了。

对于那些具有高过敏风险的宝宝(比如父母有食物过敏史等),我们预先把牛奶蛋白质水解成大小不等的肽段,好比把这个“怪物”给拆了,让它看起来不那么可伯了,这就是部分水解配方奶粉。

也有一些十分敏感的宝宝,即使把怪物拆分了,但部分零件还是让他们感到害伯,我们只好把乐高拆得更零碎一些。也就是将蛋白质进行了深度的水解,只剩下很小的一些肽段,这就是深度水解配方;

还有一些宝宝特别敏感,那只好继续拆,把乐高完全拆成了一块一块。对于蛋白质来说,完全变成了一堆氨基酸,这就是氨基酸配方。

简单地说,部分水解配方是用来预防过敏,而深度水解和氨基酸配方则适用于已经出现牛奶蛋白过敏症状的宝宝。

值得注意的是,选择深度水解配方或氨基酸配方奶粉喂养宝宝,需要在医生的指导下进行。如果给宝宝长期食用这些奶粉,且没有及时转用适度水解奶粉和普通奶粉,一旦脱离食用环境可能会出现更大的过敏风险。

防便秘配方奶粉——适用于经常发生便秘的宝宝

前面说了,如果缺乏乳糖酶,那么乳糖在肠道内被细菌分解之后引起肠道渗透压增高,就容易导致腹泻。而便秘和腹泻又恰是相反的症状。于是,要想防止便秘,那就可以在增加更加容易消化的乳清蛋白比例的同时,增加配方中的乳糖含量来实现了。

早产几 /低体重几配方奶粉——适用于早产或出生体重偏低,且没能母乳喂养的宝宝

由于胎宝宝在母体内通过脐带获取能量和营养的效率非常高,所以,对于早产或者出生时体重偏低的宝宝,普通配方奶粉的能量密度和营养物质的含量可能会偏低,同时,其中的一些成分对他们来说也较难消化吸收。早产儿/低体重儿配方奶粉含有更高的能量密度、更丰富的营养素以及更容易消化的成分,可以帮助这些宝宝尽快追赶上其他足月宝宝的发育水平。

防吐奶配方奶粉——适用于吐奶情况严重的宝宝

很多家长都经历过宝宝吐奶,一般情况下并不需要使用特殊配方奶粉。但是如果吐奶的情况比较严重,可以选择防吐奶配方奶粉。在这种特殊配方里,通常会使用淀粉、角豆粉或者麦芽糊精代替一部分碳水化合物,增加奶液的增稠度。通常,防吐奶奶粉还会提高酪蛋白的比例(相比乳清蛋白,酪蛋白在胃中的凝块大、消化慢),起到防吐奶的作用。

tips 只有特殊情况下才需要换喂特殊配方奶粉特殊配方奶粉的种类繁多,不建议家长自行换用特殊配方奶粉喂养宝宝,请务必在儿科医生的指导下购买和使用。