旅游管理专业本科实践教学体系研究

董方瑞 卢玉婕

摘要：旅游高等教育发展了 30 年，为中国旅游业的蓬勃发展提供了大量的人才，但长期粗放型的旅游教育发展使得新时期旅游管理专业与旅游相关产业有越来越尖锐的矛盾。实践教学是旅游管理专业教育教学体系中的重要组成部分， 旅游管理人才培养是产业需求完善的一个重要路径。通过加强实践教学对接职业教育，提升人才培养质量，促进产业主体的健康发展。将实践教学的构建与实现学生就业联系起来，以供培养符合当下旅游产业要求的管理人才，从而达到更好地服务于旅游业的目的。

关键词：旅游管理;实践教学;体系研究

深入旅游产业进行调查研究，旅游管理专业人员供求矛盾日渐突出， 这样的问题在去全域旅游推广中变得更加突出。受到传统的人才培养定位“宽口径，厚基础”的教学模式影响，一味的强调理论教学，不注重培养学生的实践能力，使人才培养目标与所学理论知识存在严重偏差，导致旅游管理专业本科生理论研究水平达不到研究生层面，技能掌握也不如职业高中的尴尬局面。三大传统旅游产业包括酒店、旅行社、景区在不同方向的基本培训是很不够的，旅游规划开发人员、高级管理人员、营销人员和其他相关人员是远远不足的，现有的也只是产业需求的冰山一角，供给与需求严重错位，这些问题都应当引起相关旅游管理教育者的足够重视了。

一、旅游管理实践教学和行业人才需求现状

为了进一步了解新时代背景下旅游行业的人才需求特点，从而调查研究了一些主要的全域旅游试点地区和一些地方旅行社，通过对调查采访结果进行总结反馈，了解到旅游管理人才应该与产业整体发展相结合，其中主要的方面也包括人才的数量和质量，人才数量是质量的必要条件，人才质量才能使的这些数量体进行更好的发展延伸。通过和企业高层经营者进行询问，发现旅游管理人才结构更缺乏的是能够关心整个企业类型的人，也就是具备更完善的能力结构。

二、旅游管理专业实践教学与行业人才需求错位分析

“大而全”的基礎性人才培养结构不能满足新时期旅游产业对于人才的需求， 教学模式与产业需求的传统对应模式，随着旅游业的发展演进矛盾显现的更为突出。主要表现在以下几个方面：

（一）人才需求类型的多样性与培养的单一性

旅游管理人才需求多样和专业课程是紧密相关的，现有的旅游管理专业课程相关范畴体系完整多样，侧重于不同的专业涉及方向。但从实践的角度，理论教学虽然充足，但实践课程课时是远远不够的。在实践课程和理论课程可是差异悬殊的情况下，是难以满足现旅游产业内对于各种类型人才的需要。旅游管理人才是全面缺乏的特点，这是与产业发展有着特殊的密切联系。旅游行业对人才的需求类型和实践教学的概念和模式之间的矛盾，这也是供给和需求之间的矛盾的主要原因。这种发展将加速旅游管理专业人才的就业竞争力，也会扩大市场对于本科人才需求的缺口。

（二）专项能力所需与共性能力培养矛盾

旅游管理本科人才培养定位是“为旅游产业的发展培养高级应用型管理人才”，通过定位可知，这就要求其中的管理人才必须具备全面的旅游管理专业知识、能力和素质，但此培养定位很容易造成学生具备各种类型知识储备都泛泛了解，但却不精通，并且没有特殊技能的情况。只是通过一般性的知识教授原则， 是不能满足对接不同类型行业“高、尖、新”的专门人才需求。旅游管理专业实践教学必须小心谨慎的平衡“专业化”和“宽口径”之间的培养关系，所以既要注重相关旅游管理人才的专项培训，以满足行业的需要，也要加强旅游行业普遍的应用能力，从而提高旅游管理专业学生的毕业生就业率。

（三）创新性能力培养的浅层化与产业发展不匹配

结合实践教学为一体的创新人才培养模式，担负着训练学生创新思维，创新意识和创新能力的重要角色。目前旅游管理专业教育的对于学生创新实践方面的培养明显不足，存在的问题主要有以下三点：其一是受到传统教育模式的深层次影响，对于创新的理念十分淡薄。其二是学生对于创新实践缺乏相关的指导力量。其三是学生参与实践和创新的机会是很少或者是很小规模的。

三、旅游管理专业本科实践教学路径建设思路

（一）加强课内基础实践与产业的高效对接

在现有的旅游行业发展的新要求背景下，不论是旅游相关院校、公司或是政府机构，有关的行业组织必须更新惯有的教育观念，重新定位旅游管理专业。在旅游管理人才的培养方面，我们必须抛弃过去的重视理论教育，轻视实践教育的传统教育方式，坚持培养高应用型人才，从而达到真正的为了满足社会对于旅游

（二）拓展岗位实践的“全域”展开

全域旅游业的深度发展给旅游管理专业学生的专业实践带来机会，学生不仅在相关领域的选择水平更有深度，实践基地也更加广泛。对于旅游管理专业教育来说，校企合作一直是一个较为薄弱的环节，从而造成学生实习局限，不够了解整个全域旅游产业，制约了学生的宏观控制思维，也对学生的综合能力造成障碍。

（三）提升创新实践的系统规划

为了加强培养旅游管理人才的实践创新能力，对于相关规划需要关注以下三个重点。首先，要改变曾经的被动教育理念，培养学生创新思维，鼓励学生积极参与创新创业计划，优化学生的素质教育状态，激发学生的求知欲，保证学生对于相关知识学习的主动权。其次，创新教学方法，实现智慧教学。通过搭建课内课外、在线离线等多渠道的学习方式，来保证学生自主学习条件，增强学习团队的全方位合作，探究相关教育的全方位指导。最后，搭建创新创业平台，增加社会实践机会。

四、结论

本文研究围绕旅游产业的服务宗旨，以旅游管理专业本科实践教学作为文章切入点进行研究，在现行旅游产业发展和实践教学的各方矛盾进行分析，从对于新增功能相关产业的发展需求和人才的新要求来打造旅游管理专业实践教学的新路径，试图为旅游管理专业的教学方案的解决路径提供参考依据。