共享食美浙江，共创美好生活——中国浙江(国际)餐饮美食博览会暨第八届浙江厨师节成功举办

全国妇联书记处书记、世界中餐业联合会会长杨柳致辞

9月26日上午，2018浙江金秋购物节·中国浙江(国际)餐饮美食博览会暨第八届浙江厨师节（以下简称“餐博会”）在杭州国际博览中心盛大开幕。活动以 “共享食美浙江，共创美好生活”为主题，由浙江省商务厅、浙江省旅游局、世界中餐业联合会、杭州市萧山区人民政府联合主办，浙江省餐饮行业协会等单位承办。全国妇联书记处书记、世界中餐业联合会会长杨柳，浙江省政协副主席周国辉，中国侨联副主席、浙江省政协副主席、浙江省侨联主席吴晶，中国商业联合会副会长张丽君，浙江省人民政府原省长吕祖善，浙江省总工会副主席张卫华，浙江省妇联副主席林丹军，杭州市萧山区人民政府副区长罗林锋，浙江省餐饮行业协会会长章凤仙，与来自30个国家和地区的代表参加开幕式。

杨柳会长在致辞中指出，今年是改革开放40周年，改革开放被称为中国的“第二次革命”。纵观国内，餐饮产业规模从1978年的54.8亿元攀升到2017年的39664亿元，实现了723倍增长。当前，餐饮产业作为综合性民生产业已进入提质转型升级发展的新阶段，随着改革开放的深化、科学技术手段的革新以及产业结构的调整，餐饮产业正在步入又一个发展黄金时期，必将在未来实现富强民主文明和谐美丽的社会主义现代化强国的长期进程中，继续发挥不可替代的重要作用。放眼国际，各个国家和地区都非常重视本国美食和饮食文化的挖掘、传承和弘扬，美食文化交流是人们最喜闻乐见的活动形式之一，已经成为国际人文交流的重要内容。聚焦浙江，浙江是经济大省，也是餐饮强省，2017年全省餐饮收入达到2558亿元，同比增长13.8%，规模和增速均位居全国前五位。多年来，浙江餐饮产业为拉动地方经济、打造城市名片、满足人们对于美好生活的需求，做出了不容忽视的贡献。同时，浙菜走出省域、跨出国界的步伐不断加快，国际影响力不断提升，各个国家和地区的中餐业都活跃着浙江人的身影，成为推动中餐走出去、弘扬中华优秀饮食文化的重要力量。

杨柳会长指出，中国将在更大范围、更宽领域、更深层次上提高开放型经济水平。面对这样的国际趋势和时代潮流，餐饮产业正面临着前所未有的机遇！站在新的历史起点上，浙江餐饮产业要练内功、强自信、开眼界、理思路，进一步挖掘优秀的浙江传统饮食文化的魅力，探索“走出去”和“引进来”的有效途径，深耕细作，力争百尺竿头更进一步！今年恰逢浙江省餐饮行业协会成立30周年，希望你们能抢抓机遇，继续发挥行业的引领作用，为浙江餐饮产业的繁荣和浙菜在全球的发展谱写新篇章！

本次餐博会对改革开放40年来为浙江餐饮业发展有作了突出贡献的组织及个人进行了表彰，其中包括企业家、餐饮传承人、职业经理人、厨师、服务人员、行业社团工作者、烹饪教育工作者等，授予“浙菜金牌大师”、“金牌餐饮服务大师”、“风云人物”、“最具影响力品牌企业”等称号。