“校长陪餐”先要掀掉小灶

张全林（河南淮滨县委组织部）

为进一步提高学校食堂管理水平，保证学生们吃得健康，湖南株洲县出了一个新招：校长和教师必须和学生共进午餐。根据《湖南省中小学学生食堂管理试行办法》，校长陪餐要和学生一样，按同样的标准缴费，同时就餐，同标准就餐。

学校食堂一般分对外承包和学校自主经营两种。在承包经营体制下，由于承包方难免存在逐利心理，容易在食材的采购、烹制过程以及厨房的卫生条件等方面“缺斤短两”。而一些由学校自主经营的食堂，因为大多自负盈亏，而且管理涉及人员、设施、加工、出售等很多繁杂工作，对校方的监管要求非常高。

校园的“舌尖安全”问题关乎千家万户，时常引发社会焦虑。“校长陪餐”就是要校长与学生“一个锅里搅勺子”，目的主要是监管学校食品安全，压实校长的责任，是履行第一责任人职责的倒逼措施。

不过，“校长陪餐”贵在真陪，不能让人感觉像作秀。就笔者了解，当下一些学校，需要在校用餐的教职员工，与学生并非是一个餐厅。很多农村中小学，学校管理层人员开的是小灶，一般教职工同学生在一个餐厅打饭，但却不是一个锅里的饭。吃个饭“三级跳”很常见。这种情况的弊病，已不仅限于食品安全的范畴了，从某种意义上来说，对学生所暗示的是一种“不平等”的理念，一旦“就该不平等”深入学生内心，其立德树人的反面效果便可想而知了。

与学生一起吃顿饭看似小事，长期在一起吃就成了立德树人的大事。校长与学生“一个锅里搅勺子”，解决的不仅是一个食品安全问题，还润物细无声地灌输了平等理念，加深了师生之间的交流沟通。既传递了社会主义核心价值观，又密切了师生感情，提升了学校的管理水平。一个锅里打饭吃，百利而无一害，何乐而不去为？

话又说回，治理学校食品质量安全问题，还真不是“陪餐”就可以万事大吉的。学校的食品安全保障，需要的是一整套严密科学的监管制度。一方面，按照有关规定，由学生、家长、教师等代表组成的膳食委员会，有权确定供餐模式、供餐单位、配餐食谱等事宜，如果家长委员会及时参与进来，无疑是一道坚固的安全屏障。另一方面，对卫生监管部门和教育主管部门，应该明确“带责监管”的尺度，如出现监管不力，造成不良后果，严加追责。仅就校园食品安全而言，这些才是一道坚实的防范堤坝。