中草药添加剂对断奶仔猪生长性能和免疫功能影响的研究

王 婧，陈晓兰，王妲妲，陈海峰，郁 杰，2

（1.江苏农牧科技职业学院，江苏泰州 225300；2.中牧倍康药业有限公司，江苏泰州 225300）

仔猪早期断奶是现代养殖企业降低生产成本和提高经济效益的重要措施，其在实际生产中已被广泛采用。但仔猪断奶以后，面临着来自环境、心理、营养等方面的巨大改变，容易引起肠道内环境的改变和肠道菌群失调，从而导致机体消化能力和免疫力下降，通常表现为食欲下降、营养不良、高频腹泻、生长迟缓甚至死亡（朴香淑等，2002；于桂阳等，2001）。为了防治仔猪断奶应激综合征，在日粮中添加硫酸黏杆菌素、金霉素等，可以有效抑制病原菌的生长和繁殖，减少有害代谢物的生产，可以有效预防仔猪腹泻，促进其生长（张世昌等，2010；曹丽萍等，2009）。但畜牧生产中抗生素的滥用，使越来越多的细菌产生耐药性，甚至出现“超级细菌”（张兆顺等，2012；郑璇等，2012）；此外，过量使用抗生素还会引起畜禽自身免疫力的下降，在畜产品和环境中大量残留抗生素，最终危害到人类自身的健康与安全（马青山等，2012；董玉瑛等，2008；Goforth R L等，2000）。随着社会经济的发展，人们生活水平越来越高，绿色、环保、健康等观念深入人心，对畜产品安全与质量提出了更高要求，寻找和开发可替代抗生素的新型饲料添加剂是今后必然的选择和趋势。

中草药是我国传统医学的重要组成部分，中草药制剂不仅含有一些常规营养成分，如维生素、氨基酸、微量元素等，还含有其他已知或未知的生理活性物质，在动物生产中应用中草药制剂可以起到促生长、提高免疫、改善畜产品品质的功能，还不易产生耐药性，与抗生素相比更环保安全（高海霞，2010；陈国顺等，2007），因此，中草药制剂是一类较理想的抗生素替代品。但目前许多研究多采用单一种类的中草药或传统散剂作为畜牧生产中的添加剂，存在添加效果不明显、不稳定、添加剂量较大、经济效益比较差等问题。采用合理的复方配制，并结合超微粉碎技术可以比较全面地释放中草药中的活性物质，可以更加有效地发挥中草药添加剂的价值，起到更好的添加效果。为此，本试验采用杜仲、黄芪、紫苏、党参、山楂、茯苓、鱼腥草等常见的中草药，经超微粉碎后，按不同剂量添加到断奶仔猪日粮中，研究其对断奶仔猪生长性能和免疫功能的影响，并探讨其替代抗生素的效果，为研制和开发绿色环保的新型饲料添加剂提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 中草药添加剂 杜仲、黄芪、紫苏、党参、山楂等均为常见中草药，具有促进食欲、益气健脾、增强免疫力等功效。本次试验所采用的中草药购自当地中药房，采用超微粉碎机将中草药粉碎至微米级以备添加使用。

1.2 试验设计和日粮 试验选取健康、体重相近的杜×长×大断奶仔猪160头（21日龄断奶），随机分为4组，每组4个重复，每个重复单独一圈，每圈饲养10头仔猪。对照组在基础日粮中添加20 mg/kg的硫酸黏杆菌素，试验组分别在基础日粮中添加0.5%、1%和1.5%的复方中草药添加剂。参照美国NRC（2012）猪的营养需要标准配制断奶仔猪基础日粮，其配方组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮配方组成及营养水平

1.3 饲养管理 试验在标准化现代猪场进行。所有试验断奶仔猪均饲养在同一栋全封闭式猪舍内，采用半漏缝地板，高床饲养。各处理组的重复分栏饲养，每个重复单独一栏，交错排布，以便尽可能减少环境因素的影响。仔猪刚断奶时，猪舍温度在30℃左右，此后逐渐下降至25℃左右。试验仔猪按照猪场的正规程序进行免疫驱虫，可以自由饮水和采食。试验期间，腹泻仔猪不进行药物治疗。整个试验预饲期3 d，正试期28 d。

1.4 测定指标

1.4.1 生长性能 正式试验的第1天和第28天对断奶仔猪进行空腹称重，以栏为单位，记录仔猪饲料消耗，分别计算平均日增重、平均日采食量和料重比。试验期间注意观察断奶仔猪每天的采食、活动及腹泻情况，断奶仔猪的腹泻率计算公式如下：

腹泻率/%=腹泻仔猪头次/（试验仔猪头数×试验天数）×100。

1.4.2 免疫功能 正式试验结束时（28 d），每个重复随机选取2头仔猪，空腹进行前腔静脉采血，每头采血10 mL左右，采集的血液离心后制得血清备用。血清中免疫球蛋白水平（IgA、IgG、IgM）及补体C3和补体C4的含量均采用ELISA试剂盒测定。

1.5 统计分析 采用SPSS软件中的One-way ANOVA对试验数据进行统计分析，多重比较采用Duncan’s检验，P＜0.05为差异显著，P＜0.10为有显著性趋势，P＞0.05为无显著性差异。

2 结果

2.1 中草药添加剂对断奶仔猪生长性能的影响中草药添加剂对断奶仔猪生长性能的影响如表2所示。与抗生素相比，添加复方中草药制剂对断奶仔猪的平均日增重无显著影响（P＞0.05），但与其他各组相比，1%中草药添加剂有提高断奶仔猪平均日采食量的趋势（P＜0.10）。饲料中添加抗生素和复方中草药制剂对断奶仔猪的料重比无显著性影响（P＞0.05），但与抗生素相比，0.5%中草药添加剂显著提高了断奶仔猪的腹泻率（P＜0.05），而1%和1.5%的中草药添加剂对仔猪腹泻率的影响与抗生素接近。

2.2 中草药添加剂对断奶仔猪免疫功能的影响如表3所示，日粮中添加抗生素和中草药对断奶仔猪血清中免疫球蛋白A（IgA）没有显著性影响（P＞0.05），但与抗生素相比，添加0.5%中草药显著降低血清中免疫球蛋白G（IgG）的水平（P＜0.05），而1%和1.5%的中草药添加剂与抗生素相比无显著性变化（P＞0.05）。各处理组血清中免疫球蛋白M（IgM）的含量也无显著变化（P＞0.05）。此外，与抗生素相比，1%和1.5%的中草药添加剂显著提高了断奶仔猪血清中补体C3的水平（P＜0.05），且1%中草药添加组还显著高于1.5%添加组的效果（P＜0.05）；与抗生素相比，0.5%中草药添加组显著降低了血清中补体C4的水平（P＜0.05），而1.5%中草药添加组显著提高了血清中补体C4的水平（P＜0.05），与抗生素组相比，1.0%中草药添加剂组中血清中补体C4的水平有提高，但差异不显著（P＞0.05）。

表2 中草药添加剂对断奶仔猪生长性能的影响

表3 中草药添加剂对断奶仔猪免疫功能的影响

3 讨论

仔猪断奶应激综合征是养猪企业面临的重大挑战。仔猪断奶时，肠道结构尚未发育完善，各种消化酶分泌不足且活性较低，难以充分消化饲料中的营养；断奶仔猪免疫系统尚未成熟，自身抵抗力较低，容易受到各种病菌和病毒的感染；此外，周围环境、温度等因素的变化都容易引起仔猪的应激反应，造成持续性腹泻、营养不良、生长迟缓或阻碍，严重时还会引起死亡（王恬，2009；吴金节等，2000）。在断奶仔猪饲料中添加抗生素，如金霉素、硫酸黏杆菌素等可以有效杀灭肠道病原菌，提高营养物质的吸收利用效率，改善断奶仔猪的腹泻状况，从而促进仔猪健康生长（尹富贵等，2007；陈旭东等，2005）。另外有研究表明，在断奶仔猪日粮中添加中草药制剂可以防治仔猪腹泻、促进其生长，具有一定的抗生素替代效果（周维仁等，2000）。赵红梅等（2008）以紫苏、党参等中草药为原料，通过超微粉碎后添加到断奶仔猪日粮中发现，其可以促进仔猪采食，提高日增重，添加效果甚至优于抗生素。董灿娟等（2008）研究复配中草药制剂对断奶仔猪的影响，结果表明，复方中草药制剂可以抑制肠道有害菌的增殖，促进肠道有益菌的生长，从而有效减少断奶仔猪的腹泻率，促进其生长。在本研究中，与抗生素组相比，0.5%中草药添加剂组中的仔猪腹泻率偏高，但1.0%和1.5%中草药添加剂组在各项生产性能指标上均与抗生素组相近，甚至还优于抗生素，表明中草药添加剂具有替代抗生素的能力，但过低水平的添加往往效果不佳，需要合适的添加剂量才能更好地发挥中草药效果。

免疫球蛋白是体液免疫应答的信号分子，由B淋巴细胞产生，主要包括免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）和免疫球蛋白M（IgM）。动物机体免疫球蛋白的含量与体内抗菌、抗病毒等免疫功能具有密切关系（谢红兵，2004）。补体系统是机体内非特异性免疫的重要组成部分，是一类参与体内免疫调节、协助抗体杀灭病原菌、维持自身稳定的非特异性球蛋白，而C3、C4则是补体系统的主要组成成分（崔治中等，2004）。在本试验中，1.0%和1.5%中草药添加剂组血清中的IgA、IgG、IgM水平和抗生素组比较接近，其补体C3、C4的水平更是显著高于抗生素组，表明合适剂量的中草药添加剂可以有效增强断奶仔猪的免疫力，这与之前的研究结果一致（张世昌等，2010；肖华丽等，2008），究其原因，主要是由于中草药中含有的生理活性物质具有增强免疫的效果。

4 小结

综上所述，1.0%和1.5%的复方中草药制剂在断奶仔猪日粮中的添加效果可以达到或接近硫酸黏杆菌素的添加效果，其对断奶仔猪免疫功能的影响甚至优于硫酸黏杆菌素，显示出了良好的抗生素替代效果。