新零售模式下商品质量要求变化

冯丽芳

一、新零售

（一）何为新零售

业内普遍认为，“新零售”是指企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。

（二）“新”在哪

1.零售主体的新角色

传统零售活动中，零售商的任务主要就是向上游供应商采购产品，向下游消费者销售商品，从中赚取中间差价。而在新零售情境下，零售商不仅要组织商品交易的顺利完成，还要利用自身强大的大数据分析能力为产业活动的参与者提供一体化的服务。

2.零售产出的新内容

新零售场景下，零售商除了建立持续互动的“零售商——消费者”关系外，将进一步提供其他方面的服务。首先，在线下环节，新零售不再是传统零售那样简单的买卖交易，而是更加注重消费者的体验：一方面，通过新颖的门店设计，从视觉效果上提高门店的“颜值”；另一方面，嫁接餐饮、科技甚至娱乐部分，重新定义人与货场，实现传统店面的全方位升级。

3.零售经营的新理念

传统零售业追求的是通过快速扩张来实现规模化竞争，而“经济原则”和“效率原则”也随之成为零售商经营理念的核心内容。而在新零售场景下，消费者需求成为了零售商的出发点，无论是新技术的应用还是零售要素的调整和变革，都是为了更好地了解消费者的生活方式，从而更精准地满足消费者的需求。

二、商品质量的内容

（一）有形商品质量

商品质量也称为商品品质，是指商品满足规定或潜在需要的特征和特性的总和。商品质量的核心是满足消费者需求，包括商品的使用价值和附加价值；商品质量是与商品用途有关的属性参数的综合，比如一个保温瓶的技术参数有容水量、重量、耐温急变性、耐水性、卫生性、保温性等等。

（二）商品质量的特点

1.针对性

针对性是指质量是针对一定的使用时间、使用地点、使用条件、使用对象和一定用途而言的。随着技术的不断进步以及市场竞争的不断加剧，商品更新换代的速度越来越快，产品生命周期越来越短，对于商品质量的评价当然不能脱离当时的技术经济水平。

2.相对性

相对性是指质量是相对与同类商品的不同个体而言的，因而它是一个比较的范畴。质量并非商品本身所固有的，而是相当于拿一把尺子来衡量长度一样。绝对的质量是不存在的，只有在比较中才赋予质量意义。我们平常都会说某一物品质量好，其实本意是这一物品相较于同类物品中的某一个质量比较好，因而我们心中是放了一把尺子的，没有比较，也就得不出对商品质量的评价。

3.可变性

可变性是指商品质量是一个动态的、发展的、变化的概念，会受到社会经济环境及市场竞争等因素的影响。从前人们买车也许更看重汽车本身的性能，例如发动机的功率、配置的好坏等等，这些都是与人的体验直接相关的，而现在在大力提倡绿色消费、节能减排的大背景下，人们保护环境的观念更强了，会有意识得选择废弃排放量小的汽车。

三、有关商品质量要求的变化

（一）发生变化的原因

1.线上电商获利越来越难

线上电商的零售总规模并不乐观。一方面，电商流量获取成本、运维成本、物流成本以及其他各方面综合成本均在不断攀升，严重挤压了线上电商的获利空间；另一方面，竞争格局的逐渐稳定，让电商的低价优势日趋减弱，不少线上商品的价格也逐渐调整到与线下相差无几，这对于消费者而言，越来越多的是抱怨而不是欣喜。

2.消费升级呼唤体验式购物

随着生活水平日益提高，人们的消费观念也从性价比时代逐渐转向体验经济时代，而无论是在地理上、心理上，还是在功能性上，离消费者最近并能带来更多直观感受与服务的都是线下实体店。与此同时，80后与90后已日渐成为消费群体主力军，这些消费人群所受教育和成长经历与旧消费人群不同，由此也直接影响着未来市场的主流偏好与需求。

3.技术进步

从大数据物联网到人工智能，从智能分拣机器人到无人机的研发，从不断完善的GIS数据网络到遍布全国的仓配中心，现在科技更新换代的步伐越来越快，技术创新的脚步也越来越快，就像马云所说的，他每天都在担心阿里巴巴会倒下，会被其他企业超越淘汰，因为现在的技术竞争太激烈了。

（二）发生了哪些变化

1.由数量到质量

早些年由于社会生产力水平不高，社会上的商品普遍上质量都不高，这时人们关注的是数量的“量”而不是质量的“量”，也就是越便宜越好，相同的金额能够买到更多的产品。到了现在，人们生活水平有极大提高的今天，对价格的关注依然还是很高的。因此超市经常搞活动，商品打折销售或者捆绑销售，買的越多折扣越大。

2.由质量到附加值

质量更多的讲的是一个产品本身的各项属性的性能，是有衡量标准的客观的。但是往往顾客在购买商品时，不会过多地去关注改产品的性能，而是凭经验判断，也就是使用后的感受。那这个时候想要获得更多的顾客就要尽可能地在附加值上下手。例如超市里买一大袋方便面附赠一个泡面碗，买一桶油送一打卫生纸，买零食送玩具。虽然成本算在了商品里面，但是给顾客心里带来的感受不一样。

3.由商品到服务

服务也是一种商品，不过它是一种无形商品，也就是进阶版的。这时候，顾客购买的不仅仅是商品了，还有不容忽视的服务。新零售模式下，提供更多的也是服务，因为商品各家买的都差不多，但是服务的差别却可以很大。超市提供打包好的蔬菜、搭配好的菜式、更宽阔的过道、更新鲜的生产日期、更高效的支付手段、免费停车场、干净宽敞的卫生间等等这些都是更好的服务，现在人们更青睐于服务好的零售店。

四、总结

我们可以发现主要零售商也就是top100的超市自2013年以来门店数逐渐下滑，电商的快速发展是主要原因，这也使得线下零售业不断寻找新的突破口，原来传统的大卖场已经不受消费者青睐，便利店模式却是发展迅速，可见消费者需求发生了巨大的变化，更加追求便利性。线下零售市场最大的创新在于以人为本，也就是从消费者的需求出发，通过全渠道的运营、场景化的营销以及数据驱动的链条重组，重构人、货、场三者的关系，使得三者紧密联系。未来我国零售业将呈现出线上线下融合、跨界化、社区化的发展趋势，而现在的新零售还处于起步阶段，未在全国范围内推广，相信十年内新零售已经不再是“新零售”了，人人得益于中，享受其中。