荷兰豆高产绿色栽培技术

李文琴

荷兰豆又名大豌豆，是近几年来江城县引进种植的一种高档蔬菜。其嫩梢、嫩荚和嫩籽炒食，甜脆可口，味道鲜美，营养丰富。籽粒成熟后磨成豌豆凉粉，味道调配成酸酸辣辣，男女老少皆爱食用。荷兰豆籽粒圆润鲜绿，形状漂亮，与其他红白菜肴搭配，起到绿色点缀的作用，增加客人食欲，深受消费者喜爱，市场需求也越来越大。

江城县地处边陲，与越南、老挝接壤，俗称“一脚踏三国”，荷兰豆的引进和实施高产绿色栽培，是江城县调节蔬菜市场品种花样，繁荣边陲贸易及出口创汇的好项目。现就江城县荷兰豆高产绿色栽培技术提出下列建议，希望对当前荷兰豆的生产发挥指导作用：

1、品种选择

1.1 大荚豌豆：该品种蔓长180-200cm，花紫红，荚宽3-4cm，荚大粒多，每荚结籽6粒左右，嫩荚甜脆，纤维少，品质佳，一般亩产鲜荚1000kg左右。

1.2 脆甜软荚80-11：该品种蔓长150-180cm，白花青荚，抗病、耐寒、适应性广，每亩产鲜荚600kg左右。

1.3 草原21号：该品种蔓长100-120cm，结荚位高60cm，品种鲜嫩，适合整荚炒食。

1.4 溶糖：该品种生长旺盛花紫红色，豆荚长10-11cm，宽2-3cm，荚大肉多，含糖高，每株结荚12-13个，播种70天左右可采收嫩荚。

1.5 食荚大菜豌豆1号：该品种植株较矮，株高60-70cm，不需搭架，花白色，双荚率高，每株结荚10-12个，荚长10-12cm，荚宽2.5cm左右，每荚结籽5-6粒，播种70-90天左右可收青荚，每亩鲜荚产量750-1000kg左右，适宜春、秋两季栽培。

2、选地整地

2.1 选择地块：江城县多数地方水稻、玉米收获后，大量土地闲置，可选择交通便利，土质疏松肥沃，酸碱度在6.0-7.5之间，排水灌水条件好的沙质土半沙质土种植荷兰豆，但不能选用前作是豆科作物的土地，因为采豆忌连作。

2.2 整地：水稻、玉米收获后，及时清理杂草，每亩施入生石灰100-150kg，并深翻暴晒土壤，改善土壤理化性状，消灭土壤中的病菌和害虫。暴晒土壤一段时间后，在10月上中旬开始整地。整地要用拖拉机耙细耙平，然后以南北方向开沟做畦，畦高30cm，畦宽100cm。

2.3 施足基肥：每亩施入腐熟农家肥1500kg、钙镁磷20kg、凯尔双核固能肥（N:P:K=25:8:12）15kg，三种基肥混合后在畦内开沟撒施，然后回土盖好基肥，平整畦面，等待播种。

3、播种

3.1 精选种子及晒种：每亩用种6-7kg，先把种子倒入簸箕，检除杂质、杂种子、烂种子、细小种子，然后在阳光下暴晒4h,以杀死病菌，增强种子酶的活性，提高种子发芽率和出苗率。

3.2 药剂拌种：用种子重量0.5%的50%多菌灵拌种，可防枯萎病和炭疽病。

3.3 播种：实行单行点播，在畦面按株距5cm轻挖小塘，塘深3cm，每塘点播种子1-2粒，然后盖细土2cm，最后在塘内透浇清水1遍。

4、田间管理

4.1 除草：荷兰豆播种结束后，趁土壤潮湿，选择豌豆、蚕豆专用除草剂-豌草净、精喹禾灵，精恶唑禾草灵等按药剂说明兑水喷雾地面，防除杂草。中期用人工拔除，保持田间清洁。

4.2 中耕及肥水管理：种子发芽前必须保持土壤潮湿，可根据土壤潮湿程度，每隔2-3天浇水1次。出苗后15天左右进行1次小中耕，并每亩用凯尔双核固能肥7.5kg兑水200kg淋施，出苗后30天左右同样补施第2次肥。开花初期开沟追施第3次肥，亩施凯尔双核固能肥10kg，并进行第2次中耕。

4.3 间苗：当豆苗长到10-15cm高时及时间苗，去弱留强，把生长不一致的小苗、弱苗拔除，每塘保留1-2株。

4.4 搭架：当豆苗长到20cm高时，需要及时搭架。在畦面每距离3m插1根2m高的粗架杆，然后用3条较粗的麻线平行畦面拉连架杆，其中第1条线距离畦面30cm，第2条线距离畦面90cm，第3条线距离畦面150cm，然后用麻线纵向编制成网状线格，最后人工引蔓上网。

4.5 病虫害防治：荷兰豆的病虫害主要有白粉病、锈病、褐斑病、斑潜蝇、蚜虫等。病害的防治注重预防为主，科学施肥，合理排灌，清除杂草，注意田间通风透光，能有效减少和推迟病害的发生。对已发生白粉病、锈病的田块，可用50%多菌灵或20%的粉锈灵1000倍液喷雾防治，连喷2-3次。对于虫害，可根据害虫的趋黄性、趋光性，采用黄色粘虫板或诱虫灯诱杀。也可选用20%溴氰菊酯或2.5%功夫乳油2000-2500倍液喷雾防治。

5、采收

为了获取好的经济效益，可根据市场需求或者合作公司的要求，当豆荚长到6-9cm长时即可采收嫩荚。采收嫩荚选择每天早晨进行，采收时要轻摘轻放，勿损伤豆身。采收结束进行分级盒装并及时上市销售或交给合作公司销售。