专业共同体视角下高职旅游教师即时教学技能行动研究

李强 范慧芳

摘 要：高等职业院校旅游专业教师即时教学技能行动研究既是提高教师专业知识和教学技能水平的主要路径，也是有效提升课堂教学质量、学生良好职业素养和可持续职业发展能力的主要方面，还是促进教师专业发展、提升教师专业素质和教育教学能力及动力的重要环节。以旅游专业教师即时教学技能的内涵和研究内容为基础，从校本研究共同体、同伴互助共同体和科技研究共同体等专业共同体角度，研究高职旅游专业教师即时教学技能实现路径。

关键词：高职教师；即时教学技能；专业发展；专业共同体

基金项目：江苏省第一期职教教改研究课题“即时技能对学生职业能力发展的理论与应用研究”（项目编号：ZYE16）

作者简介：李强，男，教授，主要研究方向为高等旅游职业教育；范慧芳，女，副教授，主要研究方向为高等职业教育。

中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1674-7747（2018）23-0036-06

通过专业共同体模式参与行动研究，是实现教师在职业岗位上专业得以良性发展的行之有效的途径。所谓高职院校的专业共同体，是指具有强烈学习愿景和共同研究兴趣的同一专业或相关专业教师、企业或行业研究型专家，能够围绕一个共同的话题或项目，自觉自愿地共同致力于解决问题，他们有一个共同追求的领域，通过持续不断的学习和探究，创造并传承知识，以促进教师和专家的专业知识和技能水平能够持续不断地发展。

美国著名教育学家布金汉（Buckingham）在《教师的研究》（Researcher for teachers）中指出：“事实上，教师研究并非专门领域，而是教师教育实践的一种方式和对未知事物的一种态度。教师拥有研究的机会，如果他们能够抓住这个机会，不仅能有力、迅速地推进教学技能的发展，还将使教师工作获得生命力和尊严。”为了教师自身的专业发展和职业成长，尤其是为了促进学生的成长，教师对教学过程应当不断地研究和改进，教师对教学研究和对教学过程的质疑和探究是专业发展的基础。[1]

职业院校旅游专业教师除了与其他教师一样需具备教学的基本功外，还由于职业岗位的特点，在课堂教学中应更加注重礼仪形象、口语技巧、技能示范、情景模拟、即时讲解和专业应变技巧等展示，我们将此称为即时教学技能。教学过程中，教师这种现场即时表现的教学技能出现的差错和失误从时空上无法弥补，其教学效果非此即彼。[2]教学行动研究是指“参与”研究的教师（行动者）在学校内部或在“校外研究者”的合作和帮助下，为改进教学实践过程和效果而在自己“参与”的教学行动中主动进行研究，对教育教学观念和实践过程进行有计划、系统性和持续性公开的科学探究过程。[3]

针对高职院校旅游专业教师开展即时教学技能的行动研究，不仅可以作为转变教师观念、提升教师素质和专业知识及教学技能水平的主要路径，而且能够有效提升课堂教学质量，尤其是对于促进教师专业发展、提升教师素质和教育教学能力及动力都十分重要。

一、旅游专业教师即时教学技能的内涵和研究内容

（一）即时教学技能的内涵

旅游专业教师即时教学技能包括即时教学素质技能和专业即时教学技能。教学即时素质技能主要是指仪表举止、普通话水平、语言表达能力和职业心理素质等课堂教学过程即时显现的教师必备的基本功。专业即时教学技能主要是指教师在体现旅游专业特点专业教学中即时表现的现场示范展示、课堂教学驾驭能力等方面的教学技能，如对旅游专业课程教学中涉及的导游带团服务规范、导游讲解规范、餐厅的服务规范、及时妥善处理突发事件和特殊情况下的应变技巧等。

联系即时教学技能与专业紧密，例如，仪表举止、语言表达等是旅游专业的显著特点，而电子商务、物流管理专业就不具有这些特点，因此，在旅游专业强化礼仪、普通话教学成为必然。此外，教师是否胜任职业岗位教学基本功尤其是教学即时素质技能不容小视。就旅游专业教师来说，经过高等教育系统专业的学习，不仅掌握了旅游专业理论知识和技能，还掌握了一定的教育心理学知识，也具有了一定的企业实践能力，但真正站到三尺讲台上好课，胜任教学工作，成为一名合格的教师，相当一部分取决于仪表举止、语言表达能力、口语技巧、应变能力等即时教学素质技能，而并非完全取决于对旅游专业知识和技能的掌握程度。[4]

（二）即时教学技能的内容和教学活动形式

旅游专业教师即时教学素质技能主要包括教师普通话、仪表举止、语言表达技能技巧、职业意识与职业心理素质等；专业即时教学技能主要包括在导游、餐厅等各专业方向教学时的即时教学技能等。其研究内容和教学活动形式可见表1。

二、旅游专业教师即时教学技能互动交流的基础平台——校本研究共同体

校本研究是指以深化课程改革、提高教育教学质量为目的，根据学校自身的教育教学资源优势和特色，结合学校教育教学实际，围绕学校遇到的教育教学问题进行的研究。校本研究的形式多种多样，通常是以学校的各个专业教研室或教学团队为单元，通过定期和不定期举行教师研讨、集体备课、组织示范课、青蓝工程结对、教师总结和自我反思等方式为教师搭建一个互动交流的教学研究基础平台，以提升教师的专业教学能力，促进全体教师的职业发展。

虽然校本研究共同体作为教师互动交流的平台这种合作形式成为必然，但部分高校过度关注这种合作需求，完全罔顾教师的需求、感受和合作意愿，仅从追逐教育潮流来考虑，以行政命令的方式促成教师校本研究共同体，结果导致校本研究共同体在合作研究中出现“搭便车现象”，缺乏教师之间的合作互动，极大地影响了共同体成员合作研究的效果，也影响了一些教师参与教学合作研究的热情，导致校本研究共同体流于形式，不仅浪费了教師的时间和精力，甚至成为了一种负担。

校本研究共同体要长期有效地开展活动，需要共同体成员具备主动意识和积极心理，需要教师主观能动性的调动和专业发展外部动力的内化。首先，要确立共同体的共同愿景；其次，要把个人愿景融入其中；最后，要将教师专业发展的“自然模式”转变为“主动追求模式”。[5]专业需要只有通过内部动机激发才能发生作用，如果教师专业发展的自我意识淡薄，外部动力的内化力不足，这种校本研究共同体组织形式再丰富，专业发展的路径再多，共同体内教师专业发展成效也不会太明显。以旅游专业为例，虽然教师之间存在存在差异，有理论型教师、实践型教师，教师们所任教班级不同、任教课程不一，教师对教学目标、课程结构、课程标准、教学评价、技能要求及考试等问题的理解也不同，但大家有一个共同的目标——即围绕学生的专业发展目标而共同努力。旅游专业学生的普通话、讲演能力、礼仪表现和职业意识等专业基本即时技能，需要融入旅游专业的每一门课程教学之中，要求全体教师都参与帮助学生提升的活动，同时，也需要教师达到一定水准的教学技能。高职旅游专业教师即时教学技能提升内容其校本研究共同体行动研究内容见表2。

三、旅游专业教师即时教学技能教学行动研究——同伴互助共同体

同伴互助共同体，即教师之间在教学及研究全过程中通过指导、协作和支持形成的群体，是20世纪80年代初美国学者道尔顿与莫伊尔（Daiton & Moir）首次提出来的。他们认为，同伴互助是教师之间互相帮助、共享资源的互相促进的过程，其目的是加强教师合作以提高教师学习、教学及科研能力，解决教育教学实践中的问题。同伴互助共同体是充分体现了以教师群体为基础，由教师个体参与和群体与个体都分享教学及研究成果的理念，从而实现共同体成员专业共同发展的有效方式之一。[6]首先，同伴互助共同体有利于引导共同体内教师个体的自我发展意识，在相互切磋探究中更加关注教学技能设计、教学过程效果。其次，同伴互助共同体弥补了教师个体的不足，催生了合力甚至产生了“1+1>2”的效果，使教师之间的合作关系更加融洽，为教师职业生涯发展、知识和教育理念不断更新及可持续发展提供了机会。同时，通过同伴互助共同体，群体整体素质和教师个体专业素养得以不断提高，也促进了学生专业素质、知识和技能及创新能力的有效提升。

著名教育家马卡连柯曾经说过：“没有一个教育家有权单干。”交流可以促进知识和技能的传播，也可以激发产生新知识和提升教学技能水平。高职院校旅游专业教师即时教学技能行动研究中，同伴互助形式既包括同一专业教师之间同伴互助共同体，也包括不同专业教师之间同伴互助共同体。同一专业教师间合作可以促进专业课程教学经验分享，不同专业教师间合作可以促进相关专业课程间的相互渗透，实现先进教育理论的转化、专业延伸拓展及专业群的建设。[7]

由于相当一部分高职院校旅游专业存在着对专业一般技能和核心技能界定不清，造成旅游专业技能教学出现偏差，技能训练不符合企业实际需求，毕业生到企业不能顶岗。由于旅游企业实际服务岗位中的动态技能要素考核难度大，所以在职业资格考核中往往避开“动态”而考核属于“静态”的固有内容，即旅游职业岗位中的基本技能。职业资格考核的偏差导致学生难以适应企业岗位的需要，甚至到企业顶岗前还要进行二次“回炉”培训。因此，通过旅游专业教师之间的同伴互助进行职业技能考核，改变了职业资格考核的形式和内容，如在导游服务专业技能考核时，由过去的导游证考核面试中学生只要提前背诵熟练指定的几个景点的导游词，变成现在主要考核现场服务技能技巧等即时技能项目的内容。在技能考核中紧密结合旅游服务技能实际，通过服务情景模拟和案例，考核这些原本属于“动态”的技能规范、设计和应变能力，这样不仅能提高学生对旅游专业的学习兴趣，而且学生到一线岗位实习时能很快适应企业工作，极大提升了旅游专业的“技术”含量，也增强了人们对该专业的认可度和吸引力。

旅游职业岗位服务的综合性决定岗位参与者之间同伴互助的必要性，与其相应的旅游专业教师即时教学技能的不断提升，也同样需要在同伴互助共同体作用下才能取得较好的效果，进一步促进教师群体与个体的专业发展。同伴互助的形式要灵活多样，在实践中，可以将多种形式在不同程度上进行组合，为促进教师专业发展搭建良好的平台。除此之外，应该充分调动并发挥团队主持人、学科带头人、骨干教师在教师群体中传、帮、带的积极作用，并使之常态化。旅游专业教师即时教学技能同伴互助共同体行动研究见表3。

四、旅游专业教师即时教学技能行动反思研究——科技研究共同体

只会授课而不研究教学的教师，充其量只能是一名“教书匠”，不能算是一名合格的教师，更谈不上是具有综合教学技能的优秀教师。科技研究既是评价衡量高校办学水平的重要标志，也是教师教学能力考核的重要指标，还是树立高校办学品牌的核心要素。[8]现今高校更是视“科研”为学校生存和发展的必不可少的“硬件”。提升旅游专业教师即时教学技能需要教师不断地进行教学反思，开展即时教学技能科技研究。笔者认为，旅游专业教师即时教学技能科技研究主要包括旅游专业学生的基本素质能力目标、旅游专业教师的主题教学模式、旅游专业师生参加各种科技活动和旅游专业教师撰写科研论文及课题等方面，其对应的目标要求与活动及组织形式如表4。教师在科技研究中，与个体奋力拼搏、单打独斗相比，科技研究共同体更有利于教师的专业发展。[9]例如，通过教师之间的协作提升课堂教学质量，促进学生即时技能水平的提升。采用导师制的方式，将旅游专业按照导游、餐饮等不同的专业方向由相关教师组成教师研究共同体，以团队的形式有针对性地进行训练辅导。在科技研究共用体中可以采用独立横向协作模式，即研究共同体既要考虑成员的专业发展，也要考虑个体的发展，共同体成员间的协作是促进高校教师专业发展的重要因素。

从表4可以看出，在旅游专业教师科技研究共同体的内容中，相当一部分属于即时教学技能的范畴，如结合旅游专业特点提出学生基本素质能力的“四个一”目标，教与学都具有非此即彼的技能效果；彰显旅游专业教学特色的“项目—情景教学”模式，符合旅游职业情景操作的实际；针对专业教学效果的反思研究与专业科技研究，为教学改革有效进行打下基础。此外，在旅游专业课堂教学中，学生在听读过程中随手速记笔记也是一个不容忽视的即时技能。这项即时技能符合旅游专业学生职业发展的实际，尤其是对将来从事旅游业这个劳动密集型产业管理的学生而言，是其职业发展必备的技能之一。

科技研究共同体成员的协作和教学技能水平离不开成员个体的努力和科技研究能力的不断提升，其提升策略既需要通过科技研究共同体的有效组织，也要求个体自我学习意识的觉醒、不断自主反思研究来积蓄能量。作为快速发展的旅游产业来说，其教师的专业发展更应网络学习模式，通过提供正规、系统的培训课程，模拟教学示范、情

境性问题等为教师提供进修机会。[10]教育信息化时代通过网络学习模式既是教师专业发展体系的重要组成部分，也是教师专业成长的主要路径。

参考文献：

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