正确对待食补胶原蛋白

夏夏

日前，《武汉晚报》的一则报道，引起了不少女性朋友的关注。今年25岁的姑娘晓晓，平日里以吃猪蹄、肉皮等为乐。因为她坚信吃这些食物可以补充胶原蛋白。可谁知一次体检，竟查出她患有脂肪肝、高血压，连餐后血糖也不正常。

大家都知道，胶原蛋白丰富，人的皮肤就会光滑有弹性。人一过25岁，胶原蛋白就开始大量流失，皮肤松弛、皱纹等颜值杀手都来，不少女性朋友开始心慌，赶紧将胶原蛋白补起来，而食补胶原蛋白，无疑吃猪蹄、肉皮是最好的。

但饭桌上啃几个“大猪蹄子”，真的对补充胶原蛋白有效果吗？会不会脸没变“弹”，身子先变“圆”了？

俗话说“吃啥补啥”，但是“吃胶原，补胶原”这说法并没有科学依据。

首先来说说，胶原蛋白到底是什么？虽然披了个“胶原”的马甲，但它本质上还是蛋白质。人的皮肤中70%左右是胶原蛋白，它像一张结构网，维持皮肤弹性，锁住水分。

胶原蛋白和人体的所有蛋白质一样，是需要身体自己合成的。吃下去的胶原蛋白，不能被人体直接吸收，而是被人体的消化系统分解成不同的氨基酸及水分等，再被人体吸收。这意味着，胶原蛋白进入人体后，并不能马上补充到皮肤里。分解出的氨基酸，有多少被用来合成胶原蛋白，又有多少胶原蛋白会被送到皮肤，这都是不得而知的。

而且胶原蛋白是一种不完全蛋白。人体需要的9种氨基酸，胶原蛋白主要含有6种，还有3种约等于无，营养价值不如肉、鸡蛋或者豆制品。

如果只吃胶原蛋白，吃多少都无法满足人体需求。牛蹄筋、猪蹄、鸡爪、鱼皮、猪皮等都含有胶原蛋白，但根据上面的原理，咱们可以知道，如果想补充胶原蛋白到皮肤里，靠吃猪蹄等食物是不可能实现的。

猪蹄、鸡爪中的胶原蛋白也是大分子物质，不会如愿全都跑到皮肤上。并且，猪蹄、鸡爪里有大量脂肪和胆固醇。吃太多脂肪和胆固醇，还会长胖，长期大量地吃，就会导致血脂异常，还会加重消化器官、肝脏、肾脏的负担。

那么，我們口服各种胶原蛋白产品行不行呢？现在很多打着胶原蛋白的产品中，很多产品其实没有脂肪和胆固醇，但很可能有很多的糖和香精，而有些产品甚至含有雌激素，虽然雌激素可以明显改善皮肤状态，会让你误以为产品有效果，但是对人体造成的损害也是很大的，所以在购买前一定要注意。

那除了医疗美容，有什么方法可以留住胶原蛋白呢？

第一，多补充优质的蛋白质，以下食物都是比较好的蛋白质来源：动物性食物，如瘦肉类，像猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾、蟹等，鸡蛋、鸭蛋等；乳类，如牛奶、羊奶等；植物性食物，如黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等；谷类，像米、面、玉米等；干果类，像花生、核桃、榛子、瓜子等。

但要注意一点，高热量、高脂肪食物，尤其是油炸食物，容易加速皮肤老化。少吃这类食物，就等于减少了皮肤出现色斑、皱纹的风险。

第二，多补充维生素C，可以促进胶原蛋白的合成。维生素C缺乏，胶原蛋白不能正常合成，会导致细胞连接障碍。

而只要有维生素C帮忙，蛋白质和其他营养素够用，人体自己就能供给足够的胶原蛋白。

一般情况下，日常膳食可满足体内对维生素C的需求。冬枣、猕猴桃、柠檬、樱桃、柑橘等水果，以及辣椒、菜花、苦瓜、卷心菜等蔬菜中含有丰富的维生素C。

第三，做好防晒。紫外线照射是造成胶原蛋白流失的主要原因。涂抹防晒霜、打遮阳伞，避免让皮肤暴露在阳光中，这样能多留住些胶原蛋白。

第四，不要劳累过度、熬夜过多，生活中劳逸结合，给皮肤充足的自我修复时间，皮肤老化会慢一些。

此外还要避免烟酒，慎用激素、避孕药等。