浅谈饲料卫生对畜牧业的影响

张铁英

（辽宁省朝阳县动物疫病预防控制中心，辽宁 朝阳 122000）

饲料卫生的好坏,直接影响畜牧业的发展。目前，在农村散养户中，对饲料卫生问题认识还不够，从而导致这些地区，畜牧业发展滞后，经济效益降低，甚至出现死亡现象，不同程度影响了畜牧业的发展。笔者根据多年的基层工作实践，总结出在实际生产中应注意的几个问题。

1 含有氢甙的饲料及处理方法

1.1 含有氢甙的饲料 生长期的高粱苗、玉米苗、苏丹草、杏树叶、高粱的再生苗等。

1.2 症 状 发生氢氰酸中毒的现象屡见不鲜，轻者10h以上，重者15～20min死亡；临床症状为兴奋，呼吸困难，全身呈现青紫色，站立不稳。

1.3 预防措施 禁止饲喂和采食生长期和再生期的高粱苗、玉米苗、杏树叶等，要经霜打阴干或经过青贮发酵调制，控制喂量或与其它饲料搭配后饲喂。一旦出现中毒现象要及时处理，可以迅速放尾尖和耳尖血，饮绿豆水，同时，注射美蓝注射液解毒。

2 含有硝酸盐饲料及处理方法

2.1 含有硝酸盐的饲料 蔬菜类：白菜、甘蓝、萝卜等；天然牧草、栽培牧草、枝叶饲料等都含有不同含量的硝酸盐。硝酸盐对畜体是无害的，而亚硝酸盐对畜体危害较大，甚至引起死亡。

2.2 危害 （1）可引起急性中毒，出现高铁血红蛋白症，在适宜条件下硝酸盐转变成亚硝酸盐造成中毒；（2）中毒途径：在体外形成，青绿饲料长时间堆放而发热、蒸煮不透、煮后闷锅过久。这些适宜的条件适宜硝酸盐转变成亚硝酸盐；在体内形成，猪是单胃动物，在肠道内具有较多细菌，能使吃进饲料中的硝酸盐转变成亚硝酸盐，但这种现象出现较少，多数情况下大部分硝酸盐在消化道上部被吸收。异常情况下可引起亚硝酸盐中毒。而反刍家畜瘤胃内含有大量微生物群，能够自身处理降解沿硝酸盐的毒性，所以，反刍家畜不易发生亚硝酸盐中毒。

2.3 亚硝酸盐中毒症状 出现呕吐、呼吸和循环系统都有异常现象，走路摇摆、呆立不动、口吐白沫、可视粘膜、皮肤、弊端、耳尖、舌呈青紫色；同时，出现神经症状，四肢痉挛、抽搐、休克而死。严重者来不及治疗，发生后15～30min或1～2h死亡。

2.4 其它影响 可降低动物对碘的摄取率，可破坏胡萝卜素干扰VA的利用。

2.5 预防措施 （1）是注意此类饲料的调制、饲喂方法、保存方法。菜叶类青饲料最好鲜喂，如蒸煮应现煮现喂，应按饲料计划来采集供给。青饲料不得长期堆放，应发酵、青贮后给予；（2）是在饲料作物种植时要合理地施用氮肥，可以有效地减少植物中硝酸盐的沉积；（3）是在饲喂含有硝酸盐的饲料时可适当地提高碳水化合物的饲养水平。

3 棉籽饼饲料及处理方法

棉籽饼蛋白质含量极为丰富，内含棉酚，喂前应加以处理。

3.1 棉酚的特性 黄色结晶体，游离状态存在有毒。结合状态存在，毒性低或无毒性；游离状态棉酚易融于水和有机溶液，不溶于水。

3.2 棉酚的毒性 因家畜的种类、品种及蛋白质水平各有不同，反刍家畜，因其瘤胃的发酵作用能解毒，不易引起中毒；单胃家畜对棉酚敏感，最为敏感的是猪、兔、狗，最不敏感的是羊和鼠；白来航鸡0.06%中毒，新汉鸡0.02%中毒；日粮中高蛋白质水平可降低棉酚的毒性。

3.3 中毒症状 短时间大量采食棉籽饼而引起急性中毒比较少见，一般常见的是长期不间断地饲喂，使有毒物质在体内大量蓄积而引起中毒。出现食欲不振，渴欲增加，被毛粗糙，结膜充血，眼角有粘稠的分泌物。猪中毒表现低头、呆立、独卧墙角，有时呈现间歇性兴奋，前冲后退。尸体剖检：胸腹部有大量积液，肝部有血肿，颜色呈深褐色。大量食入还可引起家畜早产和流产，棉酚可以使雄性动物的睾丸萎缩变性，精子畸形、死亡。鸡食入棉籽饼，鸡蛋贮存一段时间鸡蛋黄变为深绿色且增大，蛋白变成粉红色。

3.4 日粮中棉酚含量安全界限 鸡的日粮中游离的棉酚不得超过0.02%、猪的不得超过0.01%。

3.5 去毒方法（1）添加铁制剂——硫酸亚铁，用量：按铁盐中含铁量和饲料中含有棉酚的量来计算，按棉籽饼中棉酚的含量5倍加入硫酸亚铁进行混合；（2）加热处理：煮沸1～2h；蒸汽法1h左右；干热法：放入80～85℃的锅中炒2h。