胃肠不好能经常喝茶吗？

朱海杭

胃肠有毛病时也能喝茶，只是不同的胃肠毛病时选择茶叶的种类和饮量有所不同。

中医认为“茶为万病之药”，茶味苦、甘，性凉。能醒精神，消疲倦、清利头目、解渴、消暑、利尿、解毒、降逆、消食积，去肥腻、醒酒、清热、泻火、补益缓和，延年益寿。茶叶含有400多种成份，蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等具有营养作用，具有特殊功效的成份主要是茶多酚、咖啡因等。茶氨酸的鲜味、咖啡因的苦味、茶多酚的涩味和水溶性糖的甜味构成了美妙中国茶的润泽和滋味，不同于西方咖啡的苦涩、葡萄酒的甘醇，带给世界人民清逸优雅的视觉、味觉和心理享受的同时，更带给人体更多的保健功效。

茶叶的营养功效

茶叶含有20-30%茶多酚，味涩及收敛性，实验表明有清除自由基和抗氧化作用，延缓动脉硬化，对心脑血管有保护作用；也能抑制细胞衰老，有美容和延年作用；体外能抑制癌细胞生长，有一定的防癌抗癌功效。适量摄入茶多酚，其蛋白的收敛作用一般不影响营养素的吸收，但过量食用可能引起大便干结。

茶叶也含有2-5%咖啡因，味苦，适量时能兴奋大脑，使人精神振奋、思维活跃、增强记忆、消除疲倦；能提高基础代谢率产热增加，降低甘油三脂、胆固醇和血糖，抵御寒冷、增加运动体能、降低体重。对胃肠的主要作用有中枢兴奋食欲增加、刺激交感神经和胃液胃酸的分泌，在饭后适量饮用，有助消化；降低痛阈减轻腹部不适和隐痛；能兴奋肠道平滑肌促进肠蠕动和通便作用。

茶叶的茶多酚和咖啡因含量主要是取决于原料，包括品种、生长条件、采摘季节、标准、加工等因素。我国茶叶根据发酵方式不同，分为未发酵、半发酵和全发酵系列，加工后茶多酚和咖啡因的成份比发生了变化，其口味和功效也有所不同。人们口感绿茶的咖啡因含量高，是因绿茶的咖啡因处于游离状态，作用快而直接，对胃酸的分泌作用明显；发酵后红茶中部份茶多酚转化茶色素汤质变深红，会把咖啡因包裹起来，红茶咖啡因的含量虽然会增加，但其作用变得温和而持久。

胃肠不好能不能喝茶？

尽管上述的研究表明茶叶功效并不能完全在人体喝茶后充分体现，但大家都对适量饮茶的健康保健作用的认识是肯定的，应该要养成喝茶的习惯。一般胃肠有毛病时，不宜饮浓茶，每日不超过10-15克，咖啡因含量不超过100-150mg 为宜，各个人对饮茶后的反应性也不相同，以饮用后舒服、胃肠不适症状改善为前提。

当你餐后腹胀、早饱、食欲不振时，宜饮用绿茶。绿茶中的咖啡因含量虽不及红茶多，但游离的咖啡因刺激胃液和胃酸分泌快而明显，餐前餐后饮一点绿茶能增加食欲，消除腹胀，特别是对体质较弱、消化能力不强、萎缩性胃炎、胃下垂、各种慢性病的恢复期食欲减退等时。当然也可饮用起效和作用较为温和的红茶。

当你上腹痛空腹、反酸、嘈杂、频食时，宜饮用红茶。红茶中咖啡因含量虽高但与茶多酚产物结合后，对胃酸的刺激作用变得温和，很适合胃酸高的朋友，并有改善微循环有助于胃黏膜的营养和修复，对高酸性胃炎、胃十二指肠溃疡、胃食管反流病等有上述症状时宜餐后饮用适量红茶。不宜饮用绿茶，更不宜在空腹时大量饮用。

当你大便干结、排便困难时，宜饮红茶。红茶中的咖啡因含量相对较高，能促进肠蠕动的作用温和而持久，红茶中茶多酚已被发酵转化含量下降，收敛作用降低，特别适合于慢性便秘者饮用，可做为便秘的辅助治疗手段。但不宜饮用较浓的红茶，因为明显的利尿作用使肠道水份吸收增多反而导致大便的干结。过浓的绿茶过多的茶多酚的收敛作用也有导致大便干结。

当你大便稀溏和腹泻时，宜饮绿茶。医圣张仲景说：“茶治便脓血甚效”。茶多酚能使肠道蛋白质凝固沉淀而有收剑作用，并能凝固细菌病毒蛋自质而产生抗炎作用。因此，中医和民间常用浓绿茶或以绿茶研末服之，治疗细菌性痢疾、病毒性肠炎等肠道疾病。过去一直认为是鞣酸的作用，实际上茶叶中不含鞣酸。

当你胃肠有急性炎症出血时，暂不宜饮茶。茶叶中的咖啡因有扩血管、刺激胃酸和促进肠蠕作用和茶多酚的蛋白质凝固收斂作用，当胃十二指肠糜烂和溃疡出血、溃疡性结肠炎有粘液血便或胃肠道有梗阻等病变时，不宜饮茶或只能饮用较淡的红茶或在医生指导下饮茶。

当你胃肠功能正常时，宜红绿茶交替饮用。由于红茶和绿茶中的茶多酚和咖啡因含量的不同，对胃肠功能的影响也不同，为了使胃肠功能不致于紊乱，同时发挥不同茶叶的最好保健作用，宜不同茶叶交替饮用，茶水中的咖啡因含量冲泡后第一开时稍淡，餐前少量饮用可开胃，第二开时最浓宜餐后饮用助消化，第三、四开时较淡宜空腹时饮用以减少对胃肠的刺激。endprint