河西黑毛乌骨鸡保护和利用建议

文│张春东（云南省兰坪白族普米族自治县河西乡农业综合服务中心）

河西黑毛乌骨鸡原产于云南省怒江傈僳族自治州兰坪白族普米族自治县河西乡。河西黑毛乌骨鸡耐粗饲，抗逆性和适应性较强，繁殖率高，肉质细嫩鲜美，风味独特，口感好，营养价值高。虽然河西黑毛乌骨鸡蕴含着无限商机，市场前景十分广阔，但却呈现出欲购难求的尴尬局面。原因在于盲目地引种进行杂交改良，使原有品种混杂和退化，优秀性状正逐渐丢失，品种数量减少。

一、黑毛乌骨鸡基本情况

1.数量及分布。据河西乡人民政府农业综合服务中心2017年8月调查统计，中心产区的河西乡下辖13个村委会均有分布，共发现480羽黑毛乌骨鸡，其中纯黑毛乌骨鸡仅有52只，是一个急需保护的高山土鸡品种。目前，由河西乡党委人民政府规划，指定兰坪俊豪养殖农民专业合作社投资搜集乌骨种鸡，进行保种扩繁，现合作社共收集了种鸡150羽，并孵化出第一批黑毛乌骨鸡100羽，仍有三批正在孵化，到2017年年底达到3000羽。

2.中心产区概况。河西乡面积576.3平方公里，下辖13个村委会，101个村民小组，人口17000多人。境内最高海拔3981米，最低海拔1900米，乡人民政府所在地河西村海拔2100米，年平均气温12.6℃，年平均降雨量850毫米，年霜期150天，境内森林覆盖率为42%，属高原坝区暖湿气候，具有冬春较为寒冷干燥、夏天湿度大而温凉的特点。

二、依法保护建议

畜禽遗传资源保护以国家为主，强化各级政府主体责任，加大财政资金扶持力度。充分发挥技术推广机构支撑作用，支持鼓励科研教学机构、龙头企业和社会公众广泛参与，形成以公益性保护为主、多元主体共同参与的局面。创新保种理论和保护方法，充分采用现代生物技术和信息化技术，为资源有效保护利用提供支撑。

1.争取列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。对新发现的河西黑毛乌骨鸡，县级畜牧兽医主管部门应积极向国家畜禽遗传资源委员会申请鉴定，确定品种特性和生产性能，列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。河西黑毛乌骨鸡在国家畜禽遗传资源委员会鉴定前，县级畜牧兽医主管部门逐级向畜牧兽医行政主管部门备案，并制定河西黑毛乌骨鸡保护方案，采取临时保护措施。

2.建立保种场、保护区和基因库。因地制宜制定个性化保种方案，科学规范保种行为，完善畜禽遗传资源保护方式，有条件的应该研究应用畜禽遗传资源胚胎、精子、细胞等各种遗传物质超低温冷冻保存技术。在原产地或中心产区划定自然保护区，建立保种场、保护区和基因库。自然保护区内至少有2个以上保种群，保种群之间的距离在3千米以上，并且单品种资源保护数量是保种场群体规模的5倍以上。

三、科学利用建议

以市场为导向，在依法保护的前提下，用开发利用促进保护，推动资源共享和可持续利用，加快河西黑毛乌骨鸡开发利用步伐，来满足多元化的市场消费需求，实现资源优势向经济优势的转化。深度挖掘河西黑毛乌骨鸡的开发潜力，促进资源优势转化为市场优势，实现保护与利用有机结合。

1.营养价值利用。利用现代科技手段，对河西黑毛乌骨鸡和蛋进行营养分析，测定所含的黑色素、蛋白质、B族维生素、氨基酸和微量元素等营养物质，为深度挖掘河西黑毛乌骨鸡的开发提供有力的科学支撑。利用现代高超的烹饪技艺，开发出受到消费者青睐的既有营养又有滋补作用的美味佳肴。

2.药用价值利用。河西黑毛乌骨鸡除营养丰富，可供食用外，也蕴藏着极高的药用价值，建议利用现代科学技术，将药用价值加以开发，生产出便于携带和服用的药用产品和保健产品。

3.观赏价值利用。河西黑毛乌骨鸡是集观赏、肉用、蛋用于一体的生态放养土鸡，性格温顺，头尾昂扬，全身乌黑，具有极高的观赏性。

4.改变营销策略。在依法保护河西黑毛乌骨鸡的前提下，科学利用开发。利用现代工艺进行深加工，让产品通过电子商务平台走进千家万户，抢占市场，为当地养殖户增加经济收入。

四、小结

随着国家扶贫攻坚力度的不断加大，地方畜禽遗传资源开发成为产业扶贫的重要手段，为促进农民脱贫致富发挥了积极作用。系统深入地发掘河西黑毛乌骨鸡这个高山土鸡品种，采用依法保护和科学利用并举的措施，将其肉质、风味、药用、文化等价值发挥到极致，提高市场竞争力，打造特色畜牧业品牌，对促进当地养殖户脱贫致富将起到积极的作用。