夷陵黄牛的保种及杂交改良利用

李发柱

摘 要 为有效推动我国肉牛产业的可持续发展，振兴夷陵黄牛产业，促进我国本土优良地方品种的开发利用，应当对夷陵黄牛的保种及杂交改良利用工作提高重视。基于此，笔者将结合工作实践对这一内容展开分析，以期加强夷陵黄牛种质资源保护，实现夷陵优质肉牛规模化生产，完善黄牛良种繁育体系。

关键词 夷陵黄牛；保种；杂交改良

随着近年来我市肉牛产业的高速发展，老祖宗留存下来的优质遗传资源——夷陵黄牛的血统也变得愈发混杂，纯种的夷陵黄牛数量逐年递减，可见对夷陵黄牛的保种及选育利用工作极为迫切【1】。

1 夷陵黄牛品种简介

夷陵黄牛属于湖北省优良地方品种，主要分布在宜昌市各县市区，该品种黄牛具有体质健壮、耐粗饲、适应性强等优良特性，早在2016年便在专家团的鉴定下，评定为中国地方肉牛遗传资源。

夷陵黄牛背毛大多呈棕黄色、板栗色、黑色，体型中等但骨骼粗壮，结实匀称，头部窄且长，有笋角、羊角，颈部较短，前肢正直，后肢弧形内靠，腰背平直，腹部圆大，肩峰发达，尻部向下倾斜，尾长过飞节，前蹄半圆形，后蹄稍尖【2】。成年后的公牛体重约350kg，母牛约280kg。母牛发情期持续时间为21天左右，怀孕期为270-285天。夷陵黄牛肉用性能优良，全放牧牛的屠宰率为47.1%，净肉率为38.9%，胴体产肉率为82.6%，肉骨比为4：8，肉色鲜亮，脂肪分布均匀，育肥后呈现大理石花纹，肉质细嫩，风味独特。

2 夷陵黄牛的育种方向与目标

2.1 育种方向

以选育肉用型夷陵黄牛为主要方向，重点放在肉用体型、生长速度、育肥期日增重、屠宰率与净肉率、眼肌面积等肉用性能的选择方面，同时要综合考虑适应性与繁殖性状，全面提升综合生产性能。

2.2 育种目标

1）体型外貌：毛色为棕黄色、板栗色或黑色；体躯圆筒状，肌肉丰满，呈现明显肉用体型。

2）生长发育：6月龄重80kg，12月龄重120kg，18月龄重200kg，24月龄重280kg。成年公牛体重为400kg，母牛为320kg。

3）肉用性能：育肥期日增长0.8kg，屠宰率为55%，净肉率为40%。

4）适应性：强

5）群体数量：育种群总存栏数为800头，其中公牛20头，分别为6个血统，成年母牛为450头。

3 夷陵黄牛的保种及杂交改良利用方法分析

3.1 建立夷陵黄牛保护体系

1）建立夷陵黄牛保护核心群。依托湖北丰联佳沃农业开发有限公司所建设的夷陵黄牛核心品种资源场，在主产区选购优质种公牛40头、种母牛8个血系500头，开展品种选育工作，坚持“以用代保”的方式对地方良种进行保护，尽快达到40头种公牛、200头种母牛的规模。

2）建立夷陵黄牛保护群。依托市级肉牛标准化两种繁育场，划定区域，组建夷陵黄牛保护群，开展保护场新建工作，保证所有保护长的夷陵黄牛能够繁育母牛数量达到150-300头，并且要实行统一化的配种、防疫、登记、管理以及技术指导。

3）建立社会保护区。在枝江建立核心保护区，在3321模式下，地处当阳、宜都、远安、夷陵四县（市、区）保种场周边，选两个乡镇，共八个乡镇作为重点保护区，在枝江选四个乡镇，即百里洲、仙女、顾家店、七星台作为核心保种区，每个乡镇选两个村，每个村选20个农户，建300平米牛舍，养10夷陵母牛，3头三头夷陵公牛，15至20头杂交公牛，建200立方青贮窖，推广夷陵黄牛保种、生产、杂交改良，共养夷陵母牛800头，夷陵公牛240头进行保种。

3.2 本品种选育

1）选种。组建夷陵黄牛良种繁育核心群，严格按照夷陵黄牛地方品种标准进行选择与进行组群，其中种牛无论公或母，其外貌都必须尽量符合肉用牛特征：出生重大（25kg以上），生长速度快、繁殖性能优良，母牛泌乳性好，优质肉与产肉量多的部位要确保发育状况良好。

2）选配。组织后裔测定与选择系组，按照公牛与母牛的1：16比例去进行同质选配，所生公牛犊则通过培育与后裔测定后选5留1，建立多个不同类型的品系，选出各自所属系组。

3）品系配合。培育夷陵肉牛新品种，通过品系之间的异质选配，也即是品系间进行杂交，使得不同品系所表现的优点进行融合，之后横交固定形成品种初级群体，数量在500头左右。

4）扩群。形成大规模的夷陵肉牛新品种群。计划利用三年的时间去开展“公司+农户”的产业化开发模式，通过冷配、胚移、顶交等方法的运用，将品系规模进行大规模扩展【3】。

3.3 开发优良杂交组合

定向委托国家肉牛牦牛产业技术体系与华中农业大学，始终坚持“二元杂交能干好就坚決不用三元杂交”的原则，对各种杂交组合的各项性状指标进行科学探讨，通过杂交优势的充分发挥与利用，去优选最佳的杂交组合模式，为宜昌市及周边地区的肉牛规模养殖和肉牛生产，提供科学的参考依据。

3.4 推广改良

夷陵黄牛推广改良体系的有效构建，需要依靠各级畜牧兽医技术推广部门、肉牛品种改良站的支持，唯有相关单位部门的职能作用发挥，才能保证推广改良的效果。此外，对夷陵黄牛的饲喂技术进行改良，还应参照曹兵海教师提出的雪花牛肉养殖技术，在枝江市丰联佳沃农业开发有限公司提出的雪花牛肉配方饲料对夷陵黄牛进行饲喂，使得夷陵黄牛的雪花牛肉能够尽快投向市场。

4 夷陵黄牛保种及杂交改良利用的工作实践

3月8号，市委书记刘丰雷深入仙女镇九龙村，就该村乡村振兴推进情况进行专题调研。市委常委、市委办公室主任赵进参加调研。依托仙女镇牛郎山特色小镇良好的自然环境、独特资源条件，九龙村80后返乡村民陈江源建起了新牛栏，准备养殖肉牛。在详细了解他的产业发展情况后，刘丰雷对陈江源回乡创业热情给予鼓励，希望他延伸产业链，发展规模经营，带动更多的农户就近就地创业就业。刘丰雷叮嘱该村负责人要在返乡创业咨询、创业服务、创业培训、跟踪服务等方面详细规划，为返乡创业人士提供全方位服务，广泛宣传优惠的创业政策和广阔的创业发展前景，吸引更多年轻人返乡创业。

5 结束语

综上所述，在市场的导向作用下，对夷陵黄牛特有的优良遗传基因进行挖掘与留存，基于此通过杂交改良去进一步提升夷陵黄牛的肉用性能。结合保种、本品种选育以及杂交改良利用等方案，以开发利用为主要目的，去实行开发式的保种，实现夷陵黄牛产业的经济效益与社会效益同步发展。

参考文献：

[1]岳常彦. 鲁西黄牛的选育与杂交性能的调查研究[J]. 畜牧与饲料科学， 2010， 31（11）：126-127.

[2]李铭， 陈芳云， 刘瑞鑫. 广西地方黄牛优良品种保种与开发利用问题探讨[C]// 中国牛业发展大会. 2008.

[3]张岩， 郭秀侠， 刘文，等. 秦川牛品种资源的保护与利用[J]. 中国牛业科学， 2004， 30（6）：36-40.