浅谈乌骨鸡的养殖技术

文│罗姜（湖南省新邵县畜牧水产事务中心）

乌骨鸡养殖是我国家禽养殖业的重要组成部分，由于乌骨鸡养殖的经济效益较高，近年来乌骨鸡养殖业得到快速发展。笔者对乌骨鸡养殖技术进行分析，结合当下乌骨鸡养殖现状，对鸡场建设、乌骨鸡育雏、乌骨鸡育成和防疫等方面进行研究与探索，为促进乌骨鸡生态养殖发展提供参考。

乌骨鸡的肉质乌黑细腻，口味鲜美爽口，具有丰富的营养价值。除此之外，乌骨鸡还具有药用功效，其全身都是宝，比如乌骨鸡的骨和肉都可作为产妇增加营养、恢复身体元气的补品；乌骨鸡的肝脏具有补气益血和帮助消化等作用。在我国乌骨鸡养殖业有较大前景，那么怎样才能养殖出高产乌骨鸡呢？以下是笔者的观点。

一、鸡场建设

鸡场在选址时应选择交通便利、供水和供电方便的地方，要遵循无公害、可持续和生态环保的发展理念。厂址选择时需要注意以下几点：应在适养区内；与其他畜禽养殖场和屠宰场距离超过1000米以上；距离居民区和交通主干道超过500米；符合用地规划和《畜牧法》所规定的区域；地势高燥，平原地区坡度在1%～3%为适宜，山坡地势在8%以内，山坡地应选址在向阳面。

鸡场的布局应当选择有利于生产防疫、净道与污道分开和“全进全出”制度的原则。鸡场的基础建设需要保证水源充足并且达到动物饮水标准，要有储存水和净化水的设施，电力要有保障，交通要便利，便于运输饲料和出售乌骨鸡。由于乌骨鸡胆小、神经敏感、易产生应激反应，所以在选址时更需要注意选择环境安静、远离各种噪音的生态环境。

二、乌骨鸡的育雏

1.育雏季节的选择。最好在春末季节育雏，因为这个季节育雏成活率高，而其他季节育雏需要创造更好的环境才能满足乌骨鸡育雏条件。雏鸡出壳后应先进行饮水，可用温开水为初次饮用的水，饮水后2～3小时即可开食；前3天最好饮用18℃左右的温水，适用水塔型饮水器，防止雏鸡被淹；开食要少量饲喂，不能饲喂过多，防止因消化不良导致雏鸡死亡。

2.控制育雏舍温度和湿度。

温度要适宜，这是育雏的关键。由于雏鸡刚出生个体小、羽毛稀疏，导致雏鸡散热快，再加上刚出生的雏鸡体温调节能力差，所以1～2周龄雏鸡舍的温度需要维持在31～34℃，其后每周减少2℃，4周后维持在25℃左右。雏鸡的湿度需要控制在50%～60%，雏鸡不喜太过于潮湿的环境。同时，育雏舍需要合理的光照和通风换气。

三、乌骨鸡的育成

乌骨鸡的育成期一般在60～150日龄，在此期间乌骨鸡的生理调节机能和消化能力已经发育健全，对环境的适应能力增强，生长发育快，建议采取限制饲喂。如果让其自由采食会导致鸡只体重过大，脂肪沉积过多，甚至影响肉品质。因此，需要工作人员每两周随机抽样检查，如果超过标准需要限制料量。

育成阶段的乌骨鸡舍内温度应控制在20℃左右，如果遇到极寒天气需要适当加温，进而给乌骨鸡提供最适的生长温度。育成鸡舍的湿度需要控制在50%～55%。

乌骨鸡饲养管理密度需要适宜，不宜过大；育成期的乌骨鸡需要运动，保证其健康生长。9周龄左右的乌骨鸡适宜饲养密度为14只/平方米，17周龄为10只/平方米，17周龄以上为8只/平方米。除此之外，乌骨鸡还需要进行分群管理，根据鸡群状况、整齐度、场地大小等因素，按照公、母分群或强弱分群，主要按阉鸡、公鸡、母鸡进行分群饲养，有条件的可进行强弱分群，这样能够提高乌骨鸡生长整齐度，便于营养控制。

四、乌骨鸡防疫

乌骨鸡场的防疫需要：根据自身需求建立防疫制度，建立防疫制度是提高疫病防控能力的有效措施。鸡舍运动场需要每天进行消毒和保持通风换气，同时对食槽和水槽进行及时消毒。选择双歧杆菌、酵母菌等益生菌制剂平衡机体微生物群体，进而达到预防疾病的效果。

雏鸡阶段以传染病、呼吸道疾病、消化道疾病以及球虫病的预防为主，按照免疫程序实施免疫注射和药物预防（药物兑入饮水或拌入饲料中）。根据养鸡场的实际状况，建立定期抽检与大规模质检制度，同时定期进行人员自身检测，进而保持养殖场防疫制度的有效性。