“酶本质的探索过程”教学中论证式教学策略的应用研究

徐兴梅

摘要：在高中生物教学过程中，论证式教学中经常会用到“酶本质的探索过程”的内容。教师应采用科学有效的方法，提高学生对酶本质的探索能力，并注重在教学中引导学生进行论证，不断提高教学质量。

关键词：酶本质；论证；教学策略

中图分类号：G633.91文献标识码：A 文章编号：1992-7711（2017）21-078-1

在素质教育改革浪潮中，高中生物教材中探究类活动明显增加，论证式教学法策略不断应用到“酶本质的探索过程”等课题教学中，这将利于学生利用生物知识，科学解决生活中的生物问题，不断促进思维发展。

一、科创论证式教学情境，巧导“酶”新课题

在生物课堂教学中，教师要准确把握论证式教学内涵、特征等，围绕该课题一系列知识，科学创设论证式教学情境，巧妙导入“酶”新课题，点燃学生学习该课题兴趣。

以人教版“酶本质的探索过程”为例，在应用论政式教学策略中，教师先要全面、客观解读该课题内容，明确重难点内容，以学生为中心，巧妙利用多媒体多样化优势，科学制作多媒体课件。在课堂教学中，教师可以先利用多媒体，让班级学生观看相关视频、短片，比如，我国酿酒业的发展历程，让学生对酒“变酸、腐败”问题有全新的认识。随后，教师可以借助多媒体下的论证式教学情境，巧妙导出关于“酶”的新课题，即“酶本质的探索过程”，将短片和新课题知识巧妙融合，在无形中有效激起学生求知欲、探索欲，提高他们参与“酶本质的探索过程”新课题教学中。

因此，论证式教学情境的合理化创设利于有效导入新课题，不断激发学生对新课题的学习兴趣，积极、主动参与到新课题学习中，在学习“酶”知识过程中，有效思考，科学解决心中产生的疑问，确保新课题教学各环节在论证式教学情境中顺利进行。

二、巧设论证式教学问题，总结“酶”知识点

在应用论证式教学策略中，教师要根据学生已有的生物水平以及各环节教学内容，优化设置论证式课堂教学问题，科学渲染教学问题情境氛围，引导学生有效思考，充分挖掘他们各方面潜能，试着总结新课题知识点。

以人教版“酶本质的探索过程”为例，在课堂教学过程中，教师可以根据课堂各环节教学内容，科学设置论证式教学问题，让学生在一系列“酶”问题探讨、分析以及解答中总结“酶”知识点。在讲解“酶”相关知识点过程中，教师可以先结合学生刚观看过的短片，设置论证式教学问题，比如，同学们，你们知道在酒发酵过程中起到关键性作用的因素是什么吗，为什么酒会变酸？在提出问题之后，教师可以借助多媒体，向学生呈现相关的实验资料視频，引导他们仔细观看，并相互探讨所提出的问题。教师可以根据学生探讨情况，进行有效引导，使其在论证式问题情境中有效思考，多鼓励他们大胆说出自己心中问题答案。教师要客观评价班级学生回答情况，不要急于给出问题答案，要引导学生结合“酶”问题，试着总结“酶”知识点，有很多学生总结出这一知识点，即酵母活细胞在酒发酵过程中发挥着关键性作用。教师可以根据大多数学生得出的该结论，再次巧设论证式教学问题，来质疑学生提出的主张，比如，在酒发酵中，酵母活细胞的什么物质起到核心作用，是否需要条件，如果需要，又是什么？提出问题的同时，教师可以向学生展示此问题不同的实验资料视频，让他们在观看的基础上，以小组为单位，相互探讨、分析实验资料视频中的不同观点，来解决对应的论证式教学问题，验证总结出的“酶”知识点，准确理解并把握“酶本质的探索过程”下知识点。

因此，论证式课堂教学问题的科学设置利于生物课堂教学各环节紧密相连，让学生在探索课堂问题中有效参与到教学各环节中，分析、解决“酶”问题，总结并验证“酶”知识点，利于不断培养学生生物思维，提高他们多方面能力。

三、深化论证式教学实验，展现“酶”新亮点

在高中生物课堂教学中，教师可以借助论证式教学策略，多层次深化论证式教学实验，创设良好的实验情境氛围，客观呈现“酶”新亮点，帮助学生形成正确的知识结构体系，为更好地学习后续章节知识提供有利保障。

以人教版“酶本质的探索过程”为例，在课堂教学过程中，教师可以根据班级学生“酶”一系列问题探讨情况，借助多媒体多样化功能，向学生进一步呈现“酶本质的探索过程”论证式实验资料视频，深化之前呈现的实验短片内容，客观呈现“酶”新亮点。在此过程中，教师可以借助相关实验资料视频，讲解“酶”相关知识，纠正学生在之前课堂问题分析、探索中得出的错误结论并深化他们提出的某些观点，使其在理解“酶”一系列知识点的过程中，准确把握酒发酵的本质，也就是，在发酵过中，酵母活细胞中的酶扮演着关键性角色，即使酵母活细胞失去活性，酶仍然可以发挥自身多样化作用。以此，学生也能在论证式教学实验中正确把握“酶本质的探索过程”重难点知识，并将其巧妙应用到日常生活中，科学解释生活中和“酶”相关的生物现象。

总而言之，在“酶本质的探索过程”教学中，论证式教学策略的应用发挥着关键性作用，“酶”知识点形象化、趣味化，有利于学生在理解掌握“酶”知识点中，准确把握“酶”本质，从而逐步形成生物素养。

[参考文献]

[1]魏冬梅.“酶的本质”研究性学习教学尝试[J].科学咨询（科技·管理），2012（02）.

[2]李雪姣.“酶的作用和本质”一节的教学设计[J].生物学教学，2011（12）.

项目资助：本文为江苏省教育科学“十二五”规划2015年度重点课题“高中生物论证式教学的适切性研究”（Bb/2015/02/172）的研究成果endprint