旅游管理专业岗位能力培养的教学策略探究

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摘要：高职旅游教育作为高等旅游教育的关键内容，不仅在人才培养体系方面有所成就，还在课程建设方面成绩斐然。本文以旅游管理专业岗位能力培养为例，对其教学进行评价分析，并提出岗位能力培养的有效策略。

关键词：高职教育；旅游管理专业；岗位能力；培养策略

中图分类号：G712文献标识码：A 文章编号：1992-7711（2017）21-043-1

随着我国旅游市场对于旅游管理专业的人才需求显著增大，旅游管理专业对人才岗位能力的要求也越来越高。这就需要我们采取下列一系列有效的教学策略，来提升旅游管理学生的专业岗位能力。

一、编制突出岗位能力的教学大纲

1.贴近国家职业标准。我国对相关职业从业人员工作能力和工作水平的规范性要求被称之为国家职业标准，这是对劳动者从业资格、从业能力的基本衡量标准。以国家职业标准为基础，以市场实际就业情况为导向，准确定位高职教育办学要求，合理规范教学知识要求掌握程度，进而对教学大纲和内容进行有依据、有理由、有基础的科学改进，紧密贴合国家职业标准。

2.贴近岗位工作任务。根据目前旅游市场的岗位实际需求，明确其工作任务与过程，清晰了解其中需要注意的各方面问题，便于在岗位能力课程设置方面能够按照实际工作任务情况进行知识、能力以及素质的培养安排，从而设定出科学、合理，适合于高职学生的岗位能力课程教学大纲，使之更具有适用性以及针对性。

3.贴近学生实际发展。岗位能力培养课程教学大纲的编制，需要与学生的实际发展相连接，即学生的职业可持续发展。首先，提高学生的综合素质，奠定学生在其人生职业规划中的可持续发展基础；其次，提高学生对社会组织的适应能力，让更多的高职毕业生不仅“有业”，而且“乐业”，进而发展成为有个性的“创业”；最后，提高学生的职业意识与素养。通过加强理论基础课程的分析与研究，编制理论基础教学大纲，让学生提高专业理论知识水平；通过改革实践大纲，鼓励学生参加相应职业技能考试获取相关职业资格证。

二、构建以岗位能力为核心的课程教育体系

构建以岗位能力为核心的课程教育体系，需要从岗位群的成长路径入手，明确其岗位职责，从而确定岗位职业能力，进而确立岗位核心课程，最终对课程体系进行模块化创新设计。

1.明确职业岗位群，分析成长路径。根据旅游市场的发展情况与需求状况，对旅游管理专业涉及的主要岗位群进行深入调研与咨询分析，即导游、旅游产品设计者、计调等，分别对这三个岗位的初始岗位、发展岗位以及目标岗位进行旅游市场需求分析，从而确定职业岗位的成长路径，为岗位能力培养课程教育体系的构建夯实基础。

2.明确岗位职责，建立岗位职业能力。依照已经确定的职业岗位群，对各个不同的岗位进行岗位能力分析，包含了基础能力、专业能力以及综合能力三个方面。其中基础能力涉及英语听说读写能力、计算机技术能力、办公技能、社会适应能力、信息处理能力、再学习能力等，专业能力则包含组织能力、讲解能力、处理能力、应变能力、写作能力、调研能力等等，综合能力表现为人文素质的综合性表现，如责任感、创新感等。根据以上能力分类，从而为岗位能力培养课程的确定做好准备。

3.明确工作任务，建立模块化课程。在做好岗位群的成长路径分析以及职能能力分类之后，就可以以高校为基础，建立旅游实践专家研讨会，由高校教务处对实际工作情况进行关键任务提取，进而实现对工作任务的知识、能力以及素质进行领悟和歸纳，最终确立岗位核心课程的内容。如在“旅游餐饮管理”课程中，将其中所涉及的餐饮成本管理、推销等内容整合到“旅游市场营销”当中，将其中的食品营养卫生管理纳入到“食品营养与卫生”当中。换言之，完成了能力为本、分岗设课的目标，实现模块化课程体系的建立。

三、创建“职业性”特色实践体系

按照职业技能的考核要求，建立相应完善的特色实践基地，同时根据国家职业技能鉴定鉴定标准，实现对旅游管理专业岗位能力的针对性培训。首先可以建立校内实训基地，主要由三个方面组成，一是实训基地，二是餐饮实训基地、三是客房实训中心，从而能够同时满足公关、餐饮、休闲、导游等职业技能的培训要求。一般来说校内实训基地主要设在校内实训中心、接待餐厅、接待中心等，环境优良、设施完善，较容易实现。

四、加强岗位能力考核建设与发展

遵循“三结合”考核制度，加强训练中考评意识。所谓“三结合”考核制度，即过程考核和结果考核结合、课程考核和职业资格考核结合、理论考核和技能考核结合。例如，对学生进行实训后，随后进行阶段性过程考核，最终成绩汇总，计算综合成绩；在课程成绩的评定中将学生的职业技能鉴定成绩纳入其中，促进技能考核的实施；加强校内考核的同时加强企业考核，两者结合综合评价；综合考虑理论考核成绩与技能考核成绩。在考试形式方面，不拘泥于传统的笔试、技能操作考试，还可以进行口试、面试等。在考试评分分布上，可以安排实训成绩为30%，理论成绩为40%，平时成绩为30%。总的说来，对学生岗位能力的考核建设与发展，需要多维度、多元化评价，全面地考查学生的理论能力、实训能力以及专业素养。

[参考文献]

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