中英茶文化的渊源

钟 倩

(武汉东湖学院外国语言文学学院 湖北 武汉 430000)

中英茶文化的渊源

钟 倩

(武汉东湖学院外国语言文学学院 湖北 武汉 430000)

中国和英国的茶文化都有着悠久的历史，在世界茶文化中占据着重要的地位。中英茶文化有其特色又有其共性，都为世界茶文化的发展做出了巨大的贡献。

茶；中英茶文化；特色；共性

“茶”对于中国，对于世界都不仅仅是一种饮品。茶所蕴含的文化内涵已经远远超过了它本身的价值。它起源于中国，是中华文化的瑰宝。中国的茶文化拥有最悠久的历史，经过千年的沉淀更是成为中华文化中不可或缺的一部分，中国茶文化一直以其包容的心态面向世界，并为古今中外的各国人民所喜爱，而其中英国更是形成了其独具特色的“英国茶文化”。因此，中国茶文化和英国茶文化便有着千丝万缕的联系。“茶”是中华文化和英国文化交流的载体，是连接不同文化的桥梁。我们在中英茶文化中感受英国文化和中国文化独特的魅力。

1 中英茶文化的起源与发展

中国和英国都拥有悠久的历史，而在“茶文化”的起源和发展过程中中国和英国又有哪些前世今生的渊源呢？说起茶文化就不得不提起中国，中国是茶的故乡，是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史。而茶不仅仅是几千年来中国人民生活中必不可少的饮品，更是作为一种文化的载体被一代代的中华儿女传承。

英国的茶文化则是16世纪之后，随着中英贸易合作的逐渐频繁，茶叶作为商品出口到英国，而起初茶叶在英国只是作为药材来使用。饮茶之风的真正兴起则是在葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查理二世时将喝茶的爱好带入了英国皇室并受到英国皇室的青睐和效仿。饮茶之风自此逐渐在皇室流行起来，人们开始将饮茶品茶奉为时尚的象征。但由于茶叶的价格昂贵，饮茶的风尚也仅限于皇室贵族，茶叶就成为了身份和财富的象征。后来随着英国大量进口茶叶，茶叶才逐渐成为普通百姓的日常饮品，并受到了英国人民的广泛喜爱。最终形成了英国独具特色的茶文化。而在维多利亚时代形成了一直延续至今的“英国红茶文化”也就是所谓的“维多利亚下午茶”。

2 中英饮茶品茶的习惯特点

自古以来，不管是中国还是英国，上至皇室贵族下至平民百姓都钟情于饮茶品茶。中国茶文化和英国茶文化在发展过程中都有其各自的特色。中国人饮茶在一个“品”字。“品茶”不仅是鉴别茶的优劣，更多的是领略从泡茶到品的茶情趣和意境。在中国茶文化中，品茶的环境也很重要，古代时，人们甚至有设有专门的茶室用于品茶。众所周知中国园林建筑世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，用木头做亭子、凳子，搭设茶室，泡一壶清茶，悠然自得的品味，给人一种诗情画意的感觉。

相较于淡雅清新的中国风，英式下午茶则散发着一种优雅、精致、高贵的气息。英式下午茶一般分为三步曲：享用美味的点心、欣赏精美的茶器、品茶。英式下午茶添加了摆放着点心的点心架一般分为三层：最底层放置各式三明治，中间一层放置司康饼，最上层放小蛋糕、水果挞。精致细腻的骨瓷盛着了糖或奶的红茶浓郁而香醇，品尝着精美可口的点心优雅而浪漫。

3 中英茶文化在文学艺术中的异同

中英茶文化有其特色，也有其共性。不管是在中国还是英国，茶的身影频繁的出在各个时代的艺术作品与文学作品中。中国的茶文化历史悠久，历朝历代的文人雅士更是爱茶。关于茶的诗词歌赋，更是数不胜数。有唐代诗人卢仝所作的《走笔谢孟谏议寄新茶》：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”这样脍炙人口的诗词。也有北宋苏轼的《汲江煎茶》：“活水还须活火煮，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。”描绘煮茶时悠然自得的心情。而茶都不仅仅出现在诗词歌赋当中，在中国历史的长河里，我们的先辈给我们留下了许许多多的宝贵的文化遗产。关于茶的艺术作品也是种类繁多，书法中有茶贴，绘画中有茶画，还有种类繁多的著名茶学专著。其中最为人所熟知的便是唐代陆羽的《茶经》。

自16世纪后茶叶传入英国以来，英国人民对茶叶有着深厚的感情，同中国的文人雅士一样英国的文学作家们热衷于将饮茶品茶的场景融入到他们的文学作品和艺术绘画当中。英国作家简奥斯汀对茶已经到了痴迷的地步。从她的作品中我们可以感受到她对茶的喜爱。在她的《傲慢与偏见》中就曾细腻而生动的描写了下午茶的场景。“茶壶送进书房来时，房间里立即弥漫着沁人心脾的芳香。一杯茶下肚后，整个身心得到了极好的慰藉。绵绵细雨中散步归来，一杯热茶所提供的温馨美妙实在难以形容。”在他们艺术绘画和文学作品中，茶事、茶会体现的淋漓尽。透过他们的作品我们可以更加深刻的感受到来自英国茶文化独特的魅力。茶在中英文人雅士的笔下变得更加富有韵味。他们品茶颂茶，他们不仅为我们留下了优秀的作品，也为中英茶文化的传播与发展做出具大的贡献。

4 中英茶文化的思想内涵

中英茶文化在发展的过程中，也形成了其深刻的思想内涵。在中国文化中，茶既是物质的，也是精神的。中华茶文化在发展的过程中与人们的社会生活有着密切的联系。茶文化发展至现代，一直在中国社会生活中发挥着独特的作用。从古至今人们“以茶会友、以茶联谊、以茶示礼、以茶代酒、以茶倡廉、以茶表德、以茶为模、以茶养性、以茶为媒、以茶祭祀、以茶作禅、以茶作诗、以茶作画、以茶歌舞、以茶献艺、以茶旅游、以茶做菜、以茶为食、以茶设宴、以茶健身、以茶制药。”中国茶文化对中华民族精神内涵有着深远的影响。而在英国茶文化中，则无不体现出英国人对高尚的道德品质、礼仪形式的追求。英国茶文化中更是英国绅士文化的发展的一个展现。英国茶文化承载了英国人的内在品性、道德。他们一起独特的方式诠释了英国茶文化的高雅，精致。

5 结语

中英的茶文化在历史的长河里展现着各自独特的魅力。在茶文化里，我们品味中国和英国悠久的历史；我们感受不同文化的从碰撞到融合给我们带来的震撼，感受中英茶文化所蕴含的精神内涵。

[1] 百度百科

钟倩，武汉东湖学院外国语言文学学院14级英语专业。

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1672-5832(2017)12-0153-01