大学生创新创业实例研究

2017-10-20 19:11郭冉冉
丝路视野 2017年23期
关键词:大学生创新创业教学措施

【摘要】随着国家的发展,大学生创新创业能力受到广泛关注与重视,然而,传统的教学方式已经不能满足实际教学需求,无法培养学生的创新创业能力,不能保证各方面工作成效。基于此,本文针对大学生酒吧创业案例进行分析,提出几点可靠性的教学建议,以便于提高大学生的创业能力。

【关键词】大学生创新创业;酒吧创业;教学措施

创业教师在实际教学中,应当重视学生探索与实践,根据学生的年龄特点与发展需求,建立专门的教学机制,及时发现自身在教学中存在的问题,采取有效措施解决问题。

一、大学生创新创业酒吧创业案例分析

2016年5月,某学校针对大学生创新创业能力的培养要求,开展了酒吧创业实践活动。首先,在课堂教学期间,教师对酒吧管理与酒水知识等进行展示,对各类理论知识进行压缩处理,在实践教学中,废除了期末考试考核方式,将学生笔试与实践技能考察等作为主要考核方式,不仅能够培养学生的操作能力,还能激发学生的学习兴趣。其次,在第二课堂教学期间,教师引导学生全体参与到相关实践活动中,为学生设置调酒方面的实践活动,培养其实际工作技能。且在实际工作中,还可以为学生提供英式调酒规范动作操作机会,使其在实际实践期间,能够通过反复训练,总结酒水管理特点,创新酒品的调制方式。同时,教师鼓励学生参与到职业证书考试活动中,不仅可以检验学生的实际操作情况,还能为学生提供调酒师职业资格证书的获取渠道,使其在毕业之后,得到一定的就业保障,提高创新创业效率。最后,学校开展了技能竞赛活动,在竞赛中激发学生创新兴趣,提高其操作积极性,使其在实际学习中更好的掌握相关技能。

在一系列的教学之后,学校为学生建立了专门的实验室,为其模拟酒吧,培养学生的经营能力,使得学生掌握各类知识,总结工作经验,提高自身的创新能力。同时,学校将学生分为10个小组,为其提供酒吧真实经营的实训机会,学生在实习期间,得到了良好的工作成绩。

二、大学生创新创业教学问题

第一,教师缺乏酒吧经营工作经验。创业教师在教学期间,虽然可以为学生提供良好的酒吧创业理论知识,但是,由于其缺乏一定的经营经验,没有工作经历,导致在就业指导中,不能根据实际工作特点与需求为对学生进行教学,经常会出现“纸上谈兵”等问题,难以保证创业教学效果。同時,教师不能制定针对性的指导方案,无法满足学生的学习与发展需求。

第二,学生缺乏足够的创新意识。大学生在实际学习期间,还没有树立正确观念,对于酒吧经营工作缺乏足够的认知,不能更好的学习相关知识。一些学生惧怕在创业之后出现“赔本”现象,不能积极参与各类活动,导致教学效率降低。

三、大学生创新创业能力培养措施

(一)弥补教师的经营经验

高校应当创新教师人才培养渠道,弥补教师各类经营经验。首先,高校可以聘用酒吧经理等担任兼职教师,要求其在教学中根据自身丰富的工作经验开展相关活动,针对性的指导学生实践操作,以便于提高教育教学水平。其次,高校可以与酒吧相互合作,鼓励教师到酒吧中学习,在实践操作情况下,掌握丰富的工作经验,以便于培养学生创新创业能力。最后,在实际教学期间,高校可以为学生提供实训机会,安排学生到酒吧中参与各类工作,使其能够产生良好的认知,提高其学习积极性。

(二)加大教育扶持力度

在创新创业教学过程中,教师应当针对学生就业或是创业情况开展教育活动,培养学生的创新能力,提高其综合素养。一方面,教师应当做好思想教育工作,使得学生能够端正自身思想,认真学习相关知识,积极开展创业活动,减少惧怕的心理。另一方面,高校可以给予学生一定的资金扶持,根据自愿创业学生的实际发展特点,帮助学生做好市场调研工作,使其掌握各方面手续的办理知识,同时,高校应当结合现代化创新创业教学要求,培养学生的实践技能。

(三)科学开设模块课程

高校可以根据不同专业学生的特点,建设不同的酒吧创业教学模块,以便于提高学生学习水平。例如:为学生开设食品安全法律知识教学模块、消费者权益保护法律知识教学模块等,使得学生更好的了解相关情况,提高其创业能力。

(四)完善教材内容

高校应当对教材进行全面分析,摒弃传统的教材,淘汰老旧知识,为学生融入一些新型知识,例如:酒水创新保管知识、内部管理知识等,提高学生学习质量。

四、结语

在大学生创新创业教育工作中,教师应当做好酒吧创业教学工作,高校也要根据学生的实践操作需求,积极引进酒吧调酒设备、经营管理设备,全面提高相关工作效率与质量,达到预期的教育目的。

参考文献

[1]刘长宏,李曉辉,李刚.大学生创新创业训练计划项目的实践与探索[J].实验室研究与探索,2014,33(05):163~166.

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作者简介:郭冉冉(1983.11—),女,山东肥城人,硕士,讲师(实验师),研究方向:旅游实践教学。

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