舌尖上的色彩

李佩宁

将颜色和食物的属性聯系起来，以颜色来分辨其安全或危险，是人类与生俱来的能力。人在幼年时期，对颜色和味道十分敏感。丰富的视觉和味觉刺激会激发孩子认识世界的兴趣，培养孩子的美感，发展孩子的智力。

一、课程重点

本节课将颜色和味道结合起来，通过制作不同颜色的食物汁，品尝不同颜色食物汁的味道，将各种颜色混合起来观察得到的新的颜色，并且运用这些颜色创作图画，来加深学生对颜色和味道的认识，锻炼他们的感知能力、观察能力和语言沟通能力。

【涉及领域】艺术、语言、物理、数学

【建议年级】小学低年级

【建议时间】90分钟

【材料】饮用水；红色、黄色和蓝色的蔬果汁（可以用彩虹糖泡水得到可食用颜色汁）；塑料勺；塑料杯；塑料滴管；海报纸或绘图纸；毛笔、水彩笔或蜡笔

二、课程任务

首先将学生分为几个小组，然后教师发给学生不同颜色的食物汁，让学生以小组合作的形式，对不同颜色的食物汁进行探究，并发挥想象力预测颜色和味道、颜色和物体之间的联系。接下来，各个小组可以按照一定比例将不同颜色的液体进行混合，得到新的颜色，并将配方进行记录。最后，各个小组使用自己混合出来的各种颜色汁创作图画。

三、课程步骤

1.导入（20分钟）

第一步，观看图片。教师给学生观看一系列彩色事物（其中包括彩色食物）的图片。例如彩虹、红色的胡萝卜、黄色的橙子、绿色的菜叶，等等。让学生辨识这些颜色。

第二步，各小组讨论。让学生进行小组讨论，各小组应尽量列举生活中见到的不同颜色的食物，将小组讨论的结果列举在纸上。教师可以出示一个表格的示例（见表1），让各小组对照着进行结果的呈现。

第三步，宣布讨论结果。这一环节主要是看看哪个小组能够列举得更多，对于颜色的名称掌握更多，描述更准确。教师可以先让一个小组宣布自己组的讨论结果，然后让其他小组进行补充。教师应引导学生对不同食物按照颜色进行归类，并列举在黑板上。

2.宣布任务及评价量规（5分钟）

【宣布任务】各小组要使用手中三种颜色的食物汁，制作出尽量多的颜色，并将配方记录下来以便下次制作时参考；多色的各种食物汁制作好以后，小组合作使用食物汁创作一幅图画，并向全班展示。宣布任务后，呈现评价量规（见表2）。

3.讨论实验方案（10分钟）

在将实验材料发给学生之前，教师应当要求各小组讨论并设计自己小组的实验方案。教师向全班出示各种颜色的食物汁，并告知学生：每个小组将得到三杯不同颜色的食物汁，各个小组应该设计以何种比例对食物汁进行混合的方案，并在实验时将结果记录下来。鼓励小组成员品尝食物汁的味道，并将味道也加以记录。

在各小组的设计基本完成以后，教师可以出示一个表格的示例（见表3），给学生进行参考。

当所有小组都完成了实验方案后，教师将原材料发给各小组开始实验。

4.混合实验（15分钟）

各小组按照原定的设计方案开始设计。教师进行巡视，并使用以下问题进行引导。

（1）怎样才能够找到混合得到的各种颜色之间的规律？

（2）这种规律是怎样的？

（3）能不能按照某种顺序将得到的所有颜色进行排列？进行这种排列的原因是什么？

（4）固定一种颜色的数量而改变另一种颜色的数量，是不是一个好的实验方法？为什么？

（5）怎么表述最后一种颜色里面成分的多少？（教师可以初步引入“比例”的概念，用来表示一种混合物内不同成分的含量。）

5.创作图画（20分钟）

在混合实验完成后，教师应当检查各小组制作的不同颜色的数量。先完成实验的小组，可以在教师检查完毕以后，开始自由创作图画。

教师要提示学生：当某一种颜色的混色颜料使用完以后，可按照实验记录上的配方，重新进行配置；只有两次配置的颜色是相同的，才说明实验记录准确无误。

绘画除了使用食物汁颜料，还可以使用水彩笔和蜡笔进行勾线或者点缀。绘画的主题不做限制，教师可以进行如下启发：

（1）果园主题；

（2）菜园主题；

（3）彩虹主题；

（4）校园生活主题；

（5）家庭生活主题。

绘画原则：使用尽量多的颜色来进行创作，不必局限于图画本身的合理性，可任意想象，拓展思维，大胆发挥。

6.展示和总结（20分钟）

所有小组完成以后，给每个小组至少5分钟的时间，就两个方面进行讲解：一是实验的设计思路、实验的分工合作、实验过程、实验结果和实验发现；二是绘画的创意、制作、分工合作的过程，以及最后的成果展示。

对于课程任务的评价，应当同时考虑实验任务和绘画任务的展示效果，进行综合评价。每个小组展示完成后，给其他小组发问和展示小组回答的时间。总结可在学生展示后进行。endprint