基于“工匠精神”的高职旅游管理专业建设研究

喻彩霞

摘 要：近年来，我国旅游业取得了长足的发展，但与此同时，旅游行业从业者“工匠精神”缺失，旅游服务品质不高的问题也愈发突出。因此，有必要在高职旅游管理专业建设中融入“工匠精神”教育，提高旅游业从业者的整体职业素养。据此，从分析在高职旅游管理专业建设中融入“工匠精神”的必要性入手，浅析了基于“工匠精神”的高职旅游管理专业建设策略。

关键词：工匠精神；高职；旅游管理；专业建设

中图分类号：G4

文献标识码：A

doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2017.16.086

2016年3月，国务院总理李克强在政府工作报告中首次提出要“培育精益求精的工匠精神”，“工匠精神”迅速成为民众热切关注的高频词，也在全社会引起了广泛的讨论。“工匠精神”之所以会引起党中央国务院的重视，一个重要原因就是当前我国生产和服务领域所提供的产品品质普遍不高，职业者普遍缺乏“工匠精神”。旅游业作为我国重要的战略支柱产业，现阶段也存在服务品质不高，从业者“工匠精神”缺失的问题。高职院校是培养旅游专业人才的主阵地，要培育广大旅游从业者的“工匠精神”，就必须从源头抓起，在高职旅游管理专业建设中融入“工匠精神”的培养。

1 基于“工匠精神”进行高职旅游管理专业建设的优势

1.1 有利于推动旅游产业转型升级

在我国的产业体系中，旅游业并非传统行业，但随着社会和经济的发展、民众消费水平的提升以及消费理念的变化，旅游业也面临着转型升级的课题。首先，我国过去的旅游业是以观光旅游为主体的单一型业态，旅游服务大多围绕景区游览展开，游客的消费需求也较为单一，然而，今天民众的旅游消费需求已经由单一的景区观光性需求升级为集旅游、娱乐、休闲、度假为一体的综合性需求，这就需要旅游从业者洞悉消费者消费心理和消费行为的变化，以客户需求为导向，主动调整服务类型和服务形式，而这正是“工匠精神”对服务业从业者的基本要求。其次，随着现代都市人群自我意识的增强，越来越多的游客厌倦了千篇一律的标准化服务，个性化、柔性化、定制化服务日渐受到游客们的青睐，旅游产业要积极适应旅游市场的变化，就需要旅游业从业者将自己的真心、爱心、诚心融入服务之中，让服务更有人情味，而这也是服务业从业者“工匠精神”的体现。因此，要推动旅游产业的转型升级，就必须培育旅游从业者的“工匠精神”，而要培育旅游从业者的“工匠精神”，从高职旅游管理专业建设入手无疑是成效最佳的途径之一。

1.2 有利于促进高职旅游管理专业教育的发展

高职旅游管理专业是为我国旅游业服务一线输送高素质实用型专业人才的主要基地，也是推动我国旅游业发展的重要引擎。第一，作为职业院校，“以服务为宗旨，以就业为导向”是高职旅游管理专业教育的基本原则，而要将这一原则落到实处，关键在于专业教育必须与时俱进，跟上社会和经济的发展步伐。在当前我国旅游产业面临转型升级的大背景下，高职旅游管理专业教育要取得更大的发展，就必须将旅游业对从业者的素质要求融入专业教育之中。当前旅游市场的发展要求从业者具备“工匠精神”，那么高职院校旅游管理专业教育就应当在日常教学中融入“工匠精神”的培育。第二，现代旅游业正朝着信息化、知识化的方向发展，对从业者的综合素质要求越来越高，这就要求高职旅游管理专业放弃以往的以专业知识和技能教育为核心的教育模式，更加重视人文教育、职业教育、道德教育，而培养学生的“工匠精神”正是这几大教育的题中应有之义。

1.3 有利于提高高职旅游管理专业学生的自我发展能力

“工匠精神”是一个综合性概念，从思想层面来讲，它意味着爱岗敬业，从行为层面来讲，它意味着守恒专注，从目标层面来讲，它意味着追求极致。旅游管理和服务工作同样具有高度的综合性，从业者既需要做好很多事务性工作，也需要经常与人打交道，可以说“工匠精神”在旅游服务工作中方方面面都有体现，将事务性工作做得一丝不苟，让服务性工作打动游客的内心，都需要精益求精的“工匠精神”。因此，一方面，高职旅游管理专业的学生要赢得良好的就业质量，首先要以“工匠精神”对待学习，获得过硬的专业知识和本领，为就业奠定坚实的能力基礎；另一方面，高职游管理专业的学生要赢得长远的职业发展，就必须在工作中时时处处以“工匠精神”引领自身，通过杰出的工作业绩和表现获得企业和消费者的认可。

2 基于“工匠精神”的高职旅游管理专业建设策略

2.1 以市场需求为导向优化课程体系

要在高职旅游管理专业建设中融入“工匠精神”，首先要以“工匠精神”优化已有的旅游管理专业课程体系，让专业教育和课堂教学真正与社会实际需求和具体工作情境同步，确保“工匠精神”有所归依，落到实处。如今旅游市场的变化日新月异，新技术、新业态、新模式层出不穷，高职院校旅游管理院系教学管理者和骨干教师一是要深入旅游企业，二是要深入旅游市场，与旅游业专家、旅游企业管理者、一线岗位工作人员广泛交流，在充分调研的基础上明确旅游行业各类工作岗位的具体工作内容和任务，进而分析其能力需求，并依此开发和设计专业课程。不仅如此，高职院校还应当把调研工作作为一项制度安排坚持下去，形成长效机制，确保旅游管理专业课程建设与时俱进，跟上市场的发展步伐。只有这样，才能让高职旅游管理专业建设对大学生“工匠精神”的培育起到实实在在的支撑作用。

2.2 打造高素质的专业教师队伍

师资力量打造是专业建设中的重中之重，如果没有专业能力过硬和教学水平高的教师队伍，任何专业建设措施终将成为无源之水无本之木，高职旅游管理专业建设同样如此。要在高职旅游管理专业建设中融入“工匠精神”，就必须拥有一批具备“工匠精神”特质的高素质教师。第一，高职旅游管理专业教学管理者要加强专业课程教师的监督考核，鞭策一线教师群体努力提升自身的专业素养和教学能力，既要以“工匠精神”对待科研以及教学工作，也要在日常教学细节中体现“工匠精神”，引导学生在日常学习和生活中养成“工匠精神”。第二，高职旅游管理专业院系要加强对一线教师的教育培训工作，一方面要加强教师群体的思想教育，要转变教师的教育观念，跳出过去一味注重专业知识教学和技能训练的窠臼，要将“工匠精神”培育作为日常教学的重要内容，另一方面要创造机会和条件，鼓励教师参与各类进修和培训，帮助一线教师群体完善自身的知识结构，提升自身的专业素养，从而在课堂教学中更好地融入“工匠精神”培育。

2.3 加强实践教学

培养高素质实用型技术人才是高职院校的教育目标，所以实践教学一向是高职院校专业教育的重点，要在高职旅游管理专业建设中融入“工匠精神”，最终也必须落实到实践之中。仅仅通过课堂教学来培育“工匠精神”是难以将其灌注到学生内心的，只有在具体实践中让学生去体会、领悟，才能让“工匠精神”在学生心中生根发芽，也才能帮助学生在实际工作中落实“工匠精神”。首先，高职院校要加强校内实训基地的建设，完善基础设施建设，如酒店综合实训中心、会展服务实训中心、旅游礼仪培训中心、模拟导游实训室等等，让学生在校学习期间能够有更多机会接受实践训练，增强实际工作能力。其次，高职院校要进一步加强校企合作，旅游管理专业院系也应当积极与当地旅游企业建立合作关系，实施人才联合培养，让学生能够在实际工作情境中体会“工匠精神”的内涵和要求。

3 结语

在高职旅游管理专业建设中融入“工匠精神”，是我国旅游产业转型升级、旅游管理专业教育发展以及高职院校旅游管理专业学生自我发展的必然选择，广大高职院校旅游管理专业教育工作者应当与时俱进、开拓创新，以高度的责任感将“工匠精神”灌注到学生的精神世界中去。

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