大师E2

许鹏

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他技艺娴熟，盐少许，味精适量，大火爆炒。

它从容不迫，盐3克，味精两克，火温240度。

他姓李，五味楼头牌大厨，大家叫他李师傅。

它姓阿尔法，人工智能烹饪机器人，大家叫他阿尔法猫。

去年，阿尔法猫的哥哥阿尔法狗在围棋界打败李世石，对人类来说，那是一场惨败。今年，人工智能乘胜追击，派阿尔法猫杀入“厨艺大师争霸赛”。人类也卷土重来，派出精通各类美食的李师傅迎战。

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阿尔法猫称得上来者不善，它的芯片中录入了世界上能找到的所有食谱。

李师傅也算得上来头不小，他从十六岁开始掌勺直到现在。

但是，老实说，人类想赢并不容易。人工智能对调味品和火候的把控都是量化的，比人类要精确得多。网络上的舆论也大都倾向于阿尔法猫将最终获胜，甚至有专家断言，若干年后饭店里将再也看不到人类厨师，人工智能将代替人类掌管后厨。

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比赛的规则很简单。阿尔法猫和李师傅用赛事主办方提供的食材做三道指定菜肴，由现场评审品尝后评出优劣。三局两胜，最终获得胜利的选手将赢得“厨艺大师”的称号。

第一道菜是干炸丸子，看似简单，却对火候的要求极高。

阿尔法猫迅速搜索了干炸丸子的全部食谱并挑选出最优的做法。

李师傅做了大半辈子菜，获誉无数，“厨艺大师”这个称号对他来说本不算什么，但这次却关乎整个人类的尊严，他不敢怠慢。但或许是太过紧张，李师傅对火候的把控失当，丸子有些煳味。

最终，阿尔法猫首战告捷。

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第二道菜是麻婆豆腐，经典的川菜。

李师傅的心情稍稍有些缓和，这是他的家乡菜，打小就从外婆那里学来了。阿尔法猫则从容依旧，继续按照食谱操作。

兩位选手的麻婆豆腐都属上乘，但评委在品尝之后还是觉得李师傅的更胜一筹。

最终，主持人宣布李师傅赢得了第二局的胜利。

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阿尔法猫和李师傅各胜一局，第三局成了决胜局，这下子比赛有了看头。

第三道菜是清炒土豆丝，最简单的家常菜。

阿尔法猫轻蔑地笑了，它想，这么简单的菜，自己肯定会像哥哥去年那样，让人类输得心服口服。

李师傅也松了一口气，清炒土豆丝不难做，基本功把握好就行了。

阿尔法猫刀法准确，迅速将土豆去皮，切丝，每根土豆丝的直径都是1.5毫米。

李师傅没着急动手，他把案板上的土豆挨个拿起看了看，不禁皱了皱眉。

“还有其他的土豆吗？”他问工作人员。

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阿尔法猫不一会儿就呈上了做好的清炒土豆丝，而李师傅却迟迟不肯上菜。

在主持人的再三催促下，李师傅才端着盘子上了台。台上的评委与台下的观众却各个目瞪口呆——李师傅的盘子里空无一物，他端上台的竟是一个空盘子。

“可能我的技艺还称不上大师，但是，作为一个厨师，我必须首先保障食客的安全。赛事主办方提供的所有土豆都长了芽，所以，很抱歉，这道清炒土豆丝我没办法做出来。”李师傅说。