土豆丝的无奈

安徽省合肥市长淮新村小学四年级（4）班 王子彤

暑假期间，我无意中看到别人做酸辣土豆丝的视频，觉得非常简单，我自信满满地想给妈妈露一手。

说干就干，我胸有成竹地走进厨房。我先将土豆和青椒洗干净，接着削土豆皮。削完皮后，我发现原先比拳头还大的土豆，变得和鸡蛋差不多大，而且表面坑坑洼洼的，简直惨不忍睹。我很庆幸家里有不少土豆。

接下来，我开始切土豆丝。当看到菜板上被我切得长短、粗细不一的土豆丝时，我放弃了。此时，妈妈给了我一个刨子。我如获至宝，很快就把剩下的土豆刨成丝。

然后，我开始“摆布”青椒。我的刀工太差，无法将它们切整齐。切得乱七八糟的青椒，将我的手“烫”得火辣辣的。

终于到炒菜这一步了。我将切好的土豆丝倒进滚烫的油锅里。土豆丝“勇敢”地跳进油锅，锅里顿时嗞啦乱响，吓得我连退好几步。等到土豆丝“消停”一点儿后，我才小心地回到灶边，用锅铲将土豆丝快速翻炒两下，又飞快地“撤离”。土豆丝在锅中“狂欢”，有的都跳到炒锅外面了。最后，当我将青椒加入锅中时，我明显感觉它们比土豆丝“文静”多了。

正当我感觉一切尽在掌握时，却发现锅里的土豆丝粘在一起了。糟糕，我忘记清洗土豆丝了。此时，锅里的土豆丝“手足无措”，只能紧紧地“团结”成饼状，而饼中间开始煳了，只有一些跑到炒锅边缘的土豆丝躲过了这场“灾难”。青椒则没精打采地躺在这片“焦黄的土地”上。我无可奈何地摇摇头，希望通过调味来拯救这道菜。我将盐、味精、醋和糖一股脑儿地加到菜中。翻炒了几下后，我把这个不知是土豆丝还是土豆饼的菜盛到盘子里，端到妈妈面前，请她品尝。

“你什么时候学会烙土豆饼了？”妈妈疑惑地看着我，我无奈地耸了耸肩。没想到，妈妈品尝后竟对我竖起大拇指：“嗯，味道还真不错呢！”

我尴尬地笑道：“妈妈，你先吃着，我再去给你炒个酸辣土豆丝……”

虽然我这次炒土豆丝闹了一个大乌龙，我也算不上一个合格的厨师，但是我对自己炒菜的技术越来越有信心，原因是我以炒菜为乐呀！