香菜=臭虫？

作为美食佐料，香菜经常穿梭在各大美味佳肴间。有人爱它，逢菜必放；有人嫌它，敬而远之。香菜又名芫荽，原产于欧洲地中海地区。熟识气味的人一定知道地中海地区是许多气味浓烈的伞形科蔬菜的老家。据生物学家分析，香菜的气味来自它所含的不饱和醛类，这种物质与一些臭虫的分泌物成分相似，所以虽然它名为“香”菜，但被形容成臭虫味也算名副其实，香菜更是因此被认为是蔬菜界里的至尊魔王。在古希腊人的文字中，香菜一词就含有臭虫的意思。如此看来，认为香菜和臭虫同味并不是现代人才有的感觉。