芫荽种植技术

李杰

海南香物科技有限公司

芫荽又被称为香菜，味道特殊，是很多菜肴里不可少的调味品，芫荽对生长环境要求低，具有很强的耐寒性，但耐热性差，一般气温上升到30℃后便会停止生长，文章整合了芫荽的种植技术，供种植户参考。

1 选种

芫荽品种根据叶片的大小可分为大叶品种和小叶品种。大叶品种叶子比较大、植株高，虽然产量比较大，但是香味却偏淡。小叶品种正好和大叶品种的特点相反，叶子小、植株矮，产量较低，但是却有很浓的香味。

2 种子处理

芫荽种子虽然很小，却有厚厚的硬壳，并且是不规则的形状，如果直接播种，土壤中的水分很难渗透种子的硬壳进入到种子内部，所以在种植芫荽前一定要对芫荽种子进行处理。处理芫荽种子有两个方法：一是破坏芫荽种子的外壳，二是浸种催苗。如需要弄破芫荽种子外壳，可以将芫荽种子放到簸箕中，用手搓或是使用擀面杖来擀压，把芫荽种子的硬壳搓成两半以后，便可开始种植芫荽了。另外还可以将芫荽种子放到40℃的温水中充分浸泡24 h 后捞出，再将芫荽种子放入湿润的纱布袋中，放到潮湿通风的地方进行催芽，为了保证芫荽种子在发芽前一直处于湿润状态，需要每天早晚各喷水一次，当冒出白尖后便可以种植。

3 施肥整地

芫荽生长时间比较短，一般在芫荽出苗后的30 ～40 d便可以采收，所以在芫荽生长期间并不用对芫荽追肥，而是在芫荽种植前施足底肥。底肥最好是选择充分腐熟的农家肥，在施肥之前先深翻土壤，深度在20 cm 左右，翻好土壤后再开始施底肥，每667 m2施入农家肥3 ～4 t，每667 m2施入10 ～15 kg 复合肥，施好底肥后并将土壤和肥料充分混合后，再将地整平后便可以种植。

4 播种

芫荽播种通常选择沟播或撒播。沟播时开沟4 cm左右，沟间距为10 ～15 cm，然后将芫荽种子均匀地撒在沟中，并盖上薄土。撒播比较简单，直接将芫荽种子均匀地撒在菜田中，并盖入薄土。播种后用脚踩一遍，然后再浇水，使土壤保持湿润状态，有利于芫荽出苗。如果是在初秋种植，气温高，在芫荽出苗前土壤很容易板结，不利于芫荽出苗，所以为了防止播种后出现土壤板结，可在浇水后在菜地上覆盖一层稻草秸秆或搭建防晒网，既可以防止土壤出现板结现象，还可以保持土壤一直处于湿润状态。

5 田间管理

芫荽生长期间要及时疏苗、中耕、松土、除草、浇水。芫荽苗长到3 cm 左右时，开始间苗，将生长过密的芫荽苗拔掉，以免芫荽苗之间互相争夺养分，容易导致芫荽徒长和倒伏。芫荽苗在生长期间对水分需求较敏感，在生长前期不宜浇水过多，但是在芫荽苗长到10 cm 以后，要及时补充芫荽生长所需水分。如果芫荽苗长势较弱，在芫荽苗生长期间还可以结合浇水追施氮肥1 ～2次。