家乡野菜香

我的家乡在山东著名风景区大泽山的南麓，是一个山清水秀、气候宜人的美丽村庄，是一方百姓的生存宝地。

家乡有山、有水、有坡的自然环境最适宜野菜生长了，苦菜子、勃勃丁、灰菜、荠菜、蛐蛐芽、蚂蚱菜、萋萋菜、麦蒿、扁珠芽、蓬子菜、车车子、扫帚菜、野仁青……一时数不清，说不完。野菜，是家乡父老添补饭桌的一道佳肴。

我从小在农村长大，对去田野里剜野菜有很深的记忆。最初我去剜野菜是觉得好玩，有一次剜野菜给我的记忆很深。那一天，我跟着母亲、伯母们到附近的田野里剜野菜，我人小步子小，跟不上大人的脚步，到了地里，一不小心摔倒了，磕破了嘴唇和膝盖，我呜呜地哭起来，这可急坏了母亲，母亲就和伯母们急着到处找萋萋菜，母亲掐上几把萋萋菜，她不顾萋萋菜的刺扎人，用两手使劲地把萋萋菜揉出汁来，一下子糊到我的伤口上，很快就止住了血和痛。从此，萋萋菜给我留下了很深的印象。后来，我割草时被镰刀割破了手，绊倒磕破了腿，我都效仿母亲的方法，效果还真不错。现在，每每回忆起母亲用萋萋菜为我止血护伤的情景，我就会想起在天堂里的母亲。

我长大些后，祖母就常常带着我和小伙伴们到村东北河岸的荒田里剜野菜。祖母打着裹脚，走得很慢，小伙伴们嫌祖母走得慢，都一溜烟地跑了，但我决不会远离祖母，在慢慢行走中，我们寻到了一块野菜特别多的荒地，祖母和我一老一小，弯腰在荒地里，不停地掐着灰菜，不一会儿工夫，我俩就掐满了篓子，真是意外的收获。回家后，我和祖母择着灰菜，祖母用油煎着灰菜饼，全家人美美地吃了一顿“野味”，那次我吃着祖母做的灰菜饼感到格外地香。现在回味起当年祖母做的灰菜饼，便又勾起了我对祖母深深地怀念。

上学了，放学后或星期天，我就和同学、伙伴们去剜野菜。大家分头上山爬坡选择各自喜欢的野菜，我们将野菜剜回家后，家里人便忙着将野菜择择、洗洗，有直接可生吃的苦菜子、勃勃丁等，有掺上肉剁成馅包包子的，有用玉米面包面子包的，有掺上玉米面或豆面蒸着吃的，还有炒着吃的，做汤菜的，真是“物尽其用”、“菜尽其味”啊，乡亲们把野菜的吃法琢磨到了极致。当然，最“高大上”的，还是把萋萋菜做成“萋萋菜小豆腐”了。

儿时每当家里做了“萋萋菜小豆腐”这个菜的时候，上了年纪的祖母总是催促着我多吃点：“快吃吧，这是以前皇帝最爱吃的菜。”我初听的时候，感到很纳闷，便问：“奶奶，怎么会是皇帝最爱吃的菜，皇帝能吃这样的菜？”祖母便说：“你先吃吧，吃完了我再告诉你。”等我急急忙忙吃完了饭，便缠着祖母讲“皇帝吃萋萋菜小豆腐”的故事。

刚参加工作时，我仍在农村居住，三五个同事结伴到我家玩，在门外溜达的时候，有人发现地上长着不少苦菜子，就一起兴致勃勃地在我家门口剜起了野菜。我见他们对野菜那么感兴趣，就从家里找了把铲子，带着兜子，把他们领到了附近野菜多的一块荒地里，他们一边剜着野菜，一边说：“你老家真是个好地方！”“有山、有水，还有野菜吃。”由于我那时刚刚跳出农门，我对自己家在农村感到不好意思，所以就觉得他们的话里有点别样意味。不过，后来我离开家乡到了小城居住后，却越来越觉得自己的家乡是个非常好的地方了。

前几年，我和几个朋友到老家去玩，有人提议去剜野菜，大家齊响应，我们说笑着往坡地里走，到了我家原自留地北面的地堰上，就看见了一棵棵肥嘟嘟的苦菜、勃勃丁，还有荠菜。一会儿工夫，我们就剜了两三兜子野菜，到家后，父母见了很高兴，急忙把野菜择好、洗净，将苦菜子、勃勃丁放到两个盘子里，又做了一个荠菜汤。看着年老的父母兴致很高地吃着朋友们剜的苦菜子，喝着荠菜汤，让我浓浓地感到友情与亲情的传递。

剜野菜的经历让我想了很多、很多，既有对过去剜野菜的美好回忆，又有现今剜野菜的不同感受。我想念家乡的土地，那里有我年少时的美好记忆，有我感情的深厚寄托，我更向往过去那些无忧无虑地剜野菜的美好经历。